מאַקאַראָני איז אַ פּשוט, אַפאָרדאַבאַל און ליב געהאט דורך פילע שיסל. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן זיי אין אַ ספּעציעל וועג. רעסיפּעס פון מאַקאַראָנען און קעז אין די ויוון איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל.
מאַקאַראָנען בייקט מיט קעז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען "הערנער" - 450 ג;
- קרעם - 80 מל;
- טשעדדאַר קעז - 300 ג;
- מילך - 270 מל;
- פּאַרמעסאַן - 70 ג;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 100 ג;
- אַ גרויס יי - 1 שטיק;
- שוואַרץ פעפער;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
גלייך די ויוון צו 250 דיגריז. קאָכן מאַקאַראָנען לויט די ינסטראַקשאַנז. עס איז וויכטיק נישט צו דיידזשעסט זיי. לאָזן די וואַסער פליסן און לייגן אַ ביסל מאַסלינע ייל, קאָך. אין די טאָפּ, גיסן אין די מילך, קרעם. מיר געבן די מאַסע צו קאָכן און צו געשמאַק מיר לייגן זאַלץ, און אויך פעפער. אין אַ טיף שיסל, שלאָגן די יי, לייגן גרייטיד טשעדדאַר, פּאַרמאַזאַן און מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין סלייסיז. ברעכן געזונט און גיסן העלפט פון די מילך געמיש. מיר שטעלן די מאַקאַראָנען, קאָך ווידער. די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל, מיר שטעלן די מאַקאַראָנען געמיש און גיסן די שפּיץ מיט די בלייבט פון מילך. שפּריצן מיט קעז. מיר באַקן מאַקאַראָנען מיט קעז און יי אין די ויוון ביז אַ רודנאַס איז וועגן 10 מינוט.
מאַקאַראָנען אין די ויוון מיט קעז און ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 400 ג;
- קעז - 170 ג;
- עגגס פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- ווורשט סמאָוקט - 140 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- מאַסלינע ייל - 20 מל;
- פּעטרעשקע גרינז;
- ציבעלע - 120 ג;
- קרעם - 200 מל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די מאַקאַראָנען ביז האַלב האַלב. לייגן אַ ביסל ייל און גערודער. אָניאָן שרעדיד סעמירינגז, ווורשט - סטראָז, און מאָל די קעז אויף אַ כאַבאַרניק. מישן די מאַקאַראָנען מיט ווורשט, לייגן פּאָמידאָר, פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און גערודער. דער יי איז וויפּט מיט זאַלץ און קרעם. אין דער פאָרעם מיר שטעלן מאַקאַראָנען מיט ווורשט און פּאָמידאָר. מיר פאַרשפּרייטן זיך אויף שפּיץ די סעמיסירלעס פון די ציבעלע. פּלאָמבירן עס אַלע מיט יי-קרעם סאָוס. קאָווער די פאַן מיט פאַרמייַדן און קאָכן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. נאָך אַז, מיר נעמען אַוועק די שטער, שפּיץ מיט קעז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. מיר דינען די מאַקאַראָנען פון די מאַקאַראָנען אין די ויוון מיט די קעז רעכט דאָרט אין די הייס שטאַט.
מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש אין די ויוון מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקאַראָנען - 450 ג;
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 30 ג;
- נאַטירלעך פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ;
- מילך קו - 280 ג;
- קעז - 180 ג;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- פעפער.
צוגרייטונג
כּמעט גרייט צו קאָכן מאַקאַראָנען, דריינאַדזש וואַסער, לייגן בוימל. אין די ברעקלעך פּאַן, יבערנאַכטיק צו קאָכן. צעשמעלצן די פּוטער, לייגן מעל, גיסן אין די מילך און לאָזן עס קאָכן. גלייך אַוועק די פייַער, גיסן 150 גראַמז פון גרייטיד קעז, גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס. די פאָרעם איז ספּרינגקאַלד מיט ייל, מיר שטעלן האַלב פון די מאַקאַראָנען, מיר פאַרשפּרייטן די מינעס אויף שפּיץ, ווידער די מאַקאַראָנען און יוואַנלי פילן עס מיט קעז סאָוס. מיר פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ פון די רוען קעז און שטעלן אין די ויוון. באַקן וועגן העלפט אַ שעה בייַ 180 דיגריז. אַלעמען האט אַ אָנגענעם אַפּעטיט!