די זופּ איז געמאכט פון צעלאָזן קעז איז ינקרעדאַבלי ווייך, ליכט, מיט אַ אָנגענעם קרימי טעם און געשמאַק אַראָמאַ. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר לאָנטש און פֿאַר אַ ליכט מיטאָג. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס צו מאַכן אַ געשמאַק זופּ מיט צעלאָזן קעז.
רעצעפּט פֿאַר זופּ געמאכט פון צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּראַסעסט קעז - 2 פּקס .;
- סמאָוקט שינקע - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַזוי, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ, ענגשאַפט זיי אין קליין קיובז, שטעלן זיי אין אַ טאָפּ פון וואַסער און קאָכן זיי. קאַרראָץ זענען פּראַסעסט, רייַבן טינלי אויף אַ כאַבאַרניק און וועסט אין גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד מיט האַלב רינגס און צוגעגעבן צו די קעראַץ. דערנאך מיר שטעלן די האַלב בראָטן אין די זופּ. הינדל פלייש איז אראפגענומען פון די ביין, געהאַקט אין קליין ברעקלעך און ארלנגעווארפן אין אַ פאַן. מיר באַזייַטיקן די פּראַסעסט רוי מאַטעריאַלס פון די פריזער אָפּטייל, אַראָפּנעמען די פּאַקקאַגינג, רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן עס צו אונדזער שיסל ווען עס איז כּמעט גרייט. אַלע קערפאַלי געמישט, סיזאַנד מיט בשמים און געדינט מיט הינדל זופּ מיט צעלאָזן קעז קייקס צוזאמען מיט ראָוז, ספּילינג אויף פּאָרשאַנז פּלאַטעס.
שוועמל זופּ מיט צעלאָזן קעז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 250 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- greens;
- וואַסער - 2 ל;
- בשמים.
צוגרייטונג
די פּאַן איז אָנגעפילט מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. דאָס מאָל מיר ריין פּאַטייטאָוז און צעהאַקן עס אין קובעס. דעמאָלט מיר וואַרפן זאַלץ, פעפער און לאָראַל אין בוילינג וואַסער. דעמאָלט מיר לייגן פּאַטייטאָוז, דעקל מיט אַ דעקל און קאָכן אויף אַ שוואַך פייַער. הינדל פילעט איז פּראַסעסט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע אין גרינס ייל, ביז ליכט גילדענע סקאָרינקע. דער פעלד פון דעם איז שיפטינג די פלייש אין אַ פאַן. מיר ריין די ציבעלע, צעטיילט די סעמיסירלעס, און רייַבן די קעראַץ אויף די גראַנדסאָן. איצט לייגן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן און פּאַסער, סטערינג, ביז טראַנספּעראַנט. מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט, שנייַדן אין דין פּלאַטעס און לייטלי לאָזן אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן. נאָך דעם, לייגן די פאַרטיק גרינס בראָטן אין די זופּ און פאָרזעצן צו קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. פוסעד קעז איז קרושעד אין קיובז און ארלנגעווארפן אין די זופּ שוין אין די סוף פון די קוקינג. ווי באַלד ווי זיי גאָר צעלאָזן, שפּריצן אַלע די גרינז, צייַט מיט בשמים צו טעם, קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. מיר דינען גרינס זופּ מיט צעלאָזן קעז בלויז אין הייס פאָרעם מיט סאַנדוויטשיז און קעז.
קרעם-זופּ מיט צעלאָזן קעז און שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1,2 ל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- פאַרפרוירן פּילד שרימפּס - 250 ג;
- גרויס שרימפּס - 3 פּקס .;
- טורמעריק - קניפּ;
- בשמים;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 30 ג;
- פּראַסעסט קעז - 2 ברעקלעך;
- פריש קראָפּ.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס סלייסאַז, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן אין וואַסער און, נאָך פּאָרינג, קאָכן. דערנאָך,