אונדזער ווייַטער אַרטיקל איז דעדאַקייטאַד צו ליבהאבערס פון היים-געמאכט טרינקען . ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן היים סידער פון די פירות פון apples אָדער פּערז.
עפּל עפּלזאַפט - פּשוט קוקינג רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- apples - 10 קג;
- וואַסער פּיוראַפייד בוילד - 5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5-2 קג;
- אַ שאָלעכץ פון איין גרויס לימענע.
צוגרייטונג
צוליב דער צוגרייטונג פון סידי געוואשן עפּל פירות שנייַדן אין האַלב, באַפרייַען פון די האַרץ מיט זאמען און מאָל דורך אַ פליישמילכל. עפּל מאַסע איז געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער און פּילד בוילד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור, לייגן אויך אַ שאָלעכץ פון איין גרויס לימענע און מישן. אָרט די געמיש אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַלד קאַנטיינער, דעקן מיט אַ פאָולדאַד פיר-גאָז שנייַדן און לאָזן עס פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר וועגן זיבן טעג אין צימער טעמפּעראַטור.
אין די סוף פון די צייַט, מיר פילן די מאַסע עטלעכע מאל אין צוויי אָדער דרייַ ליינז פון גאָז, אַראָפּנעמען די שווער באַזע, און לייגן צוקער, אויב געוואלט, בייַ וועגן 30 גראַמז פּער ליטער, מישן און גערופֿן פֿאַר אן אנדער דרייַ וואָכן. דעמאָלט פילטער די געמיש ווידער, אויב נייטיק, פילטער עס מיט אַ וואַטע ווישער, גיסן עס אויף לאגלען, נאָענט מיט סטאַפּערז און קראָם עס אין אַ קיל פּלאַץ.
סיד פּיר - שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּערז;
- גראַנולאַטעד צוקער.
צוגרייטונג
פּערז פֿאַר קוקינג סידער איז בעסער נישט צו וואַש, אויב עס איז אַזאַ אַ געלעגנהייט. דילוטע די זעלבע פרוכט שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט טרוקן איידער ווייַטער פּראַסעסינג. מיר שנייַדן די פּערז אין האַלב, עקסטראַקט די האַרץ מיט זאמען און קוועטשן די זאַפט פון די פרוכט אין קיין באַקוועם וועג. דעמאָלט מיר גיסן עס אויף 3 ליטער קאַנס (נישט אַרויף צו די שפּיץ), דעקן מיט גאָז און שטעלן עס אין אַ פינצטער אָרט בייַ צימער טעמפּעראַטור.
אין אַ ביסל טעג, ווען קלאָר ווי דערמאנט וואונדער פון פערמאַנטיישאַן זענען קענטיק (די מאַסע הייבט צו כיס און געבן אַוועק פּינע)