א סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק פאַבריק גערופן באַסיל פון די משפּחה פון מינץ גראַסאַז איז געווען ערידזשנאַלי קאַלטיווייטיד ווי אַ מעדיצין. יקערדיק אָילס קאַנטיינד אין שמעקנדיק בלעטער האָבן אַנאַלדזשיסיק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, וואָס איז וויידלי געניצט אין פיר דורך פאַרמאַסיס און משפּחה דאקטוירים אין די אַלט טעג. אין קוקינג, באַסיל אנגעהויבן שפּעטער געניצט, אָבער דער רעזולטאַט פון זייַן נוצן אין עסנוואַרג איז געווען אַזוי סטרייקינג אַז די פּאָפּולאַריטעט פון דעם קרייַטעכץ געוואקסן יעדער טאָג, געשווינד גיינינג מאָמענטום.
לימענע באַסיל - אַפּלאַקיישאַן
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון באַסיל, וואָס זענען איצט וויידלי געניצט פֿאַר פלייווערינג קולינאַריש קיילים און געבן זיי אַ ספּעציעל געשמאַק. די מערסט פּראָסט גרינס און לילאַ באַסיל. אבער מאל עס איז אויך געניצט באַסיל גרינז מיט אַ לימענע רייעך. אַזאַ בלעטער מיט אַ סיטרוס טאָן בישליימעס שטעלן אַוועק די געשמאַק פון פיש קיילים און סעאַפאָאָד קיילים, און זענען אויך געניצט פֿאַר מאכן סאָסיז וואָס זענען רובֿ פּאַסיק פֿאַר סופּפּלעמענטינג סעאַפאָאָד.
דאַר Basil - אַפּפּליקאַטיאָן
אין קוקינג, ביידע פריש באַסיל בלעטער און דאַר זענען געניצט גלייַך, וואָס גאָר ריטיין אַלע די אַראָמאַטיש און ווערטפול פּראָפּערטיעס. פֿאַר זייער צוגרייטונג, פריש פאָולידזש איז דאַר אין אַ טונקל, וואַרעם אָרט אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
דאַר בייסבאָל איז צוגעשטעלט צו אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים, סאַלאַט דרעסינגז, מאַריניידז און סאָסיז, ווי געזונט ווי נוציק ערבאַל טיז. קיין שיסל, סיזאַנד מיט דאַר בייסבאָל בלעטער, אַקווייערז אַ יינציק, אָריגינעל, ינקאַמפּעראַבאַל געשמאַק אַז קיינמאָל געץ באָרד, אַפֿילו מיט אָפט נוצן.
דאַר בייסבאָל בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ מאַקאַראָנען, פּיצאַ, קיילים פון פריש טאַמייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און פאַרשידן סופּס און אַפֿילו עטלעכע דיזערץ.
באַסיל - אַפּלאַקיישאַן אין קאַנינג
לעצטנס, בייסאַל איז ינקריסינגלי צוגעגעבן צו מאַריניידז ווען קאַנינג וועדזשטאַבאַלז , און מאל פירות. עס זענען פילע רעסאַפּיז אין וועלכע באַסיל בלעטער באַוואָרענען אנדערע עראַמאַטיק און טאַם אַדאַטיווז אָדער אַפֿילו פאַרבייַטן זיי בייַ אַלע. די יינציק געווירציק געווירציק אַראָמאַ פון באַסיל מיט אַסטרינדזשאַנט הערות וועט געבן טאַמאַטאָוז אָדער קיוקאַמערז אַ ספּעציעל טעם וואָס קענען ניט זיין אַטשיווד דורך ניצן אנדערע בשמים.
אַ וויכטיק ווערט וועט אויך זיין ווען פּראַזערווינג און באַקטעריסידאַל פּראָפּערטיעס פון באַסיל, וואָס וועט שפּילן אַ ראָלע פון אַ טיפּ פון פּריזערוואַטיוו.
די נוצן פון באַסיל ווי אַ געווירץ פֿאַר פלייש
פריש באַסיל בלעטער זענען נישט בלויז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון סאַלאַדס, אָבער אויך די ערשטער און רגע קיילים. אָן זיי, ספּעציעל אין די קאַוקאַסוס, זיי וועלן נישט געבן אַ שיש קעבאַב. אין דער זעלביקער אָרט, געווירציק גראָז איז מוסיף צו כּמעט אַלע פלייש קיילים. אין עקסטרעם קאַסעס, אין אַ דאַר פאָרעם, אָבער באַסיל מוזן טאָמיד זיין פאָרשטעלן אין זיי, פילונג די געשמאַק פון פלייש שיסל מיט פּיקאַנט פּאַינץ.
פֿאַר דער זעלביקער ציל, אין איטאליע, פריש פּעסטאָ סאָוס איז צוגעגרייט פון פריש בייסאַל, קאַמפּלאַמענטיד דורך רובֿ פלייש קיילים. אין פראנצויזיש קוויזין, עס זענען אויך פילע ווערייישאַנז פון בייסאַל סאָסיז צו פלייש, אָן וואָס די קיילים פאַרלירן זייער אַפּעלירן און אַפּעטיט.
ניצן פריש באַסיל אין עסנוואַרג איז נישט רעקאַמענדיד צו מאָל מיט אַ מעסער. עס איז בעסטער צו טרער די בלעטער מיט דיין הענט, אַזוי זיי וועלן זיין אַפֿילו מער שמעקנדיק, עקסיוזינג אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ. פֿאַר דער זעלביקער ציל, איר זאָל לייגן באַסיל בייַ די סוף פון קוקינג, ווען עס קומט צו היץ באַהאַנדלונג. ווען ניצן די זעלבע דאַר בייסבאָל, זאָגן פֿאַר סאָסיז אָדער דרעסינגז, עס מוזן זיין מוסיף אין שטייַגן, אין שטייַגן, און לאָזן צייַט צו שטיין, אַזוי אַז די גערוך קען גאָר עפענען.