זאל ס נישט טייַנען, סאַוערקראַוט - די פּראָדוקט איז זיך-גענוג און בישליימעס פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין זייַן אָריגינעל פאָרעם, אָבער וואָס אויב איר מאַכן דיין באַליבסטע ינגרידיאַנט טייל פון אַ קאַלט פֿאַרבייַסן אָדער אַפֿילו אַ פול-פלעדזשד הייס שיסל. וועלן מיר פּרובירן?
סאַלאַט פון סאַוערקראַוט
- סאַוערקראַוט - 220 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- הויזן (קליין) - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע גרינז;
- אַנאַנאַס זאַפט - 50 מל;
- עסיק - 10 מל;
- מייַאָנעז - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
פיינלי קלאַפּ אָדער רייַבן די פאָר און קעראַץ. מישן וועדזשטאַבאַלז מיט קרויט און גרינז. פון די זאַפט פון אַנאַנאַס, עסיק און מייַאָנעז מיר גרייטן אַ ליכט זיס און זויער רעפועלינג, וואָס מיר וואַסער די סאַלאַט איידער געדינט.
א שיסל פון סאַוערקראַוט מיט דעם רעצעפּט איז גאַנץ פּאַסיק ווי אַ דערצו צו די דיעטע מעניו, אויב איר ווילן צו פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט נידעריק-פעט יאָגורט.
דער רעצעפּט פֿאַר גרויסוש פון סאַוערקראַוט
ינגרידיאַנץ:
- פריש קרויט - 900 ג;
- סאַוערקראַוט - 900 ג;
- כאַזער - 250 ג;
- רינדערנס - 300 ג;
- בייקאָן - 150 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 150 ג;
- ציבעלע - 120 ג;
- קנאָבל ציין - 6 פּקס .;
- ווייַס מאַשרומז - 300 ג;
- פּרונז - 10 בעריז;
- זיס פּאַפּריקאַ, ראָסעמאַרי, מערדזשאָראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- לאָראַל בלעטער - 4 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּיוריי - 120 מל;
- יויך - 450 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן אַלע מינים פון פלייש, אַרייַנגערעכנט ווורשט און בייקאָן, דעמאָלט פּרעגלען זיי ביז ווייך. סעפּעראַטלי, ראַטעווען אַניאַנז מיט פּאָרסיני מאַשרומז, קנאָבל, הערבס און בשמים. לייג די בראָטן צו די פלייש צוזאמען מיט ביידע מינים פון קרויט. אין אַ בראַזיער שטעלן די פּרונז און גיסן די שיסל מיט אַ געמיש פון וואַסער און פּאָמידאָר פּיוריי. פאַרהיטן די פויליש ביגוס אונטער די דעקל שעה.
באַקעד קרויט קאַססעראָלע
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 400 מל;
- הייס סאָוס - 80 מל;
- כראָניש סאָוס - 30 מל;
- ווערסטערסקיי סאָוס - 15 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- קראָוטאָנס פון שוואַרץ ברויט;
- רינדערנס קאָרנעד רינדערנס - 750 ג;
- סאַוערקראַוט - 800 מל;
- סמעטענע - 240 מל;
- גרייטיד קעז - 140 ג.
צוגרייטונג
ברענגען די ויוון טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז.