דו זאלסט נישט קויפן גרייט-געמאכט שטימונג, די קויפן פון וואָס וועט האָבן אַ באַטייַטיק פּראַל אויף דיין משפּחה בודזשעט. אויב איר האָבן דיין אייגן כאָומסטעד אָדער איר קויפן בעריז פון טראַסטיד מענטשן, איר קענען לייכט מאַכן אַ געשמאַק קאַרש ליקער געשווינד און ינדיפּענדאַנטלי.
ליקער פון קאַרש אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- רייפּ זיס קאַרש - 1 קג;
- צוקער - 500 ג;
- מושקאַט און צימערינג - צו טעם;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 4 ברעקלעך;
- וואַניל - 1 לעפעלע;
- קאַרש בלעטער - 3 ברעקלעך;
- מאַשקע - 400 מל.
צוגרייטונג
גיי דורך די קאַרש, אַוועקוואַרפן די פּאַסקודנע אָדער ונריפּע בעריז, שווענקען עס געזונט און באַזייַטיקן די סטעמס און ביינער. פֿאַר קוקינג אין שטוב, אַזאַ אַ קאַרש ליקער וועט דאַרפֿן גרויס-סייזד קאַנס מיט אַ ברייט האַלדז. אָרט די טשעריז אין זיי, לייגן צוקער, לייגן קאַרש בלעטער, קלאָוועס, צימערינג, וואַניללין און מושקאַט. דעריבער לייגן די קאַנטיינער אין די זון אָדער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 8-10 טעג. איצט עס בלייבט צו גיסן די בעריז מיט מאַשקע און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 4 וואָכן. אין די סוף, מיר פילטער די בעוועראַגע און פלאַש עס.
קאַרש ליקער מיט ביינער
דו זאלסט נישט שטענדיק האָבן די עקסטרע צייַט צו פּיינסטיישאַנלי ריין בעריז פון די ביינער. דעריבער, פאַרנומען כאַוסווייווז, וואס נאָך ליבע צו מאַכן אַלקאָהאָליקער טרינקען זיך, דעם רעצעפּט וועט קומען אין האַנטיק.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל - 1.5 ליטער;
- קאַרש - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
אַזאַ אַ וויסקער איז געמאכט פון ביידע רויט און געל טשעריז. די בייַזייַן פון ביינער גיט עס אַ ספּעציפיש ביטער טעם. מאָל די בעריז מיט אַ בלענדער, אָן רימוווינג די ביינער. די ריזאַלטינג מאַסע איז טראַנספערד צו קאַנס, גיסן צוקער און מישן געזונט. פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט ערטייט קאָווערס און שטעלן זיי אויף די זונשייַן פֿאַר צען טעג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו עפענען די באַנקס אַמאָל אַ טאָג און טרייסלען וויגעראַסלי. דעמאָלט שפּאַנונג די קאַרש צומיש ניצן גאָז, און גיסן אַלע די מאַשקע. גרייט-געטרונקען טרינקען איז באַטאַלד און געהאלטן אין אַ פינצטער קיל פֿאַר 3-5 טעג.
קאַרש ליקער ניט וואָדקאַ
אַזאַ אַ טרינקען וועט קאָסטן באטייטיק ווייניקער, ווייַל עס טוט נישט דאַרפן נאָך קויפן פון מאַשקע אָדער אַלקאָהאָל. אין דערצו, עס איז מער נאַטירלעך און פיל מער נוצלעך פֿאַר געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 250 מל;
- צוקער - 800 ג;
- קאַרש - 2 קג.
צוגרייטונג
בעריז זענען געזונט געוואשן און אַראָפּנעמען פון זיי ביינער. אין די דנאָ פון אַ 3-ליטער קענען פּלאָמבירן וועגן 200 ג
שטעלן אויף די סלוי די געוויינטלעך גומע גלאַוו, פאַר-פּאַנגקטשער איינער פון די פינגער. זיכער עס סיקיורלי אויף די האַלדז מיט אַ שטריק אָדער גומע. אָרט דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם זוניק אָרט. ווען די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס הייבט, דער הענטשקע וועט העכערונג און, ווי עס איז געווען, ינפלייט, און נאָך עס איז פאַרטיק עס וועט ווידער נידעריקער. וסואַללי עס נעמט וועגן 2-3 וואָכן. אין די סוף, טרינקען די טרינקען דורך אַ טאָפּל שיכטע פון גאָז. נאָך 2-3 טעג, פילטער די מאַשקע דורך וואַטע וואָל און גיסן אין לאגלען. איצט איר וויסן ווי צו מאַכן ליקער פון זיס קאַרש מיט מינימאַל מי.