קאַווע קאַפּוטשינאָ איז אַ פאָלקס נאַציאָנאַלער איטאַליעניש טרינקען וואָס איז וויידלי באקאנט אַלע איבער דער וועלט. א געזונט צוגעגרייט טרינקען איז זייער געשמאַק און ווייך, און אין איבערזעצונג פון איטאַליעניש "קאַפּוטשינאָ" מיטל - "קאַווע מיט מילך", וויפּט אין אַ לאַש און דיק פּינע, וואָס איז ווי קאַווע מיט אַ היטל. עס איז די נאָוטאָריאַס פּינע אַז דיסטינגגווישיז קאַפּקוקסינז פון אַלע אנדערע טייפּס פון קאַווע און מאכט עס געשמאַק יינציק. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו צוגרייטן קאַפּטשוקסאָ אין שטוב און יבערראַשן אַלע דיין פריינט מיט דיין ומגעוויינטלעך אַבילאַטיז.
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קאַפּוטשינאָ קאַווע
ינגרידיאַנץ:
- ערד קאַווע - 2 צפּ;
- צוקער - 2 טיספּונז;
- וואַסער 100 מל;
- מילך - 100 מל;
- שאָקאָלאַד גרייטיד - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן קאַפּוטשינאָ אין שטוב? נעמען אַ גלעזל, גיסן אַ ביסל פון ערד קאַווע, לייגן צוקער צו טעם און ונ דורך מישן אַלץ. ווייַטער, גיסן די צוקער געמיש מיט בוילינג וואַסער און גיין צו די מערסט וויכטיק זאַך: דער צוגרייטונג פון מילך פּינע פֿאַר קאַווע. ווי צו שלאָגן די מילך פֿאַר קאַפּוטשינאָ? צו טאָן דאָס, היץ די מילך צו די בוילינג פונט, און דאַן דזשענטלי גיסן עס אין די בלענדער, און וויסק ביז אַ דיק און פּוכיק פּינע אויס. קערפאַלי יבעררוק די פּינע אין די פריער צוגעגרייט קאַווע מיט אַ לעפל. שאָקאָלאַד אין שטייַגן, רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שפּריצן זיי אויף שפּיץ פון מילך פּינע. אַז ס אַלע, די צוגרייטונג פון קאַפּוטשינאָ קאַווע איז איבער, און איר קענען אָנהייבן ניצן עס, געטינג אמת פאַרגעניגן פון דער טעם און אַראָמאַ פון דעם טרינקען.
רעצעפּט פֿאַר קאַפּוטשינאָ מיט צימערינג אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- ערד קאַווע - 2 צפּ;
- קרעם - 50 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- צימערינג - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן קאַפּוטשינאָ? אַזוי, לאָזן 'ס באַטראַכטן מיט איר אן אנדער וועג צו מאַכן קאַפּוטשינאָ. ערשטער, מיר מאַכן קאַווע: גיסן עס אין די דזשעץ, גיסן בוילד וואַסער און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער. ווי באַלד ווי די קאַווע פּינע סטאַרץ צו העכערונג, מיד באַזייַטיקן די דזשעץ פון די פייַער און וואַרטן אַ ביסל מינוט ביז אַלץ סעטאַלז ווידער. דערנאָך לייגן קאַווע אויף אַ שוואַך פייַער און איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאל. די הויפּט זאַך איז נישט צו לאָזן בוילינג קאַווע, אַנדערש עס וועט זיין שלעכט, עס וועט ווערן זייער ביטער און איר וועט נישט באַקומען אַ פאַקטיש היים-געמאכט קאַפּוטשינאָ.
מיר פאָרן צו די ביטינג פון מילך פּינע, עס איז נישט שווער אין אַלע, אָבער עס וועט נעמען עטלעכע דערפאַרונג און בקיעס. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געדענקען אַז בלויז פאַטי מילך אָדער קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון בייַ מינדסטער 10% איז וויפּט געזונט. אַזוי, גיסן די מילך אָדער קרעם אין אַ פאַן, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און וואַרטן, וועגן סעקונדעס 15, אַזוי עס איז אַ ביסל וואָרמד אַרויף. דערנאך נעמען די מיקסער, אָדער בלענדער, און אָנהייבן ביסלעכווייַז און סלאָולי וויסק. קערפאַלי נאָכגיין די אויסזען פון גרויס באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די פּינע, און נאָך זייער דיסאַפּיראַנס, האַלטן כיפּינג, אַזוי ווי נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט, ווען די מילך איז גרייט. דער ווייַטער, ניט ווייניקער פאַראַנטוואָרטלעך שריט אין דער צוגרייטונג פון קאַפּוטשינאָ, איז דער קשר פון קאַווע מיט פּינע: גיסן די פריער ברוד קאַווע אין אַ גלעזל, דעמאָלט זייער דזשענטלי, ניצן אַ לעפל, לייגן די מילך פראָט אויף שפּיץ. נו, כּמעט אַלץ, עס איז נאָר אַ קליין ביסל - עס איז פייַן צו באַצירן די האַלב קאַווע. צו באַצירן איבער די פּינע, מיר שטעלן אַ ביסל צוקער און שפּריצן אַלע
מיר האָבן באַטראַכט מיט איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר ווי צו מאַכן אַ קאַפּוטשינאָ אין שטוב און הנאה זייַן געטלעך גערוך און פאַביאַלאַס געשמאַק. פון קורס, אויב איר האָבן אַ ספּעציעל קאַווע מאַשין אין שטוב, די פּראָצעס פון מאכן קאַפּוטשינאָס וועט זיין פיל סימפּלער און וועט ווערן רוטין פֿאַר איר, ווי נאָר צו טיי פֿאַר פרישטיק!
און פאָרזעצן צו פֿאַרבעסערן די קראַפצמאַנשיפּ פון מאכן קאַווע, אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר קאַווע לאַט און פראַפּפּע וועט העלפן איר.
הנאה דיין קאַווע!