אויב איר ווי עפּעס צו קייַען די בייאַלאַז, אָבער איר ווילן צו זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק, זיכער צו באַקן האָבערגריץ קיכלעך - אַפֿילו אין שטוב עס איז נישט שווער. און דער רעזולטאַט איז זיכער צו ביטע איר: האָבערגריץ קיכלעך זענען ווייניקער קאַלאָריק ווי, למשל, פּוטער, שאָרטברעאַד אָדער פלייש פון ווייץ מעל. דערצו, אָוץ אַנטהאַלטן מער נוציק סאַבסטאַנסיז ווי אין ווייץ, און דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו עסן האָבערגריץ פֿאַר פרישטיק. עס זענען דאַזאַנז פון רעסאַפּיז באקאנט ווי צו קאָכן האָבערגריץ קיכלעך לייכט. מיר פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן עס איצט.
האָבערגריץ קיכלעך אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- "הערקולעס" אָדער אנדערע פלאַקעס פון רעגע קוקינג - 1 גלאז;
- קעפיר 2,5% פעט צופרידן - 1 גלעזל;
- לייַם האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- vanillin - 1 sachet;
- רייזאַנז - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט האט צוויי נואַנסיז וואָס זענען וויכטיק צו באַטראַכטן. ערשטער, בעשאַס די באַקינג פּראָצעס, די קיכלעך זענען לייכט אָווערדריסט, אַזוי איר דאַרפֿן צו היטן קערפאַלי בשעת עס איז באַקינג. רגע - פלאַקעס עס איז וויכטיק צו קלייַבן די וואָס איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן, אָבער נאָר קאָכן עס מיט בוילינג וואַסער. אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן. ווי איר קענען זען, ווייץ מעל איז ניט געניצט אין אַלע, אַזוי האָבערגריץ קיכלעך אויף קעפיר זענען גרינג און נוצלעך. אין אַ טיף שיסל פלאַקעס זענען אויסגעגאסן מיט קעפיר, מישן געזונט און פֿאַר העלפט אַ שעה פאַרגעסן וועגן זיי - זיי דאַרפֿן צו טייַנען רעכט. אין די דערווייל, פּאַרע רייזאַנז בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט שווענקען. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען טוויגז און דעבריס. צו די פלאַקעס, לייגן האָניק, וואַניללין און רייזאַנז. מיר מישן געזונט, אַזוי אַז די מאַסע ווערט מער אָדער ווייניקער כאָומאַדזשיניאַס. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט און בוימל עס אַזוי אַז די קיכלעך טאָן ניט שטעקן. מיר קלייַבן אַוועק די באַללס פון טייג, פאָרעם פּעטשעניושקי און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. אַזאַ האָבערגריץ קיכלעך קענען זיין בייקט ניט בלויז מיט רייזאַנז, אָבער אויך מיט דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, טשעריז, ברעקלעך פון שאָקאָלאַד - אויך זייער געשמאַק.
עס וועט אויך זיין מער נוצלעך אויב איר באַקן האָבערגריץ קיכלעך מיט הייַזקע קעז. אזוי נאָך צושטעלן די גוף מיט קאַלסיום און פארשטארקן די ביינער. אין דעם רעצעפּט, איר קענען מאָלן עטלעכע פון די פלאַקעס אין אַ מעל, און לאָזן עס ווי עס איז - איר קענען סטרויערן די געבעקס פון די קיכל, מאַכן עס דייווערס - אין אַלגעמיין, עקספּעריענט מוטיק.
נוציק האָבערגריץ קיכלעך מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- "הערקולעס" פלאַקעס - 250 ג;
- נידעריק-פעט (1.5%) קעפיר - 1 גלאז;
- טרינקט סאָדע - ¼ צפּ;
- זאַלץ - 1 פונט;
- vanillin - 1 sachet;
- הייַזקע קעז - 200-250 ג;
- יי "טיש" - 2 ברעקלעך;
- לימענע - ¼ שטיק;
- גאַנץ ווייץ מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 10 ג.
צוגרייטונג
גלייך מאַכן אַ רעזערוואַציע: פעט הייַזקע קעז איז נישט וויכטיק. קלייַבן צו טעם. ווילן אַ ווייניקער קאַלאָריע קיכל - נעמען אַ פעט-פֿרייַ פּראָדוקט, טאָן ניט ציילן קאַלאָריעס - נוצן אַ כאָוממייד פאַטי. אין קיין פאַל, די הייַזקע קעז דאַרף ווישן צוויי מאָל דורך אַ זיפּ, און דעמאָלט לייגן זאַלץ און מישן געזונט מיט עגגס, אַזוי אַז די מאַסע ווערט לאַש און יונאַפאָרמלי. פלאַקעס, ווי שוין געזאגט, דאַרפֿן צו מאָלן אין מעל. איר קענען מאָלן העלפט, אפֿשר ווייניקער אָדער מער - אַ ענין פון געשמאַק. לייג צו פלאַקעס
פון קורס, אין דעם קיכל איר קענען אויך לייגן פאַרשידענע פילערז: בעריז, ברעקלעך פון פרוכט, ניסלעך, זאמען. אין קיין פאַל, עס וועט זיין אַ זייער געשמאַק האָבערגריץ קיכל, דעם פּשוט רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו ביידע אָנהייבער קאָכן און די וואס פילן גאַנץ זיכער אין דער קיך.