פּלוס, הינדל פלייש איז אַז איר קענען קאָכן דעם פלייש אין כּמעט קיין וועג, בשעת עס טוט נישט פאַרלירן אין געשמאַק אָדער אין זייַן דזשוסינאַס. ווייַטער, מיר וועלן רעדן וועגן דער קלאַסיש און ליב געהאט דורך אַלע די שיסל - הינדל פליגל מיט פּאַטייטאָוז, בייקט אין די ויוון. רעכט צו דער אוניווערסיטעט פון ביידע יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ, ווערייישאַנז אין דעם רעצעפּט, עס איז אַ מאַסע.
הינדל פליגל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 8-10 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 115 מל;
- קנאָבל - 6 ציין;
- דידזשאָן זענעפט - 2 טיספּונז;
- האָניק - 35 מל;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- הינדל יויך - 245 מל;
- פּאַטייטאָוז - 470 ג;
- רויט ציבעלע - 210 ג.
צוגרייטונג
איידער באַקינג, הינדל זאָל זיין צוגעגרייט: וואַשן און טרוקן די פליגל, דעמאָלט גיסן זיי מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט מיט גרייטיד קנאָבל און זענעפט, האָניק, אָרעגאַנאָ און פּאַפּריקאַ. זויער פליגל איז לינקס אין די קעלט פֿאַר אַ צייַט פון 20 מינוט צו אַ פול טאָג, ריספּעקטיוולי, די מער פלייש איז ערלויבט, די מער סאַטשערייטאַד וועט זיין זייַן טעם.
טיילן די פּאַטייטאָוז און אַניאַנז אין סלייסיז פון בעערעך גלייַך גרייס, נישט צו גרויס, אַזוי זיי קענען באַקן צוזאַמען מיט הינדל. לעפל די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג טאַץ מיט דעם הינדל. גיסן איבער די רוען מאַרינייד און יויך, און דעמאָלט שטעלן די באַקינג בויגן, מיט אַ שטערל בויגן אויף שפּיץ, אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 40 מינוט. נאָענט צו דער סוף פון קוקינג, געשמאַק הינדל פליגל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון זענען באפרייט פון די שטערונג, אַזוי אַז די הויט אויף די פויגל איז בראַונד.
ווי צו קאָכן בייקט פּאַטייטאָוז מיט הינדל פליגל אין די ויוון?
אן אנדער אָריגינעל ווערייישאַן פון דער רעצעפּט איז די אַסיאַן איינער. די קאָמבינאַציע פון פלייווערז אין דעם שיסל קלאר גיט מאטיוון געפונען אין די כינעזיש קוויזין און באַליבט עסנוואַרג אַלע איבער דער וועלט. דעם פּשוט און באַקאַנט צו פילע טעם קריייץ אַ קאָמבינאַציע: סוי סאָוס, ינגבער און האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פליגל - 540 ג;
- ינגבער רוץ - 2 סענטימעטער;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3-5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 440 ג;
- סוי סאָוס - 85 מל;
- האָניק - 25 מל.
צוגרייטונג
נאָך רינסינג די הינדל פליגל, שנייַדן אַוועק די עצות וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין פלייש. די רויק פלייש טיילן פון די פליגל זענען דאַר און געשטעלט אין אַ שיסל מיט סוי סאָוס, האָניק און גרייטיד ינגבער. טשיקקען קענען זיין לינקס צו מאַרינירן פֿאַר עטלעכע שעה, און קענען זיין געשטעלט אויף אַ פּאַן רעכט אַוועק, צוזאמען מיט סלייסאַז פון פּילד פּאַטייטאָוז. גיסן די רעשט פון די מאַרינייד איבער און שיקן אַלץ צו די ויוון. צוגרייטונג פון הינדל פליגל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון וועט נעמען בעערעך 35-40 מינוט בייַ 190 דיגריז.