הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק און נאַטירלעך לעבער פּייט. עס קענען זיין געניצט ווי אַ נערישינג און אָריגינעל פֿאַרבייַסן און געדינט צו די טיש צוזאמען מיט ברויט, פריש הערבס און זויער קיוקאַמערז.
ווי צו קאָכן לעבער פּייט פון רינדערנס לעבער?
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פון רינדערנס - 400 ג;
- ווייַס ברויט - 2 סלייסיז;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- מילך - 300 מל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
די לעבער איז געוואשן, קלינד פון פילמס און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. דער ציבעלע איז פּראַסעסט און פיינלי שרעדיד, און די מער איז שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך אין גרינס בוימל. די לעבער איז ינדיווידזשואַלי בראַונד אויף מיטל היץ און אין די סוף פון פריינג עס איז סאָלטיד. נאָך דעם, פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז און לייגן סלייסיז פון ברויט. קאָווער די עסנוואַרג מיט אַ דעקל און לאָזן קיל. דערנאָך מאָלן די מאַסע מיט אַ בלענדער, גיסן דזשענטלי וואַרעם מילך. אין די סוף, לייגן די קרימי צעלאָזן פּוטער און מישן די פּייט ווידער.
לעבער פּייט פון כאַזער לעבער
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 600 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- לאַרד - 300 ג;
- ברויט שוואַרץ - 2 סלייסאַז;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- בשמים;
- טרוקן ווייַן - 200 מל.
צוגרייטונג
די לעבער איז געוואשן, דאַר, פּראַסעסט און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. סאַלאָ מאָלן, פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל היץ. מיר ריין די ציבעלע, צעטרעטן די קיובז, און רייַבן די קעראַץ. וואַרפן די וועדזשטאַבאַלז צו די פעט, און נאָך 5 מינוט לייגן די כאַזער לעבער און פּרעגלען 3 מינוט, סטערינג. דעמאָלט מיר רעדוצירן די פייַער און מאַטערן אַלץ ביז עס איז גרייט, פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. אין די סוף מיר גיסן אין די ווייַן, צעברעקלען די ברויט, מישן און אַראָפּנעמען פון די פייַער. מיר קיל די קולד מאַסע מיט אַ בלענדער און אַריבערפירן עס צו אַ סלוי.
לעבער פּייט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 800 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים;
- מילך - 300 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
און דאָ ס אנדערן וועג צו מאַכן אַ לעבער פּייט פון אַ הינדל לעבער. ווייקן עס אין מילך, און אין די דערווייל מיר פּראָצעס וועדזשטאַבאַלז און מאָל זיי. דעריבער שטעלן די אַניאַנז אין די שיסל פון די מולטיוואַרק און פאָרן עס אין די ייל, טשאָאָסינג די פּראָגראַם "הייס" פֿאַר 5 מינוט. ווייַטער, וואַרפן די קעראַץ און לייגן די לעבער. פּלאָמבירן אַלע מיט מילך און דישן אין די צונעמען מאָדע פֿאַר 25 מינוט. נאָך אַז, מיר גיסן עס אויף, שלאָגן עס אַרויף מיט אַ בלענדער ביז עס איז פּוכיק און סמודלי, און שטעלן די פאַרטיק פּייט אין אַ גלאז סלוי.