קאָקאָסנוס שטיקל איז אַ געשמאַק און יידל מייַכל. אַזאַ אַ פאַרבייַסן וועט באַצירן קיין פעסטיוו טיש. עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ קאָקאָסנוס שטיקל ווארטן פֿאַר איר ונטער.
רעצעפּט פֿאַר קאָקאָסנוס שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וואַרעם וואַסער - 20 מל;
- צוקער - 140 ג;
- זאַפט פון העלפט אַ לימענע;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 60 ג.
פֿאַר קרעם:
- קאָקאָסנוס - 1 שטיק;
- ראַם - 40 ג;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- מילך - 0.5 ליטער;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C +
- צוקער - 180 ג;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- פּראָטעינס - 6 פּקס .;
- קאַרש - 16 פּקס.
צוגרייטונג
באַזונדער די יאָוקס פון פּראָטעינס. מישן די יאָוקס מיט אַ האַלב פון צוקער, וואַסער און לימענע זאַפט און רייַבן ביז ווייַס. פּראָטעינס מיט די רוען צוקער שלאָגן צו אַ געדיכט מאַסע און געמישט מיט יאָוקס, וויפּט מיט צוקער. מעל סיפט און מישן מיט קראָכמאַל און באַקינג פּודער פֿאַר טייג. ביסלעכווייַז גיסן טרוקן געמיש אין פּראָטעינס מיט יאָוקס. גיסן די טייג אין אַ פורעם, גריסט מיט פּוטער.
באַקן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 35 מינוט. מיר מאַכן אַ לאָך אין די קאָקאָסנוס, פליסן די מילך פון עס. מיר טיילן די וועלשענער נוס אין האַלב, עקסטראַקט די האַרץ און שטעלן עס באַזונדער. פון קאָקאָסנוס מילך און צוקער (6 טייבאַלספּונז) קאָכן אַ דיק סירעפּ. דעמאָלט גיסן ראַם אין עס און לאָזן עס קיל.
פּודער פֿאַר קוגל איז ברעד אין 3 טייבאַלספּונז פון מילך, מיר לייגן יאָוקס. שי C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C + C C C C C C C C + C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C אין בוילינג מילך, גיסן אין די דיילוטאַד פּודער פֿאַר די קוגל, און דעמאָלט פאָרשטעלן די וויפּט אין די ווייץ. מיר געבן די קרעם אַ ביסל צו קילן אַראָפּ.
שנייַדן די פאַרטיק קולד ביסקאַץ אין 3 טיילן. דער ערשטער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט וואַניל קרעם, מיר לייגן די רגע שיכטע און ייַננעצן עס מיט קאָקאָסנוס מילך און ווידער שמירן מיט קרעם. מיר שטעלן די דריט פּלאַסט און ווידער ימפּרעגנייט עס מיט קאָקאָסנוס מילך מיט צוקער און שמירן מיט קרעם. קאָקאָסנוס קערנעל דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און שפּריצן זיי אויף שפּיץ און זייטן פון די שטיקל. מיר באַצירן די קאַרש מיט בעריז.
קאָקאָסנוס שטיקל אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 גלאז;
- צוקער - 0.5 גלעזל;
- פּוטער - 150 ג;
- קאָקאָסנוס טשיפּס - 1 גלאז;
- ערד מאָן - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- זוכן פּרייַז זוכן פּרייַז זוכן C C C C פּרייַז C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- סמעטענע - 200 ג.
פֿאַר קרעם:
- מילך - 400 מל;
- צוקער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 200 ג.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן קאָקאָסנוס שאַווינגז, מאָן זאמען, עגגס און צוקער. אַלע דעם איז וויפּט, לייגן צעלאָזן פּוטער, זויער קרעם, וויסק ווידער. סלאָולי באַקענען מעל געמישט מיט באַקינג פּודער.
גיסן די טייג אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ, אָילעד און אין די "באַקן" מאָדע, מיר גרייטן 65 מינוט. מיר גרייטן די קרעם: מיר פאַרבינדן עגגס, צוקער און מעל, מיר גיסן אין 1/4 פון די מילך. די רוען מילך איז העאַטעד און ינדזשעקטיד אין עס ביסלעכווייַז צוגעגרייט געמיש, קאָך און קאָכן ביז די מאַסע הייבט צו טיקאַן. אין די קולד קרעם, לייגן פּוטער און וויסק. מיר שנייַדן די שטיקל אין 3 טיילן און שמיר עס מיט די צוגעגרייט קאַסטערד. מאַק-קאָקאָסנוס שטיקל איז דעקערייטאַד מיט קאָקאָסנוס טשיפּס.
שאָקאָלאַד-קאָקאָסנוס שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- סאָדע - 1/4 צפּ.
פֿאַר די פילונג:
- צוקער - 6 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 גלאז;
- פּוטער - 100 ג;
- קאָקאָסנוס סטרושקע - 200 ג;
- מאַשקע - 5 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 5 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. אין די יאָוקס, לייגן 1 לעפל פון צוקער און וויסק. די רעשט פון די צוקער איז וויפּט מיט פּראָטעינס. אין די פּראָטעין מאַסע, גיסן די מאַשט יאָוקס, גיסן אין מעל, קאַקאַאָ און סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. גיסן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם, און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
אין די דערווייל, מיר זענען פּריפּערינג די פילונג: מיר פאַרבינדן מילך, צוקער, פּוטער און קאָקאָסנוס שאַווינגז. די ריזאַלטינג מאַסע איז העאַטעד אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. בעשאַס דעם מאָל, די פילונג וועט סאָליד און אָנהייבן צו אָפּשטעקן די סטענאָטשעק. מיר לאָזן עס קיל אַראָפּ. שי ד C C + C C הייל C C + C + C C + C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C גרייט און קולד שטיקל שנייַדן אין העלפט, סאָוקט מיט די ריזאַלטינג געמיש. מיר לייגן די פילונג אויף די ימפּרעגנייטאַד פּאַפּשוי און שטעלן די רגע שטיקל אויף שפּיץ. מאַכן די גלייז: אין אַ פאַן פאַרבינדן צוקער, מילך, קאַקאַאָ און קאָכן, סטערינג ביז דיק. דעריבער לייגן די פּוטער און הייס גלייז וואַסער אונדזער שאָקאָלאַד שטיקל מיט קאָקאָסנוס שאַווינגז.