אין דעם אַרטיקל מיר וועט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו איינער פון די מערסט אלטע רעסאַפּיז, באקאנט זינט די טעג פון אַנסיענט רוס - שמעקנדיק פּאַטיז מיט פּיז. זאל ס פיגור אויס די ינטראַקאַסיז פון קוקינג דעם שיסל אין טעאָריע און אין פיר.
פּיעס מיט פּיז אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 250 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- מעל - 500 ג;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- יי - 1 פּיסי.
פֿאַר די פילונג:
- דאַר פּיז - 250 ג;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג פּיעס מיט פּיז, די פּיז זיך זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער געמישט מיט אַ לעפעלע פון סאָדע. בעת פּיז טאַם, מיר וועלן טאָן די פּרובירן: קעפיר איז אַ ביסל העאַטעד און געמישט מיט סאָדע. לייג 1 יי צימער טעמפּעראַטור, צוקער און זאַלץ צו קעפיר באזירט, קערפאַלי מישן אַלץ. מיר סיפט די מעל און לייגן עס אין פּאָרשאַנז צו קעפיר. מיר ניד אַ ווייך, גומע טייג וואָס וועט נישט שטעקן צו דיין הענט. מיר געבן די טייג צו שטיין אין דער היץ פֿאַר 30-40 מינוט, אין סדר צו גלאַווז פון מעל צו טייַער.
געשוואָלן פּיז סוילז צו ווייך און מיר רייַבן מיט אַ בלענדער. לייג אין די פּיוריי פּוטער פון פּוטער, זאַלץ און פעפער. אָניאָנס זענען געפּרעגלט ביז ווייך און אויך געמישט מיט אַרבעס פילונג.
ברעקלעך פון טייג זעמל אויס, שטעלן אין די צענטער פון די פילונג און טרער די עדזשאַז. פּרעגלען די פּאַטיז ביז גאָלדען אין גרינס בוימל. געפּרעגלט פּאַטי פּיעס גרייט!
רעצעפּט פֿאַר הייוון פּיעס מיט פּיז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 3 זאכן;
- הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, צוקער - 1 לעפעלע יעדער;
- סמעטענע - 250 ג.
פֿאַר די פילונג:
- בוילד פּיז - 250 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- greens;
- זאַלץ, פעפער;
- פּוטער.
צוגרייטונג
הייוון גיסן אַ קליין סומע פון וואַרעם וואַסער מיט צוקער, לאָזן שטיין פֿאַר 10-15 מינוט. די מעל איז סעוועד און צוגעגעבן צו די הייוון לייזונג, און מיר שיקן די זאַלץ און זויער קרעם. מיר מישן אַ דיק, נישט קלעפּיק טייג.
בוילד פּיז זענען פּיריאַסט מיט געפּרעגלט אַניאַנז, לייגן יי, זאַלץ, פעפער און פּוטער. קאַק די סטאַפינג אויס פון די פּיז פֿאַר פּיעס מיט גרינז.
זעמל אויס פּאָרשאַנז פון טייג און לייגן אויס אויף די קייקס סטאַפינג. די עדזשאַז פון טאָרטיללאַס זענען טאַמפּערד אין קיין באַקוועם וועג פֿאַר איר, דעמאָלט שמירן יעדער פּאַטי מיט געשלאגן יי יאָוק אָדער צעלאָזן פּוטער.
באַקן פּיעס מיט פּיז אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 דיגריז. וואַרעם פּיעס מיט פּיז זענען גלייַך גוט ווי מיט אַ גלעזל פון שמעקנדיק טיי , און מיט אַ גלאז פון מילך.