מאל איך ווילן עפּעס זיס, רייַך און געשמאַק פֿאַר טיי. מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ טשיקאַווע שטיקל מיט ניסלעך לויט די רעסאַפּיז באשאפן ונטער.
קוכן מיט פּרונז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- מעל - 200 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- פּרונז - 80 ג;
- וואָלנאַץ - 10 ג;
- סמעטענע - 600 מל;
- דזשעלאַטאַן - 1 לעפעלע;
- סאָדע - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
עגגס שלאָגן מיט צוקער אין אַ לאַש מאַסע, לייגן סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק, און מישן ונ דורך. דעמאָלט גיסן אין מעל, קאַקאַאָ, געהאַקט וואָלנאַץ און פּרונז , פאַר-סטימד. אין די סוף, לייגן אַ ביסל ייל, ניד די טייג און גיסן עס אין די פורעם.
מיר באַקן אַ שטיקל מיט וואָלנאַץ בייַ 180 דיגריז פֿאַר 25-30 מינוט, קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון אַ ציינשטעקן. גיסן געלאַטין מיט קאַלט וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן 30 מינוט פֿאַר געשווילעכץ. פאַרטיק ביסקאַט דזשענטלי אַראָפּנעמען פון די פורעם און קיל. דעם מאָל, מיר זענען פּריפּערינג די קרעם פֿאַר די צייַט זייַענדיק: מיר צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע, מישן עס מיט אַ צוקער מיקסער, גיסן דזשעלאַטאַן און וואַשן ווידער. מיר שנייַדן די שוואָם שטיקל אין 3 יידעניקאַל טיילן, מיר דעקן זיי מיט אַ פּלאַץ פון קרעם, פאָרעם די שטיקל, לאָזן עס פֿאַר איין שעה סאָוקט, און דעמאָלט דינען עס צו די טיש.
קוכן מיט ניסלעך און מערינגועס
ינגרידיאַנץ:
- יי ווייַס - 10 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 400 ג;
- וואָלנאַץ - 400 ג;
- פּוטער - 350 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טשילד פּראָטעינס ווהיסק צוזאַמען מיט אַ מיקסער ביז די גרייס ינקריסיז עטלעכע מאל. פאָרזעצן צו קלאַפּן, ביסלעכווייַז גיסן די פּאַודערד צוקער. דעריבער מיר סיפט די קראָכמאַל אַנטו די פּראָטעינס און לייגן אַ גלאז פון ניסלעך. אַ ביסל מישן די מאַסע מיט אַ רידל, טשאַפּינג מווומאַנץ און לייגן די קייקס אויף 2 גרויס באַקינג טאַץ ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
באַקן זיי בייַ 150 דיגריז פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט נאָך 1.5 שעה בייַ 130 דיגריז. איצט עס איז נייטיק צו צוגרייטן בלויז אַ קרעם: מיר נעמען צעלאָזן קרימי ייל און וויסקאַס עס רעכט צו ווייטנאַס. דעריבער לייגן אַ לעפל פון קאַנדענסט מילך און מישן. גרייט קייקס אָפּשעפּן קרעם מיט קרעם, און שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך. די בלייבט פון די קרעם זענען געניצט צו באַצירן די שפּיץ און זייטן פון די שטיקל, שטעלן די מייַכל פֿאַר 2 שעה אין די פרידזש, און דינען דעם שטיקל אויף די טיש.
קוכן "אַנטהילל" מיט ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 4 זאכן;
- וואַניללין.
פֿאַר קרעם:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 400 מל;
- פּוטער - 200 ג;
- פינצטער שאָקאָלאַד - 50 ג;
- וואָלנאַץ - צו טעם.
צוגרייטונג
די סיפטיד מעל איז צעטיילט אין צוויי טיילן. אין איין האַלב מיר לייגן באַקינג פּודער, מיר שטעלן זויער קרעם, וואַניללין, צוקער און צעלאָזן פּוטער. כל קערפאַלי מישן און גיסן די רוען מעל, קאַנטיניוינג צו ניד די טייג ביז גלאַט. דעריבער זעמל עס אין אַ פּילקע און באַזייַטיקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער פֿאַר קאָאָלינג. דעמאָלט שפּרינגען דעם טייג דורך אַ פליישמילכל, אָדער רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק.
די פאַרטיק טייג איז אַדישנאַלי גרינד דורך הענט. איצט גיין צו די צוגרייטונג פון קרעם: פּוטער פּוטער געשלאגן מיט אַ מיקסער, לייגן בוילד קאַנדענסט מילך און מישן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען.
ווייַטער, מישן די צוגעגרייט קרעם מיט אַ קראַמבאַלד שטיקל, וואַרפן ניסלעך, רייזאַנז, אָדער לייגן געצוקערט פרוכט צו דיין געשמאַק. די ריזאַלטינג מאַסע איז יוואַנלי פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון אַ רוק אויף אַ טאַץ, פון אויבן באַצירן די "אַנטהילל" מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און שטעלן עס פֿאַר קאָאָלינג אין די פרידזשידער. אַז ס אַלע, דער שטיקל מיט קאַנדענסט מילך און ניסלעך איז גרייט!