אין זומער עס איז נייטיק צו פּרובירן, אַז מיט בעריז און פירות אין דעם גוף באקומען מער וויטאַמינס. אָבער אויך איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן די ווינטער און מאַכן געשמאַק און נוצלעך פּרעפּעריישאַנז. איצט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ קאַמפּאָוט פון ראַזבעריז און קורראַנץ.
קאַמפּאָוט פון מאַלענע און שוואַרץ קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט שוואַרץ - 250 ג;
- וואַסער - 3 ל;
- צוקער - 150 ג;
- מאַלענע - 300 ג.
צוגרייטונג
כאַפּן מיין בעריז און שטעלן זיי אין אַ פאַן. דעמאָלט מיר גיסן אין וואַסער. אויף אַ קליין פייַער קאָכן קאַמפּאָוט פֿאַר וועגן 15 מינוט, דעמאָלט גיסן צוקער, געבן קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט און דעריבער אָפּשפּרונג די פייַער. מיר געבן דעם קאַמפּאָט צו שטיין פֿאַר וועגן 1 שעה אונטער די פארשלאסן דעקל. נאָך וואָס איר קענען הנאה דעם יינציק טעם פון דעם טרינקען.
Raspberry and currant compote for winter concentrated
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 0,8 קג;
- צוקער - 500 ג;
- קורראַנט שוואַרץ - 0,8 קג;
- וואַסער.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן די בעריז צו 2 ליטער דזשאַרז. פּלאָמבירן די בעריז מיט וואַסער צו די שפּיץ פון די קאַנס, דעמאָלט פליסן עס אין אַ פאַן און לייגן 500 ג פון צוקער. קאָך און געבן די סירעפּ צו קאָכן. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט בעריז, לאָזן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט סירעפּ ווידער צונויפגיסן און נאָך בוילינג מיר גיסן עס אין דזשאַרז. איצט מיר ראָלל זיי אַרויף מיט קאָווערס, קער זיי איבער און ייַנוויקלען זיי אַרום. נאָך קאָאָלינג, מיר שיקן עס צו אַ טונקל קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.
קאַמפּאָוט פון מאַלענע און רויט קורראַנט
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 800 ג;
- צוקער - 300 ג;
- רויט קורראַנט - 800 ג;
- וואַסער - 2.8 ליטער.
צוגרייטונג
בעריז זענען סאָרטעד און מייַן. עס איז מערסט באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ גלאז סטאַפּער. דעמאָלט מיר שטעלן די בעריז אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער און לייגן צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט. דעמאָלט דעקן דעם טאָפּ מיט קאַמפּאָוט און דעקן מיט אַ האַנטעך. מיר שטעלן דעם קאַמפּאָוט צו ינפיוז, דעמאָלט פילטער, קיל און דינען, אַדדינג צו יעדער גלעזל פון ייַז קובעס.
ווי צו גרייטן קאַמפּאָוט פון מאַלענע און קורראַנט?
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט שוואַרץ - 200 ג;
- מאַלענע - 200 ג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואַסער - 1 ליטער;
- לימענע - האַלב;
- לימענע באַלזאַם - 2 צווייַג.
צוגרייטונג
סמאָראָדין סאָרטעד און געוואשן. בלאַנטש וועגן 1 מינוט אין בוילינג וואַסער. מיר שטעלן בעריז אין דרייַ-ליטער דזשאַרז, מיר שטעלן מעליססאַ און לימענע וועדזשיז אויף שפּיץ. מיר גרייטן די סירעפּ: גיסן צוקער אין די וואַסער, שטעלן ראַזבעריז און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט גיסן אין די קורראַנט. זאל שטיין פֿאַר 15 מינוט, און דריינאַדזש די פליסיק אין אַ פאַן, לאָזן עס קאָכן און פּלאָמבירן די בעריז ווידער. איצט זעמל אַרויף די קאַנס, קער איבער און דעקן מיט עפּעס וואַרעם. נאָך קאָאָלינג מיר שטעלן עס פֿאַר סטאָרידזש.