נאָך לייענען דעם מאַטעריאַל, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן די פּיז געשווינד, אַזוי אַז עס בוילז און מאכט איר צופרידן מיט די ויסגעצייכנט טעם. די פארגעלייגט רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן איר קאָפּע מיט די אַרבעט, אַפֿילו אויב איר פארגעסן צו דונק דעם פּראָדוקט אין צייַט אין שטייַגן, ווי פארלאנגט דורך די פאַרנעם פון רעסאַפּיז.
ווי צו געשווינד קאָכן טרוקן פּיז פֿאַר זופּ?
די ידעאַל אָפּציע צו גיכקייַט אַרויף די קוקינג פון פּיז פֿאַר זופּ צוגרייטונג איז, ווי איר וויסן, פאַר-סאָוקינג די פּיז אין קאַלט וואַסער פֿאַר זיבן שעה אָדער יידילי בייַ נאַכט. רעדוצירן די צייַט פֿאַר סאָוקינג די פּראָדוקט קענען זיין דורך אַדינג אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע צו די וואַסער. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו האַלטן פּיז אין אַ סאָדע לייזונג פֿאַר בלויז צוויי אָדער דרייַ שעה, און דער רעזולטאַט וועט זיין די זעלבע ווי נאָך אַ מער סאָוקינג. איידער פּאַוואַנינג אַזאַ פּיז אין זופּ עס איז נייטיק צו שווענקען געזונט אין ריין וואַסער.
אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו טרינקען בייַ אַלע, לייגן די געוואשן פּיז צו די זופּ צוזאמען מיט די פלייש. צו פאַרגיכערן די קוקינג, לייגן אַ קניפּ פון סאָדע גלייַך אין די זופּ. דאַנקען צו דעם, די פּיז וועט ווערן ווייך און וועט דעברעאַטירן צו צעקוועטשן אפילו פאַסטער ווי פלייש איז האַלב. איר קענען נישט זאָרג וועגן די געשמאַק פון די שיסל. סאָדאַ אין עס וועט נישט זיין פּעלץ. אויב זייַן בייַזייַן נאָך ימבעראַסיז איר, איר קענען נוצן אן אנדער עפעקטיוו אופֿן פון אַקסעלערייטינג די קוקינג פון פּיז.
קאָכן די פּיז פאַסטער דורך שאפן טנאָים פֿאַר די טעמפּעראַטור חילוק ווען קוקינג. צו טאָן דאָס, שטעלן פּיז אין זופּ מיט פלייש אָדער סמאָוקט פּראָדוקטן (אויב קיין), פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס בלויז קאָווערס די אינהאַלט און וואַרמס אַרויף אַלץ צו אַ קאָכן. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אַ ביסל קאַלט וואַסער, און יעדער מאָל ברענגען די שיסל צו אַ קאָכן. אַזוי, פּיז קאָכן פאַסטער און וועט ביטע איר אין זופּ מיט ויסגעצייכנט געשמאַק.
אן אנדער צושטאַנד וואָס מוזן זיין באמערקט ווען קוקינג פּיז פֿאַר זופּ. זאַלץ די עסנוואַרג אין וואָס פּיז זענען ברוד, עס איז נייטיק נאָך זייַן דיידזשעסטשאַן, בייַ די לעצט בינע פון קוקינג.
ווי צו געשווינד קאָכן פּיז אָן סעאַקינג אין אַ מולטיוואַרק?
ינגרידיאַנץ:
- פּיז טרוקן כאַפּט - 380 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 520 מל;
- זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
פּילד פּיז געוואשן ונ דורך צו אַ קלאָר פליסיק, מיר שטעלן עס אין די קאַפּאַציטעט פון אַ Multi- מיטל און פּלאָמבירן עס מיט די נייטיק סומע פון פּיוראַפייד וואַסער. שטעלן די מיטל פֿאַר די פונקציע "קווענטשינג" און שטעלן די צייַט אויף די אַרויסווייַזן פֿאַר צוויי שעה. נאָך אַ לויף פון צייַט, די האַלב פּיז זענען סאָלטיד צו געשמאַק און געמישט. דער רעזולטאַט אין דעם פאַל וועט זיין כּמעט יונאַפאָרמע פּיז פּיוריי, וואָס קענען זיין געדינט ווי אַ פרייַ שיסל, סיזאַנד מיט גרינס פריינג אָדער געוויינט ווי אַ זייַט שיסל.
פֿאַר אַ טיקער קאָנסיסטענסי פון דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון פליסיק אין די ערשט בינע פון קוקינג.
די צייַט פון צוגרייטונג פון פּיז אין אַ מולטיוואַרק וועט אָפענגען גלייַך אויף די מאָדעל פון די האַמצאָע. אויב דיין מיטל איז יקוויפּט מיט אַ דרוק קוקער, די פּיז אין עס וועט קאָכן צוויי מאָל ווי שנעל.
ווי געשווינד צו קאָכן פּיז פֿאַר פּיעס?
פֿאַר ליבהאבערס פון פּיעס מיט פּיז פילונג מיר וועט זאָגן אין דעם רעצעפּט ווי צו קאָכן עס געשווינד און דילישאַשלי.
ינגרידיאַנץ:
- פּיז טרוקן געהאַקט - 270 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 640 מל;
- ציבעלע באַלבז - 180 ג;
- זונרויז ראַפינירט בוימל - 55 מל;
- זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ פילונג פֿאַר פּיעס געשווינד, איר קענען נוצן איינער פון די וועגן צו פאַרגיכערן די קוקינג, וואָס מיר דערמאנט אויבן. אויב איר האָבן די צייַט, עס איז בעסער צו ווייקן די פּיז פֿאַר אַ ביסל שעה איידער וואַשינג, איידער וואַשינג עס. עס איז געמיינט אַז מיט די וואַסער זענען מערדזשד סאַבסטאַנסיז אַז זענען שווער צו דיידזשעסטיד דורך דעם גוף, וואָס איז אָפט דער גרונט פון געוואקסן גאַססינג אין די קישקע. און זינט אין פּינאַץ פּיץ וועט זיין קאַמביינד מיט אַ הייוון פּרובירן, אַ נאָך טייל פון אַזאַ סאַבסטאַנסיז קען באַווייַזן צו זיין אַן אוממעגלעך אַרבעט פֿאַר
אַזוי, געוואשן און עפשער סאָוקט פּיז זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער, גענומען צוויי און אַ האַלב טיילן פון וואַסער פֿאַר איין טייל פון די מאַסע פון פּיז. נאָך בוילינג, רעדוצירן די ינטענסיטי פון היץ צו אַ מינימום און קאָכן פּיזז, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טורנס אין אַ דיק קאַשע. דעם וועט נעמען אַ דורכשניטלעך פון איין שעה.
אויף גרייטקייַט מיר וועט פאָרן אַ קליין-סלייסט ציבעלע אין זונרויז בוימל ביז ווייך, לייגן צו די אַרבעס מאַסע און מישן. אויב געוואלט, איר קענען זעץ די פילונג אין אַדישאַן מיט אַ בלענדער צו מאַקסאַמייז זייַן יונאַפאָרמאַטי.