דאס איז אַ פּשוט נאַש, וואָס איז זיכער צו ביטע ביידע קינדער און אַדאַלץ. קוקינג זשעלע איז זייער פּשוט, די הויפּט זאַך איז צו לאַגער אַרויף מיט דיין באַליבט סיזאַנאַל אָדער פאַרפרוירן בעריז.
ווי צו קאָכן יאַגדע זשעלע מיט דזשעלאַטאַן?
ינגרידיאַנץ:
- מישן פון דיין באַליבסטע פריש בעריז - 475 ג;
- דזשעלאַטאַן - 65 ג;
- וואַסער - 1,7 ל;
- צוקער - 265 ג.
צוגרייטונג
גיסן די רעגע דזשעלאַטאַן אין אַ קליין שיסל און גיסן עס אין קאַלט וואַסער פֿאַר 35 מינוט. גיין פֿאַר בעריז, ווייל גאַט באַפרייַען פון פאַרשידן מיסט, גיסן אין אַ קאַלאַנדער אָדער זאַלץ און שווענקען ונ דורך. ווייַטער, דעקן די בעריז מיט בוילינג וואַסער, דעקן געזונט און קערפאַלי קוועטשן די זאַפט.
שפּריצן די יאַגדע שטיקל מיט בוילינג וואַסער, קאָכן און שפּאַנונג ווידער. דעריבער לייגן די געשוואָלן דזשעלאַטאַן.
שפּריצן די יאַגדע יויך ווידער אויף אַ הרובע, גיסן אין דזשעלאַטאַן און צוקער און, סטימינג קעסיידער צו מאַקסימאַלי היץ די מאַסע, טאָן ניט קאָכן. וואַרטן ביז עס קולז, גיסן אין די פריער סקוויזד זאַפט, קאָך. פאַרשפּרייטן די דזשעלי צוזאמען אַ סטערילע קאַנטיינער, נאָענט און דיספּענס אין די קעלט. נאָך 2 שעה, אַראָפּ די סלוי אין הייס וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, אַראָפּנעמען עס, טרוקן עס טרוקן און קראָם עס אין די צימער.
בערי זשעלע מיט פאַרפרוירן געלאַטין דזשעלאַטאַן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גראַנולאַטעד צוקער - 230 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- אַ געמיש פון דיין באַליבט פאַרפרוירן בעריז - 2 גרויס האַנדפולז;
- דזשעלאַטאַן פּלאַטעס - 25 ג.
צוגרייטונג
פאָרן די בעריז דורך אַ פליישמילכל און קוועטשן דעם זאַפט דורך די טשעעסעקלאָטה. מישן עס מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 15 מינוט צו לאָזן צוקער צו צעלאָזן.
געלאַטין מוזן זייַן אָנגעפילט מיט וואַרעם וואַסער. ווען עס איז דיספּערסט, היץ עס אויף נידעריק היץ, נישט געבן אַ קאָכן. אַמאָל די געלאַטין איז קוים וואַרעם, לייגן עס צו די יאַגדע זאַפט, קאָך און שיקן צו די קעלט צו פרירן.
זשעלע פון יאַגדע פּיוריי מיט דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- קיין יאַגדע געמיש - 295 ג;
- וואַסער - 265 מל;
- האָניק פליסיק - 45 ג;
- דזשעלאַטאַן - 3 בלעטער.
צוגרייטונג
שווענקען געזונט די געוואשן בעריז אין אַ פאַן און גיסן 250 מל פון וואַסער. שטעלן די בעריז צו קאָכן אויף מיטל היץ, קאַווערינג די קאַנטיינער מיט אַ דעקל. איצט, דער גרייט בערי לייזונג דאַרף זיין געמישט מיט האָניק.
א דריט פון די יאַגדע געמיש איז דארף צו צעלאָזן די דזשעלאַטאַן. דעמאָלט מישן ביידע טיילן פון דער צוקונפֿט זשעלע, מישן ונ דורך, אַזוי אַז די געלאַטין לייזונג איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. איצט ברענגען דעם מאַסע צו אַ באַנד פון 500 מל. גיסן די ריזאַלטינג לייזונג אין דיין באַליבסטע מאָולדז ביז די פאַרבייַסן האט סאַלידאַפייד אין די פרידזשידער. דאָס וועט נעמען אין מינדסטער צוויי שעה.