ינגבער - אַלע די באַליבט אינדיאַנישער געווירץ, אַפּאָוזינג אַפּעטיט מיט זייַן איין קוק און יידל אַראָמאַ. אויב איר ווילן צו אַראָפּוואַרפן אין יאַפּאַניש קולטור, בלייַבן אין דיין באַליבסטע קיך, פּרובירן צו מאַרינירן ינגבער אין שטוב. אויב אין די אָוונט איר באַשליסן צו ביטע די פריינט פון סושי אָדער ראָללס, נעמען קעיר פון אַ געווירציק פֿאַרבייַסן אין שטייַגן. עס איז בעסטער צו פּיקינג ינגבער אין דער מאָרגן, אַזוי אַז עס קען צונויפפאַלן און אַראָפאַנג פֿאַר אַ בשעת. די זייער צוגרייטונג נעמט אַ ביסל פון צייַט.
ווען טשוזינג אַ ינגבער, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן אויסזען. מיר דאַרפֿן נאָר פריש שורש, ווייַל נאָר עס קענען זיין געזונט מאַרינייטיד. אַ פּאַסיק וואָרצל איז גרינג צו רעכענען - די הויט פון די פאַבריק וועט זייַן טראַנסלוסאַנט, אַפֿילו, עס קענען זיין סקרייפּט אַוועק מיט אַ פינגערנייל.
ווי צו מאַרינירן די וואָרצל פון ינגבער?
ינגרידיאַנץ:
- ינגבער וואָרצל - 200 ג;
- רייַז עסיק - 0.5 גלעזל;
- זאַלץ - פֿאַר ראַבינג - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 3 טבספּ. l.
צוגרייטונג
ינגבער איז פּילד, שנייַדן אין דין סלייסיז. פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַט, איר קענען נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל גרינס קאַטער. ינגבער פּלייץ זענען באדעקט מיט זאַלץ און לאָזן צו זיין ינפיוזד.נאָך, מיר זענען פאַרקנאַסט אין מאַרינייד. מישן רייַז עסיק, צוקער און זאַלץ, מישן ונ דורך. איצט מיר דאַרפֿן צו קאָכן עס אַ ביסל איבער נידעריק היץ ביז די זאַלץ און צוקער גאָר צעלאָזן. שווענקען די ינגבער פון די זאַלץ און גיסן די מאַרינייד. נאָך די שיסל האט קולד, שטעלן די גאנצע מאַסע אויף אַ שוואַך פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דעריבער יבעררוק די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ גלאז סלוי און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 6 שעה. אויב איר ווילן צו באַקומען אַפֿילו נעענטער צו טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין, פּרובירן צו מאָלן די קרימי ינגבער אין די געוויינטלעך ראָזעווע קאָליר. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ רעפטל פון פּראָסט בוריק. לייג עס צו אַ סלוי פון מאַרינאַטעד וואָרצל. בעעטראָאָט אַ ביסל ווייך די טייטנאַס פון ינגבער.
איצט איר וויסן ווי צו מאַרינירן ינגבער אין שטוב, אָבער אַז ס 'נישט אַלע. פילע קאָפס אין די מאַרינייד נוצן אַלקאָהאָל פֿאַר אַ מער ראַפינירט געשמאַק און שמעקן. איר וועט דאַרפֿן נאָר אַ פּאָר פון ספּונז פון אַ טערפּקע טרינקען, אָבער די געשמאַק עסאַנס וועט טוישן ווען אַנראַגאַלייזאַבאַל.
ווי ריכטיק צו זויער ינגבער, ניצן אַלקאָהאָל?
ינגרידיאַנץ:
- יונג ינגבער וואָרצל - 250 ג;
- צוליב - 2 טבספּ. l. אָדער מאַשקע - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 5 צפּ;
- רייַז עסיק -90 מל;
- רויז ווייַן - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
ינגבער וואָרצל איז געוואשן און פּילד מיט אַ גרינס קאַטער. ווייַטער, קאָכן עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר מער ווי אַ מינוט. נאָך דריינג, שנייַדן ינגבער אין דין פּלאַטעס און שטעלן מיט גלאַסווער. זאל ס אָנהייבן מאַכן מאַרינייד. מיקס צוליב, צוקער, זאַלץ און ווייַן און קאָכן. אין די סוף, לייגן רייַז עסיק און פּלאָמבירן די ינגבער. כּמעט גרייט שיסל מיר ריין אין די פרידזשידער ביז די ינגבער ווערט ראָזעווע. איר קענען דינען אַפּאַטייזערז פֿאַר סושי, פיש קיילים, ראָללס, פלייש קיילים און לייגן זיי צו פאַרשידן סאַלאַדס צו פֿאַרבעסערן די טעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז יבעריק קאַנסאַמשאַן פון זויער ינגבער האט נעגאַטיוו פאלגן אין די פאָרעם פון פראבלעמען מיט די געדערעם!
זינט איצט די מערסט ינגבער ינגבער האט ווערן אַ זייער פּשוט אַרבעט, עס ס 'צייַט צו באַקענען זיך ניט בלויז מיט די טעם פון די מעייווער - לייאַם שיסל, אָבער אויך מיט זייַן אַדוואַנטידזשיז.
אַזוי, זויער ינגבער:
- ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן;
- כיידז פאַרסאַמונג;
- קייטן ינטעסטאַנאַל פּעראַסייץ;
- ליקוואַפייד בלוט;
- ינקריסיז גייסטיק טעטיקייט;
- ריליווז קאָפּווייטיק;
- העלפט צו פאַרלירן וואָג;
- אַקסעלערייץ מאַטאַבאַליזאַם;
- ימפּרוווז אַרבעט קאַפּאַציטעט;
- איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט;
- צעשטערן דזשערמז אין דעם גוף;
- שטארקן די ימיון סיסטעם;
- ראַדוסאַז די מדרגה פון צוקער און קאַלעסטעראָל;
- סייץ דער גוף מיט וויטאַמינס;
- ריליווז דרוק;
- נאָרמאַליז די אַרבעט פון די האַרץ;
- רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסאַנז;
- ימפּרוווז קאַמפּעקשאַן.