קנאָבל הענט זענען אַ פּראָדוקט ונדעסערוועדלי דיפּרייווד פון ופמערקזאַמקייַט. עס זענען אַ פּלאַץ פון ניצט: קנאָבל אַראָוז זענען קאָכן אויף זייער אייגן, פריינג אין אַסיאַן שטייגער אָדער לעטינג זיי מיט זויער קרעם, לייג צו קאַנסערוויישאַן און קאַנד סעפּראַטלי, אָדער קאָכן מאַקאַראָנען פון זיי. מאַקאַראָנען פון קנאָבל אַראָוז קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער און צוגעגעבן צו פאַרשידן קיילים ווי אַ געווירץ.
מאַקאַראָנען פון קנאָבל אַראָוז - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
דאָס איז אַ יקערדיק רעצעפּט וואָס קענען זייַן געניצט ווי אַ יקער, פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון לייגן וועדזשטאַבאַלז, בשמים און הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל אַראָוז - 640 ג;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
ראַמפּ אַוועק אַ טייל פון קנאָבל שוטערז, און שנייַדן מער ווייך ברעקלעך אין ברעקלעך וואָס דיין בלענדער וועט קענען צו שעפּן. וואַרפן געוואשן און דאַר אַראָוז אין די שיסל פון די בלענדער, דעמאָלט שפּריצן זאַלץ און גיסן אין די בוימל. צעהאַקן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז אַ פּאַפּ איז באקומען. די קאָנסיסטענסי פון יענער בלייבט בלייבן אין דיין דיסקרעשאַן: עס איז מעגלעך נישט צו ויסמעקן, אָבער פאַרלאָזן די פּאַפּ אַניוואַן, אָדער אַרבעט אויס אַלע די מער קערפאַלי ביז איר באַקומען אַ סאָוס פֿאַר פּעסטאָ.
גרייט גרין געבעקס פון קנאָבל אַראָוז גענוג צו פאַרשפּרייטן אויס אויף ריין טרוקן דזשאַרז און נאָענט. קיין סטעראַליזיישאַן איז פארלאנגט זינט די בוימל, און אפילו די קנאָבל זיך, זענען ויסגעצייכנט פּראַזערוואַטיווז. האַלטן די וואָרקפּיעסע אין די קעלט.
רעצעפּט פֿאַר קנאָבל מאַקאַראָנען קנאָבל מאַקאַראָנען
אין דעם רעצעפּט מיר וועלן פאַרבינדן די אַראָוז פון קנאָבל מיט די גרינז פון קראָפּ. גרייט געמאכט מאַקאַראָנען פון קנאָבל אַראָוז מיט קראָפּ איז אַ ידעאַל דערצו צו די באָרשט אין די פירמע פון שוואַרץ ברויט, און מאַרינייד פֿאַר דיין באַליבסטע פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- יונג קנאָבל אַראָוז - 570 ג;
- קניפּ פון זאַלץ;
- גרינס ייל - 35 מל;
- אַ האַנדפול פון קראָפּ גרין.
צוגרייטונג
די קוקינג טעכנאָלאָגיע בלייבט די זעלבע. די מער מילד טייל פון די אַראָוז זענען גלייַך אין די קאַמביינד, סאַפּלאַמענטאַד מיט ייל, זאַלץ און קראָפּ. נאָך אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אין די שיסל, וויסק זיי ביז דער געוואלט קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די צוגעגרייט קאַנטיינער. די גרייט פּאַפּ קענען זיין לינקס אין די פרידזשידער אָדער סטאָרד אין קליין ייַז קאַנטיינערז / מאָולדז און געשיקט צו די פריזער. פראָזען ווערסיע איז קאַנוויניאַנטלי געשטעלט אין סאָסיז און סופּס.
כאַרוואַסטינג מאַקאַראָנען פון קנאָבל אַראָוז פֿאַר ווינטער
אויבן מיר האָבן שוין געזאגט אַז די פאַרטיק קנאָבל פּאַפּ ריזעמבאַלז די איטאַליעניש פּעסטאָ סאָוס דורך זייַן קאָנסיסטענסי. אַזוי אין סדר צו פאַרבעסערן דעם ענלעכקייט, איר קענען טייטן קנאָבל אַראָוז מיט פריש באַסיל. אַזאַ מאַקאַראָנען קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דיין באַליבט איטאַליעניש קיילים: לאַזאַניאַ, בוילד מאַקאַראָנען, פּיצאַ אָדער ליכט סאַלאַדס. לייג די מאַקאַראָנען צו ברעקלעך פון פלייש ווי אַ מאַרינייד אָדער מישן מיט אנדערע סאָסיז, פּוטער און קעז צו צוגרייטן קאַלט אַפּאַטייזערז.
ינגרידיאַנץ:
- יונג קנאָבל אַראָוז - 540 ג;
- ווייַן עסיק - 10 מל;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- אַ בינטל פון גרין באַסיל.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן אַ פּאַסט פון קנאָבל אַראָוז, צעהאַקן אַוועק די קאָרסידע טייל פון די אַראָוז, און די מער יידל שוץ שטעלן אין די שיסל פון די בלאַס, פאַר-רינסעד. מיר באַקומען באַפרייַען פון די פּראָסט טייל פון די אַראָוז אין סדר צו מאַכן די פּאַפּ מער כאָומאַדזשיניאַס, ווייניקער פיברע, און האט אַ מילד געשמאַק.
גיי די עראָוז צו די בלענדער גיסן אין די בוימל, ווייַן עסיק, שטעלן די בייסאַל בלעטער און צייַט אַלץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. ווהיסק אַלץ ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד און פאַרשפּרייטן איבער ריין דזשאַרז פֿאַר סטאָרידזש.