ניו יאָר ס יוו איז שטענדיק רייַך אין סאַפּרייזיז: עמעצער איז וואַנדערינג דעם נאַכט, עמעצער איז געמאכט אַ ווינטשן פֿאַר די טשימינג זייגער ... און בלויז יעדער מעטרעסע פרוווט צו ווייַזן און יבערגעבן איר ליבע, וואָס קאַווערינג אַ פאַביאַלאַס שיין ניו יאר ס טיש מיט פילע געשמאַק סאַפּרייזיז. אָפט, די הויפּט יבערראַשן פון די סעודה זענען נייַ, אָריגינעל און ינסאַנעלי געשמאַק ניו יאָר סאַלאַדס, צוגעגרייט מיט דיין באַליבט הענט אין שטוב. אין די קומענדיק יאָר פון די מאָנקיי, אויף דיין ניו יאר ס טיש, מיר פּיקט זיך די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר עקסקוויזיטלי שיין ניו יאָר סאַלאַדס, ווי מיט פאַרגעניגן מיר ווילן צו טיילן.
ניו יאר ס סאַלאַט "מאָנקיי"
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 250-300 ג;
- פּראַסעסט קעז - 150 ג;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען (580 מל);
- רייַז (קייַלעכיק-קערל) - 50 ג;
- זאַלץ "עקסטרע" - צו טעם;
- מייַאָנעז (67% פעט צופרידן) - 220 ג;
- וואָלנאַץ - 70 ג;
- שוואַרץ הזיתים (פּיטיד) - 8-10 פּקס.
- שווער קעז - 70 ג.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן די סאַלאַט דורך בוילינג די רייַז אין לייטלי סאָלטיד וואַסער און לאָזן עס קיל אַראָפּ און טאן די זעלבע מיט די הינדל פאַליי. אבער די צעלאָזן קעז און קאַנד אַנאַנאַס, מיר מיד שנייַדן אין זייער קליין קיובז און שטעלן זיי אין איין טיף שיסל. נאָך קאָאָלינג, לייגן רייַז צו זיי, הינדל שנייַדן אין קליין קיובז און אויך שטעלן אין די גאַנץ מאַסע. פּלאָמבירן אַלע די מייַאָנעז, מיט וואָס איר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז מונדיר, אויב איר ווילן צו לייגן עטלעכע זאַלץ צו געשמאַק.
אין דער צוקונפֿט יאָר פון דעם מאָנקיי, מיר פאָרשלאָגן צו קאַנדזשער איבער די New יאר ס באַפּוצונג פון דיין סאַלאַדס און צוגרייטן די סאַלאַט צוגעגרייט אויף אַ פלאַך שיסל אין דער פאָרעם פון אַ סימבאָל פון די יאָר - מאַלפּע פנימער. דער פּנים טייל פון די מאַלפּע איז ספּרינגקאַלד מיט פיינלי גרייטיד שווער קעז, שפּיץ פון די קאָפּ און אויערן זענען באדעקט מיט ערד וואָלנאַץ. טראַנזישאַנז צווישן די נוס און קעז זענען אפגעשיידט דורך אָליוועס שנייַדן אין האַלב-דאַלי, און אין די פאָרעם פון גאַנץ הזיתים מיר פאָרעם די אויגן און נאָז.
"קאַמף פון טשימעס" - אַ געשמאַק ניו יאר ס סאַלאַט אין דעם יאָר פון די מאָנקיי
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס צונג - 300-350 ג;
- מאַסאַלז אין ראָסל - 1 קענען (180 ג);
- פּאַטייטאָוז (מיטל) - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- הינדל עגגס - 3 פּק .4
- קעז "רוסיש" - 120-130 ג;
- מייַאָנעז - 280 ג;
- גריינז פון מילגרוים - 5-6 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1.
צוגרייטונג
מיר קאָכן אַלץ ינדיווידזשואַלי: רינדערנס צונג, וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ) און הינדל עגגס. נאָך גאַנץ קאָאָלינג, מיר ריין אַלץ פון אַרויסגעוואָרפן שעלז און פּילז. מיר קלייַבן אַ שיסל אַזוי אַז עס האט אַ פלאַך אויסזען און רייַבן אויף זייַן עגגס אויף אַ כאַבאַרניק. מייַאָנעז איז בעסטער געניצט אין ווייך פּאַקקאַגינג אָן אַן אַנסוויסטינג ספּאַוט, און דאָס איז ווו מיר מאַכן אַ לאָך פון קליין דיאַמעטער זיך און וואַסער די עגגס.
מוסיס מיר שנייַדן אַרביטרעראַלי יעדער ערגעץ אין 6-8 טיילן און לייגן אויס אויף עגגס, נאָך בעת געמאכט די זעלבע מייַאָנעז ייגל. דעמאָלט דרייַ פּאַטייטאָוז - וואָטערד מיט מייַאָנעז; דרייַ איינער קעראַץ און אנדער מייַאָנעז. אין קליין ברעקלעך, ענלעך צו שטרוי, מיר שנייַדן די צונג און לייגן עס אויף די סאַלאַט, אָן געדענקען צו וואַסער עס ווידער מיט מייַאָנעז. ענדיקן די סאַלאַט מיט אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז, און דעמאָלט פון די רוען בוילד קעראַץ שנייַדן אויס די רעדל און לייגן עס אין די פאָרעם פון אַ זייגער. צענטער פון אַראָוז באַצירן מיט מילגרוים זאמען און אַ ספּריג פון פּעטרעשקע.
ניו יאָר טרי סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- סמאָוקט ווורשט - 140-150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 170 ג;
- גריינז פון מילגרוים - איין האַנדפול;
- גרינז פון קראָפּ - 120 ג.
צוגרייטונג
בוילד עגגס מיט פּאַטייטאָוז, מיר ריין און שנייַדן אין קליין קיובז, אויך שנייַדן אַ פּאָמידאָר דאָ. דין, ציכטיק סטריפּס שנייַדן די ווורשט און לייגן עס צו די קראַשט ינגרידיאַנץ. ווייַטער מיר פאַרשפּרייטן פּאַפּשוי דאָ, געלאזן אַ האַנדפול פֿאַר באַפּוצונג. מיר אָנטאָן אונדזער סאַלאַט מיט מייַלע מייַאָנעז און מישן אַלץ. אויף אַן אַפֿילו, גרויס טעלער לייגן אויס די סאַלאַט און פאָרעם אַ העררינגבאָנע, וואָס מיר נאָך אַבזאָרבד דעקן געהאַקט פריש הערבס. פון די זייַט וואַנט פון די פּאָמידאָר מיר שנייַדן אַ שטערן און באַצירן די טענענבוים מיט באַללס, פון די זאמען פון מילגרוים און פּאַפּשוי.