הינדל איז אַ אַפאָרדאַבאַל און ליב געהאט דורך פילע פּראָדוקטן. עס זענען פילע פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם פויגל. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן הינדל אין מאַראַנץ זאַפט. דער צוגעגרייט שיסל גייט פּיקאַנט, ומגעוויינטלעך, אָבער עס איז זייער געשמאַק.
הינדל רעסיפּע אין אָראַנדזש דזשוס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1.5 קג;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- אָראַנדזשאַז (גרויס) - 3 ברעקלעך;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער מיין הינדל, אין עטלעכע ערטער מיט אַ שאַרף מעסער מיר מאַכן פּאַנגקטשערז, רייַבן עס מיט זאַלץ און בשעת מיר שטעלן באַזונדער. איצט לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג מאַראַנץ סאָוס. אויף איין מאַראַנץ, דזשענטלי שאָלעכץ די שאָלעכץ מיט סטריפּס. פון אַלע 3 אָראַנדזשאַז סקוויזד די זאַפט. לייג צוקער, האָניק, פּינטעלע, און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. די ריזאַלטינג געמיש איז קולד, אַראָפּנעמען די פּינטעלע, און לייגן זענעפט און סוי סאָוס. געזונט רייַבן די הינדל מיט די סאָוס ין און אויס. מיר ייַנוויקלען די קאַרקאַס אין אַ פויל און אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה. גרייט הינדל שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז און גיסן די רוען סאָוס.
הינדל אין מאַראַנץ און לימענע זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 1.2 קג;
- מאַראַנץ זאַפט - 120 מל;
- לימענע זאַפט - 60 מל;
- רויט געפּרעגלט פעפער - 1 קענען (340 ג);
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פּוטער - 30 ג;
- בלעטער פון באַסיל - 15 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער קלאָווע פון קנאָבל איז פיינלי געהאַקט. און מיר לייגן עס אויף די דנאָ פון די פורעם, אין וואָס מיר וועלן באַקן די הינדל. דעמאָלט מיר פאַרבינדן לימענע און מאַראַנץ זאַפט. האַלב פון די ריזאַלטינג געמיש איז אויך אויסגעגאסן אין דער פורעם.
מיר לייקט אונדזער רעצעפּט, מיר אויך רעקאָמענדירן איר פּרובירן הינדל אין זשורעכלינעס סאָוס , וואָס וועט זיכער באַצירן דעם פעסטיוו טיש