צו דאַטע, די וואָרט "זעץ" איז פארשטאנען צו מיינען אַ פאַרשיידנקייַט פון אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אין די מעניו פון פילע ציבור אינסטיטוציעס איר קענען געפֿינען אַ אַנדערש צו טעם פּאַנטש מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ.
טכילעס, די יקער פֿאַר די רעצעפּט פֿאַר פּאַנטש איז ראַם. פֿאַר די ערשטער מאָל, אַ זעץ געטרונקען איז געווען צוגעגרייט אין ינדיאַ. זייַן נאָמען אין איבערזעצונג מענט די וואָרט "פינף". דער אָריגינעל זעץ רעצעפּט איז געווען פינף ינגרידיאַנץ: ראַם, הייס וואַסער, טיי, לימענע, צוקער. אין די אָנהייב פון די seventeenth יאָרהונדערט, אַ קאָקטייל פון זעץ איז געבראכט צו אייראָפּע. אייראפעישער רעזידאַנץ געמאכט ענדערונגען צו די רעצעפּט און צוגעגרייט אַ טרינקען באזירט אויף קאָניאַק אָדער ווייַן. איבער צייַט, אַלע די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די פּאַנטש אנגעהויבן צו זיין ריפּלייסט, די טרינקען אנגעהויבן צו זיין צוגעגרייט מיט און אָן אַלקאָהאָל, מיט די דערצו פון פאַרשידן פירות און בעריז.
מאָדערן פּאַנטש איז מער אַ קאָלעקטיוו באַגריף ווי אַ ספּעציפיש טרינקען. פּאַנטש, ווי מאַלד ווייַן , יוזשאַוואַלי קאָכן הייס, אָבער אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג טוט נישט געבן אַ איין באַגריף פון דעם טרינקען. ונטער זענען די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן אַ זעץ.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר הייס זעץ
ינגרידיאַנץ:
- 350 מל ראַם;
- 2 טיספּונז פון גרויס-בלאַט שוואַרץ טיי;
- 750 מל פון הייס וואַסער;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- 4 טייבאַלספּונז פון האָניק.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו ברו טיי הייס (ניט בוילינג) וואַסער, צו באַשטיין 15 מינוט און שפּאַנונג. ווייַטער, אין די טיי זאָל זיין מוסיף לימענע זאַפט, האָניק און ראַם. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט, גיסן אין אַ פאַן און היץ אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 15-20 מינוט. הייס זעץ איז גרייט פֿאַר נוצן!
רעצעפּט פֿאַר יי פּאַנטש (מיט בשמים)
ינגרידיאַנץ:
- 250 מל פון קאָניאַק;
- 1 פלאַש פון רויט טרוקן ווייַן;
- 3 טייבאַלספּונז פון שוואַרץ טיי;
- 1 ליטער פון וואַסער; 1 לימענע;
- 300 גראַמז פון צוקער;
- 6 יאָוקס;
- 6 בוץ פון דאַר קלאָוועס;
- 1 קנאָבל פון צימערינג.
צוגרייטונג
טיי זאָל זיין אויסגעגאסן הייס וואַסער, ברו און נאָך 20 מינוט פליסן. נאָך דעם, אין די טיי זאָל זיין צוגעלייגט קלאָוועס, צימערינג און לימענע פּעסט. צוזאַמען מיט די צוגעלייגט געווירץ טיי מוזן זיין ינסיסטאַד פֿאַר 2 שעה, דעמאָלט פליסן ווידער. אין די באקומען טרינקען עס איז נייטיק צו לייגן רויט ווייַן, זאַפט פון אַ לימענע און קאָניאַק. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט געזונט און געשטעלט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. אין דעם צייַט, די יי יאָוקס זאָל זיין גרינד מיט צוקער און צוגעגעבן צו די פּאַן מיט אַ טרינקען. מישן געזונט, ברענגען צו אַ הייס שטאַט און גיסן איבער די טעפּלעך. די נומער פון גרייט געמאכט הייס זעץ איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר 6-8 מענטשן.
דער רעצעפּט פֿאַר פרוכט זעץ
פילע כאַוסווייווז ווילן צו לערנען די סוד פון ווי צו מאַכן אַ פרוכט זעץ, ווייַל דאָס איז די מערסט פאָלקס טרינקען. עס קענען זיין געדינט פֿאַר געסט, מייַכל זייער קרובים, און פרוטי ניט-אַלקאָהאָליקער זעץ איז ליב געהאט דורך קינדער.
ינגרידיאַנץ:
- 1 גלאז פון אַנאַנאַס, גרייפּפרוט און מאַראַנץ זאַפט;
- 1 orange;
- 1/2 לימענע;
- 10-15 בעריז פון קאַרש;
- 3 טייבאַלספּונז פון צוקער;
- ייַז קיובז.
צוגרייטונג
אַלע פרוכט דזשוסאַז זאָל זיין געמישט אין איין פאַן און לייגן צוקער זיי. פון בעריז פון טשעריז עס איז נייטיק צו קערפאַלי באַזייַטיקן פּיץ, אַ מאַראַנץ און
איידער איר מאַכן אַ זעץ, איר זאָל ערשטער נעמען קעיר פון די קיילים וואָס וועט זיין כיטיד. קאטיגאריש עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אַלומינום פּאַנס פֿאַר פּאַטש. אין פילע ווער שאַפּס אָדער אָנליין סטאָרז איר קענען קויפן אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר פּאַנטש. צו דאַטע, פּראָדוצירן אַזאַ פּאַנטש שיסל, אין וואָס די טרינקען קענען זיין האַלב און געוויינט.