נו, וואָס פעסטיוו טיש טוט אָן דזשעליד? צו קאָכן דעם שיסל איז פיל גרינגער ווי אַ קעלט, און צו טעם, עס איז נישט צו דערקענען עפּעס! און די וואס זענען זייער אָפּגעהיט וועגן עקסטרע קאַלאָריעס און זייער פאָרעם, מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ דזשעלליד פון הינדל.
הינדל אָן דזשעלאַטאַן
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 1.5 קג;
- הינדל לעגס - 600 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קאַנד פּאַפּשוי - 3 טבספּ. spoons;
- גרין קאַנד פּיז - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן אַ דזשעלליד פון הינדל? מיר נעמען אַ קאַרקאַס פון הינדל אָדער קיין הינדל פלייש, מיר פּראָצעס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פאַרלייגן אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער, לייגן הינדל לעגס, פּילד קעראַץ און ציבעלע אין די כאַסק. מיר שטעלן אויף אַ דורכשניטלעך פייַער, וואַרטן ביז די קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און קאָכן פֿאַר וועגן 1 שעה מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. אין די סוף, די זאַלץ איז צו טעם, צייַט מיט בשמים און לייגן די לאָראַל בלאַט. וועלדעד פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער און געמישט מיט קאַנד פּיז, פּאַפּשוי, דייסט קעראַץ. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן דעם געמיש אין מאָולדז, פּלאָמבירן עס מיט קולד יויך און שטעלן עס אין די פרידזשידער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד. טשילד הינדל פּאַוטשאַז זענען קערפאַלי געלייגט אויס אויף אַ פלאַך שיסל, פארקערט די מאָולדז קאַפּויער. איידער דינען, באַצירן די שיסל מיט פריש הערבס בייַ דיין דיסקרעשאַן.
זשעלע פון די הינדל אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 600 ג;
- הינדל טייז - 3 פּקס .;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- בוילד וואַסער - 0,5 ל:
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- פּעטרעשקע, זשורעכלינעס - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
ווי צו גרייטן אַ זשעלע פון אַ הינדל אין אַ מולטיוואַרק? ערשטער, שטעלן הינדל פלייש אין אַ שיסל מולטיוואַרקי, זאַלץ, צייַט מיט בשמים, גיסן וואַסער און דרייען אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 40 מינוט. דערנאָך ויסמיידן די הינדל ברוסט, טיז, טרוקן מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין סטריפּס און שטעלן עס אין פאָרעם. אויף שפּיץ באַצירן מיט פריש זשורעכלינעס און פּעטרעשקע. איצט מיר מאַכן די פּלאָמבירן. צו טאָן דאָס, פילן די יויך, לייטלי היץ אין די מולטיוואַרק און לייגן די געלאַטין סאָוקט אין וואַסער. אַלע געמישט, ברענגען די געמיש צו אַ הייס שטאַט, אָבער טאָן ניט קאָכן! מיט די ריזאַלטינג יויך קערפאַלי גיסן די הינדל פלייש, שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר סאַלידאַפייד. איידער געדינט, דרייַ די פאָרעם מיט די דזשעליד צו אַ פלאַך שיסל און דזשענטלי נעמען עס אויס! מיר שנייַדן אין ברעקלעך און הנאה אַ אַמייזינגלי מילד און פאַביאַלאַס געשמאַק!