ליכט מאַסקאַרפּאָן קעז איז די גרונט פון אַ גרויס נומער פון פאַרשידן דיזערץ. דאַנק צו זייַן ערי געוועב, דעם קעז איז ביכולת צו צולייגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ, אַקטינג ווי אַ קרעם אָדער מוס און לייכט קאַמביינינג מיט אַ ברייט קייט פון ביילאגעס. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר קייקס מיט טשעריז און מאַסקאַרפּאָן.
רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל מיט מאַסקאַרפּאָנע און קאַרש
אויב איר האָבן ניט צו קאָכן דיזערץ מיט מאַסקאַרפּאָן ווי איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ, עס איז בעסטער צו אָנהייבן מיט די קלאַסיקס - אַ קאָמבינאַציע פון קרעם, שאָקאָלאַד און בעריז.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 65 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 5 מל;
- מעל - 25 ג;
- קראָכמאַל - 15 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 15 ג;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ.
פֿאַר קרעם:
- דזשעלאַטאַן - 2 בלעטער;
- מאַסקאַרפּאָן - 125 ג;
- הייַזקע קעז - 235 ג;
- פעט קרעם (33%) - 125 מל
פֿאַר טאַפּינג:
- קאַנד טשעריז - 240 ג;
- קירש - 15 מל.
צוגרייטונג
באַזונדער יי ווייץ און צעטל זיי אין אַ פּינע. יאָלקס צעקוועטשן ווייַס מיט צוקער און וואַניל. לייג צו די יאָוקס די טרוקן ינגרידיאַנץ קאַמביינד צוזאַמען, און דעמאָלט דזשענטלי פאַרבינדן די ריזאַלטינג מאַסע פון לאַש פּראָטעינס. באַקן אַלץ פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בלאַט דזשעלאַטאַן לאָזן צו צעלאָזן, פּלאָמבירן מיט וואַסער, און דריקן לייטלי. צעשמעלצן די שיץ אויף נידעריק היץ. געשווינד צעקוועטשן מאַסקאַרפּאָנע מיט הייַזקע קעז. סעפּעראַטלי פּאָדלאָגע קרעם ביז פעסט פּיקס. קאַמביין די קרעם מיט די קעז קורד און מישן אַלץ מיט די צעלאָזן דזשעלאַטאַן.
שנייַדן די ביסקאַץ אין העלפט און גיסן ביידע האַלוועס פון די קירש, דעקן זיי מיט קרעם און שטעלן זיי צוזאַמען. די שפּיץ באַצירן מיט טשעריז און גיסן די סירעפּ, אין וואָס זיי זענען מאָטבאָלד. דער שטיקל מיט מאַסקאַרפּאָן קעז און טשעריז איז לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה, און דאַן געדינט.
שטיקל "דילייט" מיט קאַרש און מאַסקאַרפּאָן
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 155 ג;
- מעל - 85 ג;
- באַקינג פּודער - 1/4 צפּ;
פֿאַר קרעם:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 340 מל;
- מאַסקאַרפּאָנע - 275 מל;
- צוקער - 165 ג;
- טשעריז אין סירעפּ - 340 ג.
צוגרייטונג
עגגס מיט צוקער ווענדן אין אַ גלענצנדיק קרעם און אָנהייבן צו ביסלעכווייַז לייגן צו עס אַ געמיש פון טרוקן ינגרידיאַנץ, אָן סטאָפּפּינג וויפּינג. דער פאַרטיק טייג איז פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז. קיל די ביסיקאַט און דעקן מיט אַ פּלאַסט פון טשעריז אין סירעפּ. אויף שפּיץ, פאַרשפּרייטן די קרעם, צוגעגרייט פון געמישט קרעם מיט קעז און צוקער. אויב געוואלט, באַצירן אַ ביסקאַט שטיקל מיט מאַסקאַרפּאָנע און קאַרש שאָקאָלאַד טשיפּס.