די מאַרינייד רעצעפּט פֿאַר הינדל פאַליי איז גאַנץ ווערסאַטאַל: איר קענען קאָכן עס פֿאַר קיין פלייש. דערנאך עס וועט קער אויס זיין ינקרעדאַבלי מילד, ווייך און סטאַנינגלי געשמאַק. מאַכן זיכער פון דעם זיך, ניצן אונדזער בעסטער מאַריניידז, פּאַסיק פֿאַר די הינדל פאַליי.
מאַרינאַדע פֿאַר הינדל פאַליי מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- סוי נאַטירלעך סאָוס - 155 מל;
- גרין פריש אַניאַנז - 1 באַנטש;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פעפער ערד רויט - 2 צפּ.
- וואָרצל פון פריש ינגבער - 5 סענטימעטער.
צוגרייטונג
- גרין ציבעלע שווענקען, טרייסלען און פיינלי, פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער.
- קנאָבל און ינגבער רייַבן אויף אַ מעלאָן כאַבאַרניק.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן נאַטירלעך סאָוס, גרין ציבעלע, קנאָבל, רויט פעפער און ינגבער.
- מיר מישן אַלץ ונ דורך צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
- הינדל פאַליי שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן מאַרינייד און לאָזן פֿאַר די גאנצע נאַכט צו ווייקן, און דעמאָלט קאָכן אין קיין באַקוועם וועג פֿאַר איר.
האָניק מאַרינייד פֿאַר באַקינג הינדל פאַליי אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- זענעפט (גריינז) - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ איז פייַן - צו טעם;
- האָניק בלום - 25 מל;
- פעפער געווירציק (טשילי) - צו טעם.
צוגרייטונג
- אין די שיסל מיר מישן זענעפט אין די בינז מיט פליסיק האָניק.
- וואַרפן זאַלץ צו טעם און כאַפּט טשילי.
- ונ דורך מישן אַלץ און שמיר דעם מאַרינייד מיט הינדל פאַליי.
- מיר מאַרינייד די פלייש פֿאַר וועגן 3 שעה, און דעמאָלט באַקן עס אין די ויוון.
ביר מאַרינייד פֿאַר הינדל פאַליי פֿאַר פריינג
ינגרידיאַנץ:
- סוי סאָוס - 210 מל;
- האָניק - 155 ג;
- ביר - 210 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- אַ צווייַג פון ראָוזמערי;
- רויט פעפער - 1 פּודער.
צוגרייטונג
- קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך אַ דרוק און שטעלן אין אַ פּיאַנע.
- לייג האָניק, גיסן אין די ביר, לייגן ראָוזמערי און פיינלי געהאַקט פּעפּערז.
- ונ דורך געמישט אַלץ און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון הינדל.
הינדל פאַליי אין מאַראַנץ מאַרינייד
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון הינדל -1,5 קג;
- האָניק פליסיק - 110 ג;
- מאַראַנץ - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל (אָודערלאַס) - 25 מל;
- ערד קערי - 2 צפּ.
- זאַלץ און בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- אָראַנגעס זענען געוואשן און פון צוויי פירות קוועטשן די זאַפט, און די דריט - שנייַדן אין דין סלייסיז.
- הינדל פאַליי לייגן אין אַ שיסל, מיד וואָטערד מיט האַלב סיטרוס זאַפט און לאָזן צו שפּרינגען פֿאַר 25 מינוט, די דעקל מיט אַ דעקל.
- אין דער דערווייל, מיר פאַרבינדן האָניק, גרינס ייל אין אנדערן שיף, וואַרפן קערי און בשמים צו געשמאַק.
- ונ דורך מישן אַלץ און גיסן די צוגעגרייט מאַרינייד הינדל.
- מיר מאַרינייד די פלייש פֿאַר 3 שעה, און איידער קוקינג צוגרייטן די פייגל מיט ברעקלעך פון צוגעגרייט מאַראַנץ.