מיט די אָנסעט פון זומער, באַקומען פריש טאַמאַטאָוז בייַ אַ דעמאָקראַטיש פּרייַז איז ניט אַ פּראָבלעם, און הינדל און קעז אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט זענען פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק. איצט נעמען ווי אַ יקער די דרייַ פון די ינגרידיאַנץ און ווענדן זיך אין סטאַנינג צו דיין געשמאַק און פּאַשטעס קיילים וואָס זענען גרינג צו באַקן אין די ויוון פֿאַר מיטאָג.
הינדל צעהאַקן מיט קעז און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 470 ג;
- פעטאַ קעז - 45 ג;
- קרעם קעז - 15 ג;
- פריש הערבס באַסיל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- ברויט ברעקל - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
שטעלן די ויוון צו וואַרעם אַרויף צו 200 דיגריז, און דעמאָלט אָנהייבן פּריפּערינג אַ קעז-פּאָמידאָר פילונג פֿאַר טשאַפּס. צעברעקלען די פעטאַ, פיינלי צעהאַקן די פריש טאַמייטאָוז, לייגן אַ ביסל קרעם קעז פֿאַר די בינטל און באַסיל פֿאַר טאַם.
טשיקקען פילינגז שנייַדן צוזאמען, אָבער נישט דורך, אָבער אין סדר צו באַקומען אַ "בוך". לייטלי שלאָגן אַוועק די הינדל און דעקן מיט די פילונג. זעמל די פויגל אין אַ זעמל און זעמל אין ברעאַדקרומבס. אין דעם בינע, ראָללס קענען פשוט ווערן געפּרעגלט אין אַ פּאַן, אָבער עס וועט זיין מער נוצלעך צו באַקן אַ הינדל מיט טאַמייטאָוז און קעז אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
הינדל בייקט מיט טאַמייטאָוז און קעז אין "פעפער" באָוץ
ינגרידיאַנץ:
- זיס פעפער (גרויס) - 4 פּקס .;
- מינסט הינדל פאַליי - 950 ג;
- טאַמאַטאָוז - 90 ג;
- מאַשרומז - 160 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 210 מל;
- גרייטיד מאָזזאַרעללאַ - 2 זאכן;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
פּעפּפּערס ברענען איבער אַ גאַז רינג און באַזייַטיקן די בלאַקאַנד הויט. שנייַדן די פרוכט אין האַלב און באַזייַטיקן דעם שפּרייַזן.
ספּאַסערסויטע מאַשרומז און טאַמאַטאָוז ביז אַלע די נעץ איז יוואַפּערייטיד פון די וועדזשטאַבאַלז. לייג די הינדל צעהאַקן צו די וועדזשטאַבאַלז און לאָזן עס צו זיין גאָר געפּרעגלט. מישן אַלץ מיט פּאָמידאָר סאָוס, פּעטרעשקע און 2/3 מאָזזאַרעללאַ. פּלאָמבירן די כאַלווז פון פעפער מיט מינסט פלייש און שטעלן די שיסל אין די ויוון אונטער די גריל, פריער ספּרינגקאַלד מיט די בלייבט פון קעז.
רעצעפּט פֿאַר הינדל פאַליי בייקט מיט טאַמייטאָוז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 850 ג;
- מעל - 40 ג;
- ברויט ברעדינג - 40 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז - 75 ג;
- מילך - 55 מל;
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 4 סלייסיז;
- שאַרף ווורשט - 10-12 ברעקלעך;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 220 ג.
צוגרייטונג
בשעת די ויוון וואַרמס אַרויף צו 190 דיגריז, טונקען יעדער פילעט אין די מילך, און דעמאָלט שפּריצן אַ געמיש פון ברויט ברעקלעך מיט מעל, קעז און קנאָבל. שטעלן די הינדל אין אַ סקאָווראָדע און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 12 מינוט. נאָך אַ בשעת, לייגן די טאַמאַטאָוז צו די פויגל, דעקן די פיליץ מיט מאָזזאַרעללאַ און ברעקלעך פון ווורשט. אן אנדער 7 מינוט און אַ שיסל איר קענען פּרובירן!