דעם מין פון קרויט כּולל אַ גלייבן סומע פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, וואָס פארשטארקן די ביינער און טייַנען ימיונאַטי. אָבער ווי צו איבערצייגן דיין קינד צו עסן בראַקאַלי? ונטער איז אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק געשמאַק קיילים פון דעם פּראָדוקט, וואָס איז זיכער צו ביטע נישט בלויז קינדער.
רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי פריטטערס אין אַ סקאָווראָדע
אין דעם שיסל איר קענען נוצן ביידע פריש און פאַרפרוירן בראַקאַלי.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- בראַקאַלי - 0.5 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מעל - 210 ג;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
אויב די בראַקאַלי איז פאַרפרוירן, מיר דעפראָסט עס. אויב פריש - געוואשן און דיסאַסעמבאַלד אויף די ינפלאָרעססענסע. דער קלענערער די באַדז, די פאַסטער עס וועט קאָכן און די מער נוציק פּראָפּערטיעס עס וועט ריטיין. וואַרפן אין בוילינג וואַסער און קאָכן ממש אַ פּאָר פון מינוט. מיר נעמען אויס און פליסן וידעפדיק וואַסער. גרינדינג די בראַקאַלי צו די שטאַט פון גרויל, לייגן קאַלט מילך, אַ יי, קנאָבל, זאַלץ און בשמים דורכגעגאנגען דורך די דרוק, און אין די סוף פון די מעל. די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס מאַסע פּרעגלען אין אַ פּאַן און עסן מיט זויער קרעם און הערבס.
רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי אין טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- לימענע - ½ פּקס .;
- מעל - 220 ג;
- סמעטענע - 330 מל;
- בראַקאַלי - 1 קג;
- קעז - 120 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- קראָפּ - האַלב פון די שטראַל;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- געמיש פון פּעפּערז, זאַלץ.
צוגרייטונג
עגגס זענען געשלאגן, מיר לייגן לימענע זאַפט, סמעטענע און דעמאָלט מעל. ווען אַלע די לאַמפּס האָבן ניטאָ, מיר גיסן אויס די געהאַקט קראָפּ, געהאַקט קנאָבל און פיינלי גרייטיד קעז, זאַלץ, פעפער און באַקינג פּודער. בראַקאַלי געוואשן, דיסאַסעמבאַלד אויף ינפלאָרעססענסעס און אַ ביסל בוילד אין סאָלטיד וואַסער, קרויט זאָל בלייַבן אַ ביסל קריספּי. איר קענען אויך קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר. די הויפּט זאַך איז צו לאָזן עס פליסן און פליסן. דו זאלסט נישט וואַרפן אויס קאָטאַן, ער וועט לייכט גיין צו קרעם זופּ. ויוון וואַרעם אַרויף צו 190 דיגריז. קאַפּאַציטעט אין וואָס מיר וועלן באַקן, דעקן מיט פּאַרמעט אָדער דזשאַנעראַסלי שמירן מיט פּוטער. מיט דער הילף פון אַ גאָפּל, מיר טונקען יעדער ינפלאָרעססענסע אין די טייג און לייגן עס אין די פורעם. באַקן אַ קריספּי סקאָרינקע.
רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי סאַלאַט אין קאָרעיִש נוסח
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5 ציין;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- קאָריאַנדער - 10 ג;
- פעפער געווירציק רויט - צו טעם;
- פּאַפּריקאַ - 25 ג;
- בראַקאַלי - 1 קג;
- זאַלץ - 40 ג;
- עפּל עסיק - 100 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- צוקער - 75 ג.
צוגרייטונג
אָניאָנס, קעראַץ און פּעפּערז זענען שנייַדן אין סטריפּס, סלייסיז פון קנאָבל זענען שנייַדן אין 4 טיילן, און דעמאָלט קראַשט מיט אַ מעסער צו בעסער געבן טאַם.
בראַקאַלי געוואשן און צעטיילט אין קליין ינפלאָרעססענסעס. פֿאַר מאַרינייד 1.5 ליטער פון וואַסער אין אַ פאַן שטעלן אויף פייַער, גיסן זאַלץ, קנאָבל, צוקער, בשמים, ייל דאָרט ווען בוילינג, גיסן עסיק און גיסן אויס קרויט. אויב די פליסיק טוט נישט גאָר דעקן די בראַקאַלי, וואַסער קענען זיין צוגעגעבן. מיר וואַרטן ווען עס בוילז ווידער און קאָכן פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט מיר גיסן די וועדזשטאַבאַלז און פעפער, מישן אַלץ ונ דורך און קער אַוועק די קוקער. קאָווער און לאָזן קיל, און דעמאָלט ריין אין די פרידזש גלייַך אין די מאַרינייד, פּרעפעראַבלי בייַ נאַכט.
רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי קרעם זופּ מיט קרעם
דעם איז אַ קלאַסיש רעצעפּט, וואָס, אויב געוואלט, קענען זיין אַ ביסל סימפּלאַפייד דורך ריפּלייסינג די לעק אויף אַ רעגולער און רימוווינג די ווייַן.
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט (זאמען) - 10 ג;
- דער ווייַס טייל פון ליקס 15 סענטימעטער;
- סעלדעריי סטיל - 3 סטעמס;
- בראַקאַלי - 465 ג;
- ווייַס ווייַן - 115 מל;
- יויך - 450 מל;
- קרעם - 210 מל;
- זאַלץ, פּעפּערז;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- קנאָבל - 1 צאָן.
צוגרייטונג
די פאָרעם פון די קאַטינג איז ניט וויכטיק וויכטיק דאָ, עס נאָר אַפעקץ די גיכקייַט פון קוקינג. דעריבער, צעהאַקן די אַניאַנז, סעלדעריי און קנאָבל ווי געוויינטלעך פֿאַר פריינג. מיר שטעלן אַ פאַן אָדער אַ טיף פריינג פּאַן אויף דער הרובע, וואַרפן די זאמען פון זענעפט, ווען זיי