א קאַטשקע מיט apples אין די ויוון איז אַ געשמאַק שיסל, וואָס קענען זיין בעשאָלעם גערופן קלאַסיש. אין פאַרשידענע מאָדיפיקאַטיאָנס די רעצעפּט פון דעם שיסל איז פאָרשטעלן אין פילע לענדער פון דער וועלט. ווען עס איז אַ מאָלצייַט אויף די טיש, עס ס שטענדיק אַ יום טוּב, און עס איז נישט שווער צו קאָכן אין אַלע.
דאַק בייקט אין די ויוון מיט apples
אַז דעם פעסטיוו שיסל פארקערט אויס טאַקע זאַפטיק, און געווארן אַ אָרנאַמענט פון אַ טיש, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן פּשוט כּללים:
- ווען ניצן אַ פאַרפרוירן פּראָדוקט, עס מוזן זיין ערשטער פון דעם פריזער און דערמיט צו די פרידזשידער צו טאָו ביסלעכווייַז.
- אויב עס זענען בלייבט פון פעדערז, זיי דאַרפֿן צו זיין אראפגענומען דורך געזאַנג איבער די פייַער.
- אויב די רעצעפּט קאַטשקע מיט apples אין די ויוון טוט נישט אַנטהאַלטן נאָך אינפֿאָרמאַציע, עס איז בעסער צו נוצן די פירות פון ווינטער ווערייאַטיז. זיי זענען מער האַרט און נישט צעברעקלען אונטער היץ באַהאַנדלונג, אָבער ריטיין זייער פאָרעם.
- ווען באַקינג עס איז נייטיק צו ויסשטעלן די היץ.
- סטאַפט דעם פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז איר זאָל נישט שטעלן אַ פּלאַץ פון סטאַפינג, אַזוי אַז בעשאַס די באַקינג פּראָצעס די הויט טוט נישט פּלאַצן.
קאַטשקע סטאַפט מיט apples אין די ויוון
דאַק מיט רייַז און apples אין די ויוון - עס איז אַפּעטיטלעך, פּראַקטיש און שנעל. עס איז זייער באַקוועם, אין פאַקט, מיד באקומען 2 קיילים - און פלייש, און גאַרניש. באַקיד אין דעם וועג, די פויגל איז פּאַסיק פֿאַר אַ פּשוט מיטאָג, און פֿאַר אַ פעסטיוו טיש.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע קאַטשקע - 2.5 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- עפּל באַרס - 500 ג;
- בוילד רייַז - 200 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- פרוכט ברוסאָטשקי ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, ספּרינגקאַלד מיט צימערינג, סאָלטיד און געמישט מיט רייַז.
- שטאָפּן די פויגל, נאָך ווייפּינג עס מיט בשמים.
- שיקן די וואָרקפּיעסע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און יעדער האַלב שעה וואָטערד מיט די אַלאַקייטיד פעט.
- אַ שעה נאָך 2 דאַקס מיט apples אין די ויוון וועט זיין גאָר גרייט.
דאַק מיט apples און אָראַנדזשאַז אין די ויוון
לעצטנס, דעם שיסל איז נישט אַזאַ אַ אָפט גאַסט אויף די טיש ווי עס איז געווען פריער. אבער סייַ ווי סייַ איידער די האָלידייַס, פילע כאַוסווייווז זענען טריינג צו קאָכן דעם מאָלצייַט. דאַק מיט apples אין די ויוון אין שטער אין זייַן אייגן זאַפט און עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע קאַטשקע - 1 שטיק;
- אָראַנדזשאַז - 4 פּקס .;
- אַנטאָנאָווקאַ - 3 ברעקלעך;
- לימענע;
- צימערינג, ינגבער, באַדען - פֿאַר ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- די ויוון איז העאַטעד צו 190 דיגריז.
- פלייש איז געוואשן, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און זאַלץ.
- עפּל סלייסיז זענען ספּרינגקאַלד מיט בשמים, ספּרינגקאַלד מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, געמישט מיט מאַראַנץ סלייסיז.
- פּלאָמבירן די בילעט מיט פרוכט זאַפט, שיקן עס צו אַ פויל בויגן, פּלאָמבע עס און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה.
