א דזשעלי איז אַ שיסל וואָס פעסטיוו טישן באַצירן אַזוי אָפט. עס מיינט צו זיין גרינג צו קאָכן. אבער עס נעמט מער ווי 6 שעה צו פאַרברענגען אין דער קיך, ווייַל פלייש איז האַלב נאָר אַז פיל צייַט. נישט אַ זייער ליב פּראָספּעקט, רעכט? אבער איצט עס איז אַזאַ אַ נס אַססיסטאַנט ווי אַ מולטיוואַרקער . דאָ זי איז, זי וועט העלפֿן אונדז און טאָן נישט האָבן אַזוי פיל צייַט אויף פליכט אין דער קיך. ווי צו קאָכן זשעלע אין אַ מולטיוואַרק, לייענען אונטער.
א זשעלע אין די מולטיוואַרק - אַ רעצעפּט פֿאַר רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- לעגס פון רינדערנס - 1 שטיק;
- רינדערנס ריבס - 500-700 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- שמעקנדיק פעפער פּיז - 4 פּקס .;
- זאַלץ - 2 טיספּונז;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בייַ בלאַט ;
- קנאָבל;
- וואַסער.
צוגרייטונג
מיר שטעלן די רינדערנס פוס און ריבס אין די שיסל, גיסן אין די וואַסער און קאָכן פֿאַר 4 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע. דעריבער, די פליסיק איז זאַלץ, לייגן ביי בלאַט, פּילד וועדזשטאַבאַלז און לאָזן אין דער זעלביקער רעזשים פֿאַר אנדערן 2 שעה. דעמאָלט מיר נעמען די וועדזשטאַבאַלז, מיר עקסטראַקט די פלייש. פלייש איז אפגעשיידט פון די ביינער און צעטיילט דורך די פייבערז. בראָט פילטער. מיר לייגן די פלייש לויט די מאָולדז, מיר שטעלן אויף שפּיץ די קלאָוועס פון קנאָבל און די קרייזן פון בוילד קעראַץ און שפּיץ מיט יויך. מיר שטעלן די זשעלע צו פרירן אין די קעלט.
הינדל זשעלע - רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פּיז פון הינדל - 1 קג;
- כאָוממייד הינדל - 1 שטיק;
- אַ גרויס מער - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל;
- זאַלץ;
- בייַ בלאַט;
- פעפער מיט פּיז;
- וואַסער.
צוגרייטונג
הינדל לעגס זענען געוואשן, שנייַדן אַוועק זייער קלאָז, קלינד און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 2 שעה. דער הינדל איז אויך מייַן, געהאַקט אין ברעקלעך און סאָוקט אין וואַסער. דעמאָלט מיר שטעלן די צוגעגרייט פּראָדוקטן אין די מולטיוואַריאַט שיסל. עס אויך שטעלן די פּילד וועדזשטאַבאַלז - אַניאַנז און קעראַץ. אויך לייגן זאַלץ און בשמים. מיר גיסן אין וואַסער און צוגרייטן די זשעלע פֿאַר 4 שעה אויף "קווענטשינג". כּמעט אין די סוף מיר שטעלן אין פיינלי געהאַקט קנאָבל. אין די סוף, פּרובירן די יויך און אויב נייטיק, דאָסאַליווייַעם. מיר עקסטראַקט פלייש, מיר וואַרפן אויס אַניאַנז, און קאַראַץ קענען זיין לינקס פֿאַר באַפּוצונג. מיר דעקאַנט די טשילד פלייש אין פייבערז. מיר לייגן עס אויף די מאָולדז, לייגן געהאַקט מאַץ פון קעראַץ און גיסן די שפּיץ מיט יויך, וואָס מוזן דאַווקע פילטערד. מיר שטעלן זיי אין די קעלט פֿאַר ייַז קאַלט.
ווי צו קאָכן זשעלע אין אַ מולטיוואַריאַטע?
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי פּאַפּ - 700 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע וואָרצל - 1 שטיק;
- בלאַט פון לאָראַל;
- כאַזער לעגס - 2 פּקס .;
- גרויס אַניאַנז - 1 פּק .;
- זאַלץ;
- פעפער;
- קנאָבל - 4-5 דעליקאַסיז.
צוגרייטונג
רינדערנס פּאַפּ שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. חזיר לעגס זענען ונ דורך געוואשן. אָניאָנס, קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל זענען קלינד. מיר שטעלן אין די מולטיוואַרק לעגס, פלייש און וועדזשטאַבאַלז. פּלאָמבירן מיט וואַסער אַזוי אַז די אינהאַלט פון 3 סענטימעטער זענען באדעקט מיט וואַסער. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 5 שעה. נאָך דעם, לייגן זאַלץ, בשמים און אין די זעלבע מאָדע מיר גרייטן די זשעלע אין די מולטיוואַרקעט נאָך 1 שעה. נאָך דעם, ניצן ראַש, מיר עקסטראַקט די פלייש און שנייַדן עס אין קליין
פון דעם אַרטיקל איר געלערנט ווי און ווי פיל צו קאָכן דזשעלי אין אַ מולטיוואַריאַט. איצט עס איז אַרויף צו איר. איר קענען, דורך דעם וועג, מאַכן אַ דזשעלי פון אַסאָרטיד, וואָס איז, נעמען און הינדל, און רינדערנס, און כאַזער, פֿאַר בייַשפּיל. די הויפּט זאַך איז אַז צווישן די קאַמפּאָונאַנץ געניצט עס זענען לעגס אָדער, למשל, רינדערנס עק. נאָך אַלע, עס איז פון די פּראָדוקטן אַז בעשאַס פּראַלאָנגד קוקינג, סאַבסטאַנסאַז וואָס פאַרגינענ זיך די שיסל זענען עקסקרעטעד.