קוקן בייַ די יטאַליאַנס, וואָס זייער אָפֿט עסן מאַקאַראָנען, אָבער אין דער זעלביקער צייַט קוקן גרויס. דאָ עס איז איין סוד - זיי עסן בלויז די רעכט מאַקאַראָנען.
ווי זענען נוציק?
די פאַקטיש מאַקאַראָנען, וואָס בענעפיץ, באשטייט בלויז פון מעל פון האַרט ווערייאַטיז פון ווייץ און וואַסער. אין אַ פארמאכט פּעקל, דעם פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן אַ יאָר און די מאַקאַראָנען וועט נישט פאַרלירן זייער געשמאַק און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס. דעם פּראָדוקט איז בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידן סאָסיז, פלייש, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און אַפֿילו פירות.
אין די רעכט מאַקאַראָנען אַנטהאַלטן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, גרינס פּראָטעין און ב וויטאַמינס.
וואָס אָנעס צו קלייַבן?
מאַקאַראָנען פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין 3 גרופּעס:
- גרופּע "א". די מערסט קוואַליטאַטיווע און ריכטיק מאַקאַראָנען, אַזוי פֿאַר זייער צוגרייטונג נוצן מעל פון דוראַם ווייץ.
- גרופּע "ב". דעם וואַריאַנט פון מאַקאַראָנען איז צוגעגרייט פון ווייך ווייץ ווערייאַטיז.
- גרופּע "ב". אַזאַ מאַקאַראָנען איז געמאכט פון בעקערייַ מעל. די טשיפּאַסט און רובֿ שעדלעך אָפּציע פֿאַר די פיגור.
נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר די מענטש גוף זענען טאָכיק בלויז אין מאַקאַראָנען, וואָס זענען אַרייַנגערעכנט אין דער ערשטער גרופּע, אַזוי איידער קויפן אַ פּראָדוקט, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּאַקקאַגינג און קויפן בלויז די מאַקאַראָנען, וואָס איז אנגעוויזן: גרופּע "א", גרופּע "1" אָדער דוראַם. אויב איר קען נישט געפֿינען אַן ינסקריפּשאַן, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן צו קויפן אַזאַ מאַקאַראָנען.
עטלעכע עצות פֿאַר טשוזינג די רעכט מאַקאַראָנען:
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז בלויז 2 פּראָדוקטן זאָל זיין אנגעוויזן אין דעם זאַץ, ווייַל אַנסקרופּיאַלאַס פּראָדוסערס קענען מישן אנדערע גאָר אַרויסגעוואָרפן ווערייאַטיז מיט די רעכט מעל.
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אויסזען פון מאַקאַראָנען. די ייבערפלאַך פון דעם פּראָדוקט זאָל זיין גלאַט, עס קען זיין אַ קליין נומער פון פינצטער דאַץ (שעלז פון גריינז), אָבער דאָס איז נאָרמאַל.
- די קאָליר פון די רעכט מאַקאַראָנען איז קרימי-גאָלדען. גאַנץ אָפֿט אויף די שעלוועס איר קענען געפֿינען מאַקאַראָנען אין געל אָדער ווייַס, דאָס ינדיקייץ אַ פאַלש מאַנופאַקטורינג פּראָצעס און די אומרעכט ינגרידיאַנץ, אַזוי דער קויפן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז בעסער צו פאַרלאָזן.
- זיכער צו שאָקלען די פּאַק, עס זאָל נישט האָבן ברעקלעך אָדער צעבראכן מאַקאַראָנען, ווי דאָס קען אָנווייַזן אַ פאַלש אַריבערפירן אָדער אַ ווייאַליישאַן פון די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס.
- נאָך קוקינג, די ריכטיק מאַקאַראָנען אַ ביסל ינקריסיז אין גרייס, און די וואַסער אין וואָס זיי זענען צוגעגרייט זאָל בלייַבן טראַנספּעראַנט.
ווי צו קאָכן רעכט?
צו קוואַליטעט מאַקאַראָנען געבראכט איר נאָר גוט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן זיי. עס זענען 2 הויפּט באדינגונגען: דער געדויער פון קוקינג און די פאַרהעלטעניש פון וואַסער, און די פּראָדוקט. דער ידעאַל פּראָפּאָרציע איז ווי גייט: 100 ג פון מאַקאַראָנען - 1 ליטער פון וואַסער און 1/3 פון אַ ספּונפול פון זאַלץ. זיי מוזן ווערן ארלנגעווארפן אין בוילינג וואַסער און אין 2 מינוט. ופמאַכן סלאָולי. דעקן טוט נישט דאַרפֿן צו זיין באדעקט. נאָך 8 מינוט איר קענען פּרובירן, רעכט האַלב מאַקאַראָנען זאָל זיין אַ ביסל שווער. אויב איר דינען עס מיט סאָוס, איר דאַרפֿן צו קער אַוועק די גאַז פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז גרייט, לייגן עס און נאָענט עס מיט אַ דעקל.
ירידעסאַנט מאַקאַראָנען
פילע גלויבן אַז אויב מאַקאַראָנען איז מאַלטי-בונט, דעמאָלט עס מיטל אַז דיעס האָבן שוין צוגעגעבן, אָבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פאַל. הייַנט פאַראַנטוואָרטלעך מאַניאַפאַקטשערערז נוצן נאַטירלעך דייז - פּורעעס און זאַפט פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. אזוי, פֿאַר בייַשפּיל, דער מאַראַנץ קאָליר איז באקומען דורך ניצן אַ מער אָדער אַ קירבעס, און רויט פון אַ פּאָמידאָר, לילאַ פון ביץ, גרין פון שפּינאַט. אין אַזאַ מאַקאַראָנען, איר קענען פילן אַ ליכט טאַם פון נאַטירלעך פאַרב. אַזאַ מאַלטיקאַלערד מאַקאַראָנען וועט נישט בלויז דורכויס ווירקן די פיגור, אָבער אויך כאַפּן דיין שטימונג.