- מינוט פֿאַר 20 צו לייענען עפענען, צו באַקומען אַ סקאָרינקע.
דאַק מיט apples און פּרונז אין די ויוון
איינער איז בעסער געגעבן צו באַקינג, אנדערע זענען פּראָפעססיאָנאַלס אין די קוקינג פון פיש, און עמעצער בעסער קאָכן פלייש. אבער אין דעם פאַל, עס טוט נישט ענין. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג, דעמאָלט נאָך די רעקאַמאַנדיישאַנז, אַלץ וועט דאַווקע אַרבעט אויס. א געשמאַק קאַטשקע רעצעפּט מיט apples אין די ויוון איז ווארטן פֿאַר איר ונטער.
ינגרידיאַנץ:
- אַנטאָנאָווקאַ - 1 קג;
- קאַטשקע - 2 קג;
- פּרונז - 100 ג;
- לימענע - האַלב.
פֿאַר מאַרינייד:
- האָניק נאַטירלעך פליסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- באַסיל.
צוגרייטונג
- ערשטער, צוגרייטן אַ מאַרינייד פֿאַר אַ קאַטשקע מיט apples אין די ויוון - אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך סטערד.
- דאַקלינגז זענען סאָלטיד, פּעפּערד, און זיי זענען קאָוטאַד מיט אַ צוגעגרייט געמיש, אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און די זייגער איז קלינד פֿאַר 5 שעה.
- פֿאַר פילונג, פּרונז זענען אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער.
- אין פרוכט, די האַרץ איז אַוועקגענומען. 2 פון זיי שנייַדן אין קובעס, און די רו - סלייסאַז, שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט.
- די סאָפאַנד פּרונז זענען געוואשן און דאַר.
- פּלאָמבירן די קאַרקאַס מיט צוגעגרייט פודז, שטעלן אין אַ אַרבל.
- אַרום די רוען פּראָדוקטן זענען געשטעלט און בייקט ביי 200 דיגריז פֿאַר וועגן 50 מינוט, דעמאָלט דער פילם איז שנייַדן, וואָטערד מיט די באפרייט פעט.
- צוגרייטן אַ קאַטשקע מיט apples אין די ויוון פֿאַר אן אנדערער 40-50 מינוט.
דאַק מיט apples און פּאַטייטאָוז אין די ויוון
פֿאַר דעם עסנוואַרג איר קענען נוצן נישט בלויז פריש, אָבער אויך זויער פרוכט. דאָס איז ספּעציעל אמת אין די ווינטער. דאַק מיט סאָוקט apples אין די ויוון מיט די דערצו פון פּאַטייטאָוז - אַ שיסל וואָס איר קענען לייכט זאָגן "לעקן דיין פינגער!".
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע קאַטשקע - 1 שטיק;
- סאָוקט פרוכט - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- אַקוטע אַדזשיקאַ - 1 לעפעלע;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג.
צוגרייטונג
- די געוואשן פרוכט איז שנייַדן אין 4 פּאַרץ, די זאמען זענען אַוועקגענומען.
- קנאָבל איז קלינד, שנייַדן אין ברעקלעך, געמישט מיט פרוכט סלייסיז, זאַלץ, קאָך.
- אָליווע ייל איז קאַמביינד מיט אַקוטע אַדזשיקאַ.
- די ריזאַלטינג געמיש איז קאָוטאַד מיט קאַטשקע.
- ייַנוויקלען עס אין שטער, שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ און בייַ 190 דיגריז לאָזן פֿאַר 90 מינוט.
- דעמאָלט אַנפאָולד, פאַרשפּרייטן די סלייסט פּאַטייטאָוז.
- א געשמאַק קאַטשקע מיט apples אין די ויוון וועט זיין גרייט אין 1.5 שעה.
דאַק מיט קרויט און apples אין די ויוון
פּרעפּאַרינג אַ קאַטשקע אין די ויוון מיט apples און קרויט איז נישט אַ קאָמפּליצירט ענין. אין דער פּראָצעס פון קוקינג, די פּראָדוקטן זענען פארביטן מיט יעדער אנדערע ס טייסץ, ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש איז באקומען מיט אַ פּיקאַנט זויער, און די קרויט איז געשמאַק, סאָוקט אין קאַטשקע פעט.
