דעליקאַטע ספּאַגעטי, טעמפּ פּעננע, זאַפטיק פעטוקין - אַלע די ווערייאַטיז פון מאַקאַראָנען מיט די איטאַליעניש נאָמען "מאַקאַראָנען". אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט דאַרף אַ לעבעדיק שאָכן וואס איז שטענדיק גרייט צו קאַנוויי די קאָליר, קאַפּטיווייט די טעמפּעראַמענט און אָנזעטיקן די הונגעריק, למשל, הינדל. מאַקאַראָנען מיט הינדל איז וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר אַ האַלבנאַכט פֿאַרבייַסן, אַ האַרציק מאָלצייַט און אַ ראָמאַנטיש מיטאָג פֿאַר ווייַן.
א רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט הינדל
דער אָפט קשיא פון ביגינערז "ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט הינדל?" איז אנטפלעקט אין אַ שיסל באזירט אויף די פּילערז פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין - הערבס, בשמים און וועדזשטאַבאַלז. א האַנדפול פון פּעטרעשקע, אַ קניפּ פון אַלמאַנדז - און איידער איר סאָוס, ריפלעקטינג די דאָרעמדיק כאַראַקטער. געפּרעגלט פלייש ברעקלעך, פריש מאַקאַראָנען און געווירציק פּאַרמעסאַן - און אַ פאַרטיק מייַסטערווערק בעגס פֿאַר אַ טעלער.
ינגרידיאַנץ:
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- אַ בינטל פון גרין פּעטרעשקע;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- פּאַרמעסאַן - 80 ג;
- penne - 250 ג;
- וואַסער - 30 מל;
- פיליץ - 500 ג.
צוגרייטונג
- די פּאָדס באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די שאָלעכץ און צעהאַקן.
- פאַרבינדן מיט די פאלגענדע צוויי ינגרידיאַנץ און מעגילע אין די בלענדער, לייגן פליסיק קאַמפּאָונאַנץ.
- רעפטל די לעצט פּראָדוקט פון דער רשימה און פּרעגלען.
- קאָכן בוילד פּעניז מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן און די מנוחה.
- מאַקאַראָנען מיט הינדל ריקווייערז אַ באַלדיק קאָרמען צו די טיש.
מאַקאַראָנען אין טוסקאַני מיט הינדל
איטאַליעניש גאַסטראַנאַמי האט קאַנסאַנטרייטאַד אין די ברייט פון טאָסקאַני, סעראַונדאַד דורך וויניערדז, מילכיק און מילז. די פּראָדוקט זעט ינספּיירז און שטופּן צו די זוכן פֿאַר נייַ רעסאַפּיז פון טראדיציאנעלן עלעמענטן. מאַקאַראָנען מיט הינדל און שפּינאַט בישליימעס קאַנווייז די מאָוטיפס פון די זון ברעג און ונטערשטרייַכן דער טעם פון יונג ווייַן פון די טשיאַנטי טאָל.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן שפּינאַט - 250 ג;
- אָף פלייש - 200 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- קרעם - 150 מל;
- שווער קעז - 120 ג;
- פעטוטשיני - 300 ג.
צוגרייטונג
- די ערשטער דרייַ פון די רשימה זענען קראַשינג און ויסגעדינט יקספּאַנדינג פליסיק
- מישן מיט קרעם און פאַר-האַלב פעטטוקין.
- קאָכן די מאַקאַראָנען מיט הינדל בישליימעס צייַט מיט קעז.
מאַקאַראָנען מיט הינדל אין פּאָמידאָר סאָוס
מאַקאַראָנען מיט הינדל און טאַמאַטאָוז איז אַ עסנוואַרג ריווירד ניט בלויז אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער, אָבער אויך אין אונדזער געגנט. פינאַנציעל צוטריטלעך קאַמפּאָונאַנץ, יז פון קוקינג און ענלעכקייַט מיט נאציאנאלע קוויזין געמאכט די שיסל אַ אָפט גאַסט אין די היים מעניו. רייפּ טאַמייטאָוז, אַ זעט פון קנאָבל און בשמים - דער שליסל צו הצלחה אַפֿילו צווישן איבערגעלעבט יטערז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אָף פלייש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- אַ האַנדפול פון פריש פּעטרעשקע;
- penne - 400 ג;
- קניפּ פון מושקאַט.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ און ווייקן אין אַ פריינג פּאַן.
