בירד קאַרש איז לאַנג באקאנט פֿאַר זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. טרינקען געמאכט אויף זייַן באַזע, טאן אַרויף די גוף, ענריק מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, ומקערן שטאַרקייַט און פשוט כאַפּן די שטימונג. אויב איר האָט קאַרש בעריז, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן איר צו מאַכן אַ פויגל קאַרש מאַשקע אין שטוב ניצן די פּראָווען רעסאַפּיז. פֿאַר דעם טרינקען איז די מערסט יאַמ - גראָז, וואָס מיר ערשטער סאָרט אויס, אַראָפּנעמען די בלעטער, סטעמס און קליין קאַליע פירות. א פויגל קאַרש טרינקען איז געמאכט אויף קיין אַלקאָהאָליקער באַזע: וואַדקאַ, ראַפינירט מונשיין, אַלקאָהאָל און אַפֿילו פאָרטאַפייד ווייַן. ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און געזונט פילונג פון פויגל קאַרש.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ פויגל קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 500 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- רויט פריש בעריז פון ווילד קאַרש - 400 ג.
צוגרייטונג
באהאנדלט פון טוויגז און געוואשן צייַטיק בעריז פויגל קאַרש אין אַ גרויס סלוי מיט אַ ברייט האַלדז. דעריבער גיסן אין די צוקער, נאָענט טייטלי מיט אַ דעקן און שאָקלען געזונט ביז די בעריז זענען ערלויבט צו זאַפט און גאָר טאָן נישט מישן מיט די צוקער קריסטאַלז. נאָך דעם, עפענען די דעקל, דזשענטלי גיסן אין די מאַשקע, קערפאַלי מישן אַלץ און אַראָפּנעמען דעם סלוי צו באַשטיין אין אַ טונקל און וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 15-20 טעג. נאָך אַ לייזונג פון צייַט, די פאַרטיק טרינקען איז געפילטערט דורך אַ וואַטע-גאָז פילטער און אויסגעגאסן אין ריין גלאז לאגלען. מיר האַלטן די גיסן פון פויגל קאַרש אויף די מאַשקע בלויז אין די פרידזשידער און דעמאָלט ניט מער ווי אַ יאָר.
ווי צו צוגרייטן רויט פויגל קאַרש
ינגרידיאַנץ:
- דאַר בעריז פון ווילד טשעריז - 10 טבספּ. spoons;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- צימערינג סטיקס - צו טעם;
- גראַנולאַטעד צוקער - 8 טבספּ. spoons;
- פּיוראַפייד מאָאָנשינע אָדער מאַשקע - 1 ליטער.
צוגרייטונג
רויט דאַר פויגל קאַרש מיר סאָרט דורך מיסט, טוויגז און גיסן פֿאַר עטלעכע שעה מיט וואַרעם בוילד וואַסער. ווען דער יאַגדע איז אַ ביסל געשוואָלן, שטעלן עס אין אַ ריין גרויס פלאַש און גיסן עס מיט צוקער. ווייַטער, נאָענט טייטלי מיט אַ דעקל און טרייסלען געזונט, אַזוי אַז די יאַגדע געגעבן זאַפט. נאָך דעם, גיסן אין די פּיוראַפייד מאָאָנשינע, לייגן צימערינג, קלאָוועס און מישן אַלץ מיט אַ לעפל, נאָענט די דעקל און שטעלן די פלאַש אין אַ וואַרעם טונקל אָרט פֿאַר וועגן צוויי וואָכן. גרייט כאָוממייד ליקוואַפייד עטלעכע מאל פילטערד דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז און אויסגעגאסן אין קליין שיין לאגלען. שטרענג פאַרלייגן יעדער קאַנטיינער און קראָם די גרייט געמאכט באַג קאַרש אין אַ קיל פּלאַץ.