דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג און פּראָדוקציע פון קאָקאָסנוס מאַשקע איז געווען קוינד און דעוועלאָפּעד אויף די ינדזל פון באַרבאַדאָס, ווו מער ווי 350 יאר פּראָדוסינג ראַם. ליכט ראַם און איז די גרונט פֿאַר די פּראָדוצירן פון באַרימט קאָקאָסנוס מאַשקע "מאַליבו". די רומע מאַשקע מאַליבו איז באקאנט זינט 1980.
עס איז אַ ווערסיע אַז איינער פון די באַראַלז מיט ליכט ראַם אַקסאַדענאַלי אַראָפאַקן קאָקאָסנוס, וואָס נאָך אַ זיכער צייַט געגעבן די טרינקען אַ ספּעציעל געשמאַק. Roma פּראָדוסערס געניצט גלייַכגילטיק דערפאַרונג און אנגעהויבן עקספּערימענטינג מיט פאַרשידן אַדאַטיווז. דער רעזולטאַט פון די יקספּעראַמאַנץ איז די שורה פון ראַם-קאָקאָסנוס ליקער "מאַליבו".
אין די לעצטע בינע פון פּראָדוקציע פון דעם ליקער, אַ ליכט ראַם איז געמישט מיט נאַטירלעך קאָקאָסנוס עקסטראַקט און הויך-קוואַליטעט שטאָף צוקער. אין אנדערע ימפּרווומאַנץ, מאַנגאָ, אַנאַנאַס, באַנאַנע אָדער פּאַססיאָן פרוכט אויסצוגן זענען צוגעגעבן.
איר קענען קאָכן קאָקאָסנוס מאַשקע און אין שטוב. פון קורס, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו נוצן אַ ליכט ראַם, אָדער בייַ מינדסטער קוואַליטעט מאַשקע מיט אַ נייטראַל טעם, ווי געזונט ווי קאַנע צוקער און נאַטירלעך קאָקאָסנוס (געזונט, אָדער בייַ מינדסטער קאָקאָסנוס שאַווינגז).
רעצעפּט פֿאַר קאָקאָסנוס מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס ראַם אָדער מאַשקע - 600 מל;
- קליין קאָקאָסנוס סטרושקע (אָדער פּאַפּ פריש קאָקאָסנוס) - 250-300 ג;
- קאָקאָסנוס מילך - 400 מל;
- קאַנע ברוין צוקער - 100-150 ג.
צוגרייטונג
ראַם איז אויסגעגאסן אין אַ פלאַש און געשטעלט אין הייס וואַסער - עס זאָל וואַרעם אַרויף געזונט. צוקער און קאָקאָסנוס טשיפּס זענען אויסגעגאסן אין אַ גלאז סלוי, אויסגעגאסן מיט ראַם, געמישט ביז די צוקער איז צעלאָזן און ינסיסטאַד פֿאַר אַ וואָך, מאל מיקסינג. צוקער דאַרף גאָר צעלאָזן.
די שטאַרק ינפיוזשאַן באקומען איז פילטערד און אויסגעגאסן אין עס קאָקאָסנוס מילך. איר קענען לייגן נאַטירלעך קרעם אָדער מילך. מיר גיסן לאגלען און קאָריק זיי. מיר שטעלן זיי אין די פרידזשידער. נאָך 4-5 טעג, די ליקער איז גרייט פֿאַר נוצן.
קאָקקטאַילס מיט קאָקאָסנוס ליקער
«די ולטימאָ»
ינגרידיאַנץ:
- ביליק קאָניאַק אָדער קאָניאַק - 40 מל;
- קאָקאָסנוס מאַשקע - 10-20 מל;
- עפּל פריש אָן פּאַפּ - 130 מל;
- אייז ווירגין קאָלאַדאַ - 2-5 ברעקלעך.
צוגרייטונג
מיר לייגן ייַז אין אַ היגהבאַלל גלאז און גיסן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. קאָך מיט אַ לעפל פֿאַר 8-10 סעקונדעס. מיר דינען מיט אַ שטרוי.
Virgin Colada
ינגרידיאַנץ:
- אַנאַנאַס זאַפט - 90 מל;
- קאָקאָסנוס ליקער - 60 מל;
- וויפּט קרעם - 10 מל;
- לייַם זאַפט - 25 מל;
- שטיק פון אַנאַנאַס;
- קאָקטייל קאַרש;
- קראַשט ייַז.
צוגרייטונג
קאָקאָסנוס ליקער געמישט מיט אַנאַנאַס זאַפט, לייַם און קרעם. דעמאָלט גיסן אין אַ גלאז מיט קראַשט ייַז. מיר באַצירן אַ רייַז פון אַנאַנאַס און אַ קאָקטייל קאַרש. דינען מיט אַ שטרוי. קאָקטייל מיט מאַשקע איז גרייט!