- פּילד טאַמאַטאָוז, וויסק אין אַ בלענדער מיט בוימל, בשמים און הערבס.
- סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען מיט הינדל, פאַרבינדן מיט פלייש און היץ.
- פּעננען פאַרבינדן מיט די רעשט פון די קאַמפּאָונאַנץ.
מאַקאַראָנען אַלפעדאָ מיט הינדל
מאַקאַראָנען מיט הינדל אין קרימי סאָוס איז אַ רעצעפּט באזירט אויף די פאָלקס אַלפרעדאָ פּלייינג דער ערשטער פֿידל. פארדינט ווערלדווייד רום, די מערסט יידל קרעם סאָוס, געהייסן נאָך דער באשעפער - אַ לייַדנשאַפטלעך רעסטראַטער, האט ווערן די כאַלמאַרק פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין. ער איז אַ ויסגעצייכנט באַגלייטער פֿאַר מאַקאַראָנען און אַ זאַפטיק דערצו צו די טרוקן פלייש פון אַ פויגל.
ינגרידיאַנץ:
- קרעם - 300 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- פּאַרמעסאַן - 80 ג;
- ציגעלע קעז - 50 ג;
- פאַליי - 450 ג;
- פעטוטשיני - 400 ג.
צוגרייטונג
- מישן פיר פון די פּראָדוקטן פון דער רשימה, וואַרעם אַרויף און, סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן.
- מאָווינג אויף די רשימה, שנייַדן אין סלייסיז און דעמאָלט לויפן די ווייַטער קאָמפּאָנענט.
- וועלד פעטטוקין מיט אַלפרעדאָ, צייַט מיט פעפער און דינען, ארויפלייגן די ברעקלעך פון דעם פויגל.
מאַקאַראָנען פּאַפּער מיט הינדל - רעצעפּט
איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט הינדל און בייקאָן איז אַ קלאַסיש סאַדערערז 'מאָלצייַט. א טראדיציאנעלן "קוילן" שיסל, געהייסן נאָך די מיינערז, איז געמאכט גלייַך אויף די פלעקל פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש פּראָדוקטן: דזשערקי, קעז, מאַסלינע ייל און שוואַרץ פעפער, און עגגס ריפּלייסט אַ טעמפּ באַזע. די מאָדערן ווערסיע ריטיינד די גרונט און באַקענענ נייַ עלעמענטן.
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 4 סלייסיז;
- פלייש פלייש - 350 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- יי - 4 ברעקלעך;
- גרייטיד פּעקאָרינאָ קעז - 100 ג;
- ספּאַגעטי 400 ג;
- אַ פישער פון שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
- אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, דונק די פעט פון די בייקאָן.
- אָרט די סלייסט, ווייַטער צו די רשימה, קאָמפּאָנענט און ראַטעווען.
- שמיר די אַניאַנז און קנאָבל מיט די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע און מליען.
- ווהיסק די עגגס אין אַ גרויס שיסל, לייגן די פּעקאָרינאָ, בוילד ספּאַגעטי און געפּרעגלט ינגרידיאַנץ.
- מישן די ינגרידיאַנץ פון די מאַקאַראָנען מיט הינדל צוזאַמען און סוויטאַן מיט פעפער.
מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ און הינדל
מאַקאַראָנען מיט פּעסטאָ און הינדל סאָוס איז אן אנדער טאַלאַנט פון די ברייטהאַרציק אימפעריע. געווירציק ספּייסאַז, ראַבד מיט אַ פּעסטלעס אין אַ מירמלשטיין מאָרטער, קאָנסאָנאַנט מיט אַ פּשוט קיילע, פּלעזאַנטלי קאַמפּלאַמענטיד ניט בלויז מעדיטערראַנעאַן קוויזין, אָבער פילע אייראפעישע. די כיין פון די שיסל אין פּאַשטעס איז צו מאָלן פריש ינגרידיאַנץ, מישן מיט די צוגעגרייט אָנעס און געניסן די טעם.
ינגרידיאַנץ:
- גרין באַסיל - 80 ג;
- שמאַכטן ניסלעך - 30 ג;
- פּאַרמעסאַן - 60 ג;
- גרייטיד פּעקאָרינאָ קעז - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- אָף ברוסט - 350 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 ברעקלעך;
- ספּאַגעטי - 400 ג.
צוגרייטונג
- פּאַנטש די ערשטער זעקס אין אַ בלענדער און וויסק.
- ברוסט, סלייסט אין קליין סלייסיז, ברוין, לייגן טאַמייטאָוז און מליען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- קאָכן די ספּאַגעטי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
- מאַקאַראָנען מיט הינדל, אָנגעפילט מיט פּעסטאָ, איז אַ יינציק און פאַרביק לייזונג.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און מאַשרומז - רעצעפּט
לייַדנשאַפט פֿאַר קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ איז אַ אָפּשיידנדיק שטריך פון די סלאַוויק באַלעבאָסטע. רילייינג אויף די מעייווער - לייאַם קוויזין, מאַכן אַ האַרציק מאָלצייַט פון דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ וועט נישט זיין שווער. מאַקאַראָנען מיט הינדל און מאַשרומז איז אַ העל פארשטייער פון אַזאַ שאפן. די אַסיאַן דרעסינג, איטאַליעניש מאַקאַראָנען און דינער סמאָוקט פּראָדוקטן בישליימעס גלויבנס-עקסיסטירט אויף אַ טעלער.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט אָף - 250 ג;
- מאַשרומז - 150 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- קניפּ פון מושקאַט;
- סוי סאָוס - 25 מל;
- ריגאַטאָני - 400 ג;
- שווער קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- מאָלן די ערשטער פּאָר פון ינגרידיאַנץ, ברוין און צימעס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין זויער קרעם.
- טיפּ סוי, צייַט מיט בשמים און פאַרבינדן מיט צוגעגרייט ריגאַטאָוני.
- מאַקאַראָנען מיט סמאָוקט הינדל ריקווייערז גרייטיד קעז אַזוי אַז נישט זיין קאַרג.
מאַקאַראָנען מיט הינדל און בראַקאַלי
מאַקאַראָנען מיט הינדל און וועדזשטאַבאַלז - אַ באַטייַטיק טאַלאַנט צו דער מאָדערן טוישעוו פון די מעטראָפּאָליס. די בענעפיץ פון די פּראָדוקטן זענען נישט געפרעגט: לינגוויני פון שווער ווייץ ווערייאַטיז, אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינס מיקראָעלעמענץ און אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָטעין פון אָף פלייש מאכט די שיסל דער פירער פון די קולינאַריש ראַסע. א ספּעציעל פּלוס אין אַ קעסטל פון געזונט עסנוואַרג איז שנעל קוקינג און פּשוט טעכנאָלאָגיע.
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 1 שטיק;
- linguini - 400 g;
- פליייט סלייסיז - 450 ג;
- קאַנד פּיז - 120 ג;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- מילך - 200 מל,
- קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
- בראַקאַלי און לינגוויני קאָכן אין איין קאַנטיינער.
- אין פּאַראַלעל, דער ווייַטער נומער פון דער רשימה.
- פאַרבינדן אַלע דרייַ פּראָדוקטן, גיסן אין מילך, לייגן פּיז, גרייטיד קעז און האַלטן אַ פּאָר פון מינוט אויף פייַער.
- דינען די שיסל מיד, הייס, מיט פריש גרינז בייַ וועט.