ווי שטענדיק, כעריינג פון אַרבעט צו היים, אונדזער מחשבות קעסיידער האַלטן טראכטן וועגן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג אין אַ ייַלן, און אין די סוף באַקומען אַ געשמאַק און, פון קורס, אַ נערעוודיק שיסל. אונטן זענען די געדאנקען פֿאַר מאכן אַ ליכט און געשמאַק שיסל, פּאַסיק פֿאַר אַ אָוונט מאָלצייַט.
ליכט מיטאָג אין אַ ייַלן פון פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 9-10 ברעקלעך;
- פאַטי זויער קרעם (25%) - 180 ג;
- מילך - 90 מל;
- שווער קעז - 160 ג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- זונרויז ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
פּילד און געוואשן קאַרטאָפל טובערס זענען שנייַדן אין דין מאַגז. שפּריצן אַלע די קראַשט פּאַטייטאָוז מיט זאַלץ און אַ געמיש פון פאַרשידענע טייפּס פון עראַמאַטיק פעפער. מיר מישן אַלץ מיט ריין הענט און מאַך עס צו אַ הויך, פאַר-וילד פאָרעם. איבער זייַן געגנט, מיר יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַלע די קאַרטאָפל און די שפּיץ פון זיי, יוואַנלי, לייגן פאַטי זויער קרעם. מיר גיסן די געשאפן שיסל מיט מילך פון קיין פעט צופרידן און שיקן עס צו די ויוון שוין העאַטעד צו 180 דיגריז. נאָך 15 מינוט מיר נעמען אונדזער ווונדערלעך שיסל און גאָר דעקן עס מיט קרושעד שווער קעז. מיר שטעלן דעם פורעם און פאָרזעצן קוקינג 20 מינוט.
געשמאַק מיטאָג פון מאַקאַראָנען און הינדל פאַליי אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען (פעדערז) - 450 ג;
- טרינקט וואַסער - 2.8 ליטער;
- הינדל פאַליי - 220-240 ג;
- בראַקאַלי - 100 ג;
- קעראַץ (מיטל) - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זונרויז ייל - 35-40 מל;
- סמעטענע - 120 ג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ פּאַסיק פאַן מיט שוין בוילינג, סאָלטיד וואַסער, מיר גיסן אויס אַ פּאַק פון מאַקאַראָנען, פּרעפעראַבלי פון האַרט ווייץ ווערייאַטיז און קאָכן זיי בעשאַס די צייַט ספּעסאַפייד אויף די פּאַקקאַגינג.
וואַרעם אַרויף אין אַ טעפלאָן פּאַן אַ זונרויז ייל און לייגן עס אין אַ קוואַדראַט רינג ציבעלע. ווען ער הייבט צו קריגן דורכזעיקייַט, מיר פאָרשטעלן צו אים גרייטיד קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. גיי עס לייגן אויס שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון בראַקאַלי, און דעמאָלט פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. איצט לייגן דאָ קליין ברעקלעך פון פריש הינדל פאַליי, צו געשמאַק מיר גיסן אַלע די קיך זאַלץ און אַ געמיש פון פּעפּערז און פאָרזעצן צו קאָכן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע ביז די פלייש טורנס ווייַס. נאָך דעם, שטעלן די רעכט סומע פון זויער קרעם, גערופֿן די שיסל און דעקן עס מיט אַ מינימאַל פלאַם פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך מיר פאָרשטעלן אין די פריינג פּאַן שוין צוגעגרייט מאַקאַראָנען, מישן אַלע דעם יאַמי מיט אַ רידל און איר קענען מיד פאַרשפּרייטן די שיסל אויף די צוגעגרייט פּלאַטעס.