פון קאָרנמעאַל פייַן גרינדינג איר קענען באַקן ברויט, געשמאַק און געזונט.
מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן ברויט פון פּאַפּשוי מעל אין די ויוון אין שטוב.
עטלעכע באַקן הייוון ברויט פון אַ געמיש פון פּאַפּשוי און ווייץ מעל, עס איז אַוואַדע נוציק, אָבער נישט אַלע פּאַסיק.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט פון פּאַפּשוי מעל איז מער נוצלעך, איר וועט באַקומען עס רעכט, באַקן די זעלבע מענטשן אין לאַטייַן אַמעריקע, באקאנט זינט אלטע מאָל טאָרטיללאַ - פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.
קלעם דיעטאַרי ברויט אָן ווייץ מעל און הייוון רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי מעל - 2 טעפּלעך;
- קעפיר - 1 גלאז;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- זאַלץ - 1 פונט;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- ערד בשמים ( מושמאַג , טורמעריק, ינגבער, קומין, קאָריאַנדער, פעננעל);
- גריס פֿאַר לובראַקייטינג די פורעם (פּוטער אָדער אַ שטיק פון לאַרד).
צוגרייטונג
עס וועט זיין בעסער אויב מיר נעמען 1 גלעזל פון קאָרנמאַל מעל און 1 גלאז - אַ ביסל מער. אויך איר קענען פאַרבייַטן האַלב אַ חלק פון פּאַפּשוי מעל - גערשטן, באַקוויט אָדער האָבערגריץ. אויב איר האָבן ניט געפונען אַזאַ טייפּס פון מעל אויף פאַרקויף, זיי קענען לייכט זיין באקומען דורך גרינדינג די קרופּ אין אַ קליין היים מיל. צו קריגן גערשטן קאַשע, מיר דאַרפֿן אַ באַקאַנט פּערל גערשטן, פֿאַר האָבערגריץ - אַנפּראַפּעלד פלאַקעס.
מישן די פּאַפּשוי מעל (אָדער געמישט מיט מעל פון אנדערן קאַשע) מיט קעפיר, סאָדע, זאַלץ און יי. איר קענען ניד די טייג אויף וואַסער אָדער מילך, אין דעם פאַל סאָדאַ זאָל זיין יקסטינגגווישט מיט אַ ביסל טראפנס פון לימענע זאַפט. יי קענען אויך נישט אַרייַננעמען די זאַץ, אויב עס איז פארלאנגט צו נאָכקומען מיט דיין דיעטע.
שמירן די פאָרעם מיט פעט, פּלאָמבירן עס מיט אַ 3/4 טיפקייַט פּרובירן און שטעלן עס אין די ויוון. איר קענען שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ. באַקן פּאַפּשוי ברויט פֿאַר 25-30 מינוט.
אַזאַ ברויט זאָל נישט זיין בייקט פיל, עס איז מער געשמאַק פריש, ציילן אויף 1-3 מילז.