בעקאַבאָלעדיק, מיטבאָלז זענען געדינט אין סאָוס, און אָן דעם אָנגענעם דערצו, פלייש באַללס וועט אומקערן אין פּשוט קוטלעץ. אין סדר צו ברעכן די געוויינטלעך רעצעפּט פון דעם שיסל, אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר מיטבאָלז, וואָס קענען זיין געוויינט גלייַך בעשאַס די צוגרייטונג פון אַ שיסל, אָדער וואַסער זיי מיט עסנוואַרג איידער געדינט.
שוועדיש מילכיק סאָוס פֿאַר מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס יויך - 1 נומער;
- פעט קרעם - 1 נומער;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- סוי סאָוס - 1 לעפעלע;
- שוואַרץ פעפער - 1 לעפעלע;
- ראָסעמאַרי - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
פּרעגלען די מעל אין פּוטער ביז גאָלדען און פּלאָמבירן עס מיט רינדערנס יויך. לייג אַ ביסל סוי סאָוס, פעפער און דאַר ראָסעמאַרי צו די פּאַן, גיסן די קרעם און קאָכן די מילך סאָוס ביז דיק (וועגן 10 מינוט).
רעצעפּט פֿאַר יאָגהורט סאָוס פֿאַר מיטבאָלז
דעליסיאָוס גריכיש יאָגהורט סאָוס "דזאַדזיקי" בישליימעס באַלאַנסאַז די געווירציק טעם פון מיטבאָלז, אָדער פאַלאַפעל.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 1 שטיק;
- גריכיש יאָגורט - 1 נומער;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- קראָפּ (געהאַקט) - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
וגערקע רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און קוועטשן פון וידעפדיק נעץ. מישן די גרייטיד גרינס מיט גריכיש יאָגהורט, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער, לייגן קראַשט קראָפּ. מיר דינען דעם יאָגהורט סאָוס טשילד.
פּשוט און געשמאַק הייס סאָוס פֿאַר מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- קעטשופּ - 1 ½ סט.
- סאָוס "טאַבאַסקאָ" - 1/2 צפּ;
- ברוין צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- רויט ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ הייס סאָוס פשוט עלעמענטאַר: אין אַ קליין שיסל, מישן קעטשופּ, טאַבאַסקאָ, צוקער, עסיק און סוי סאָוס. פּלאָמבירן די פּריפּערינג מיטבאָלז סאָוס פֿאַר 5-7 מינוט ביז גרייט.
"טאַבאַסקאָ" קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט טשילי קעטשופּ, וואָס בייַטן די שטרענגקייַט פון די שיסל לויט צו דיין אייגן געשמאַק.
פלייש מיט באַרביקיו סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- ברוין צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- קראָכמאַל - 3 טבספּ. spoons;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- קעטשופּ - 1/2 טיש;
- מאַראַנץ זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- דידזשאָן זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- הייס סאָוס "טאַבאַסקאָ" - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
אין די פאַן מישן ברוין צוקער און קראָכמאַל, לייגן דעם עסיק און אַ ביסל מאַראַנץ זאַפט אַזוי אַז די מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס. דערנאך מיר שיקן די רעסטאָראַן פון די ינגרידיאַנץ צו די געמיש: הייס סאָוס, זענעפט, קעטשופּ און סוי סאָוס, שטעלן די סוי פּאַן אויף די פייַער און קאָכן די באַרביקיו סאָוס פֿאַר וועגן 2 מינוט, סטערינג קעסיידער. די טיקאַנד סאָוס וואַסער די מיטבאָלז איידער געדינט.
פֿאַר מער "סיטרוס" צו מיטבאָלז, איר קענען לייגן אַ ביסל מאַראַנץ שאָלעכץ.
דער רעצעפּט פֿאַר איטאַליעניש סאָוס פֿאַר מיטבאָלז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- קעראַץ - 1/2 פּקס .;
- סעלדעריי - 1/2 פּקס .;
- פּעטרעשקע (געהאַקט) - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- טאַמאַטאָוז - 600 ג;
- דאַר בייסבאָל - 1/2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אויף די הייס מאַסלינע ייל, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט אַניאַנז, סעלדעריי און גרייטיד קעראַץ ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז ווייך. איצט עס איז צייַט צו לייגן טאַם סאָוס,
גרייט-געמאכט איטאַליעניש סאָוס וועט דינען אַ ויסגעצייכנט דערצו ניט בלויז צו מיטבאָלז און אנדערע פלייש קיילים, אָבער אויך צו מאַקאַראָנען און וועגעטאַריער לאַזאַננע .