ינגרידיאַנץ:
- גרויס קאַטשקע - 3 קג;
- אַנטאָנאָווקאַ - 6 ברעקלעך;
- קרויט - 1 קג;
- דאַר מאַשרומז - 100 ג;
- ציבעלע - 3 פּקס .;
- קומין, מושקאַט, דאַר באַרבעררי - דורך קניפּ;
- סוי סאָוס;
- שוואַרץ פעפער ערד.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער.
- פרוכט סלייסיז שפּריצן מיט בשמים און שטאָפּן די קאַרקאַס מאַרינאַטעד אין סוי סאָוס מיט פעפער.
- אָרט עס אין אַ היץ-קעגנשטעליק שיסל און פֿאַר אַ שעה זיי זענען געשיקט צו אַ וואַרעם ויוון.
- אין דער דערווייל, זיי שנייַדן די ציבעלע שנייַדן אין דיק רינגס.
- די קאַרקאַס איז גענומען אויס פון די קיילים, אַניאַנז זענען געלייגט אויף די דנאָ, אויף שפּיץ - קרויט מיט קומין, אַ פויגל, און אַרום - מאַשרומז.
- לובראַקייט די רוען מאַרינייד, דעקן און ברענגען די קאַטשקע מיט apples אין די ויוון ביז האַלב.
דאַק מיט apples און האָניק אין די ויוון
דער פויגל קען זיין בייקט אין פאַרשידענע וועגן - איר קענען נאָר שטעלן עס אין די פאָרעם און שיקן עס צו די ויוון. היץ-קעגנשטעליק קיילים מיט אַ דעקל אָדער אַ אַרבל קענען זיין געוויינט. דאַק אין די אַרבל מיט apples אין די ויוון איז ספּעציעל זאַפטיק, און די באָנוס פֿאַר די באַלעבאָסטע איז ריין קיילים!
ינגרידיאַנץ:
- גרויס קאַטשקע קאַרקאַס - 1 שטיק;
- זויער פרוכט - 500 ג;
- האָניק נאַטירלעך - 50 ג;
- קלאָוועס קנאָבל - 3 פּקס.
צוגרייטונג
- די קאַרקאַס איז ראַבד מיט פעפער, זאַלץ, פּוטער און האָניק מיט קנאָבל.
- לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר העלפט אַ שעה.
- שטאָף עס מיט עפּל סלייסאַז, שטעלן עס אין אַ אַרבל.
- אין 200 דיגריז, אַ קאַטשקע מיט apples אין די ויוון וועט זיין גרייט אין 2 שעה.
דאַק סלייסיז מיט apples אין די ויוון
דער פויגל קענען זיין בייקט נישט נאָר לעגאַמרע, כאָטש עס איז זייער געשמאַק. פילעט פון קאַטשקע מיט apples אין די ויוון אונטער אַ מאַראַנץ מאַרינייד איז אָריגינעל, אַפּעטיטלעך, און קוקינג צייַט איז פיל ווייניקער.
ינגרידיאַנץ:
- פאַליי פון קאַטשקע - 500 ג;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- זענעפט - 2 טיספּונז;
- צוקער ברוין - 3 צפּ.
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- עפּל רינגס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
- פיינלי צעהאַקן 1 ג מאַראַנץ שאָלעכץ, קוועטשן זאַפט, פאַרבינדן מיט זעסט, שטעלן 1 לעפעלע ברוין צוקער, זענעפט, גיסן אין בוימל, לייגן זאַלץ.
- דאַק פיליץ זענען שנייַדן מיט אַ מעסער, געמאכט אַ לאַטאַס און לייגן עס אין די האַלב-מאַרינייד.
- עפּל רינגס זענען ספּרינגקאַלד מיט ברוין צוקער און לייטלי געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע.
- די זויער פיליץ זענען אויך געפּרעגלט פון צוויי זייטן צו אַ ראָזעווע קאָליר.
- גיסן עס מיט די בלייבט פון אַ שמעקנדיק געמיש און באַקן אויף די באַקינג ביז גרייט.