סעלערי איז אַ יינציק גרינס אַז כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז. עס האט אַ קליין קאַלאָריע צופרידן, אַזוי פֿאַר 100 ג דאָרט זענען בלויז 12 קאַלאָריעס, און אַלע דאַנק צו די פאַקט אַז די זאַץ פון אַ פּלאַץ פון וואַסער. סעלדעריי קלינז די גוף פון אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז, נאָרמאַלייזיז מאַטאַבאַליזאַם און האט אַ דייורעטיק ווירקונג. צו נאָכקומען מיט די דיעטע איר דאַרפֿן צו וויסן דעם רעצעפּט פֿאַר אַ סעלדעריי זופּ פֿאַר וואָג אָנווער, וואָס זאָל ניט אַרייַננעמען שעדלעך ינגרידיאַנץ פֿאַר די פיגור. עס זענען פאַרשידענע מעטהאָדס פון פאַרלירן וואָג באזירט אויף ניצן דעם ערשטער שיסל, אָבער איר קענען פשוט אַרייַננעמען עס אין די מעניו פון געהעריק דערנערונג און דעמאָלט דער רעזולטאַט וועט זיין אַטשיווד.
סעלדעריי סלימינג זופּ - די רעכט רעצעפּט
געפינען פילע פאַרשידענע ווערייישאַנז פון דעם ערשטער שיסל און זיי זענען אַלע ערלויבט פֿאַר ינקלוזשאַן אין די דיעטע מעניו. דעם רעצעפּט ניצט ביידע די וואָרצל און סטעמס פון דעם גרינס. אויב געוואלט, איר קענען טוישן די זאַץ פון וועדזשטאַבאַלז, אָבער חוץ קרויט און סעלדעריי.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - קליין פאָרמאַץ;
- סעלדעריי וואָרצל - 1/2 פּקס .;
- סטעלקס פון סעלדעריי - אַ קליין בינטל;
- גרויס פעפער - 1 שטיק;
- אַ גרויס מער - 1 שטיק;
- גרויס ציבעלע - 3 פּקס .;
- גרינז - אַ בינטל;
- קנאָבל - 4 סלייסיז;
- לאָראַל - 2 ברעקלעך;
- ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ און סוי סאָוס.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ סעלדעריי זופּ פֿאַר וואָג אָנווער דורך דעם רעצעפּט, שאָלעכץ איינער ציבעלע, שנייַדן עס אין רינגס און פּרעגלען עס מיט הייס בוימל. שטעלן די מאַקאַראָנען און קאָכן צוזאַמען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. קאַבבאַגע טשאַפּ, פעפער און סעלדעריי שנייַדן אין דין סלייסיז, צעהאַקן ציבעלע אין קובעס, און קעראַץ - אויף אַ כאַבאַרניק. שטעלן אַ פּאַן אויף די הרובע מיט אַלע די וועדזשטאַבאַלז און וואַסער. ווען עס בוילז, קאָכן אַלץ פֿאַר 15 מינוט. דעריבער, נידעריקער די גאַז און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה אַ שעה ביז די ווייך פון די וועדזשטאַבאַלז. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, שטעלן ראָוסטיד אַניאַנז, קנאָבל, געהאַקט גרינז און לאָראַל דורך די דרוק. קאָכן פֿאַר אנדערן זיבן מינוט און איר קענען קער אַוועק. דינען מיט אַ ביסל סוי סאָוס צו די פּלאַטעס.
ווי צו מאַכן אַ סעלדעריי קרעם זופּ פֿאַר וואָג אָנווער - רעסיפּע
פילע בעסער סופּפּס מיט אַ סטרוקטור ענלעך צו די קרעם, ווייַל זיי האָבן אַ אָנגענעם און יידל געוועב. דער ערשטער שיסל איז האַרציק, וואָס מיטל אַז דער הונגער וועט נישט לאַנג צוריק.
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 325 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- זיס פעפער - 150 ג;
- קרויט - 180 ג;
- שטריקל בינז - 120 ג;
- פּאָמידאָר זאַפט - 1 נומער;
- גרינז, זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ דייאַטערי סעלדעריי זופּ פֿאַר דעם רעצעפּט, וואַשן די וועדזשטאַבאַלז און אויב נייטיק, ריין זיי. דעמאָלט שנייַדן זיי אין קובעס פון מיטל גרייס און שיקן זיי צו אַ פאַן. גיסן אין פּאָמידאָר זאַפט, שטעלן אויף אַ טעלער און קאָכן אַלץ. דעריבער גיסן די בוילד וואַסער צו דעקן די וועדזשטאַבאַלז , און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז האַלב. אַראָפּנעמען די פּאַן פון דעם טעלער, פאַרמאַכן די דעקל און לאָזן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דער ווייַטער שריט איז צו מאָלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פּיוריי ניצן אַ בלענדער. דינען מיט געהאַקט גרינז.
רעצעפּט פֿאַר אַ סעלדעריי זופּ מיט הינדל
אויב איר קענען נישט באַפרידיקן דיין הונגער מיט אַ פּראָסט גרינס זופּ, דעמאָלט איר קענען פּרובירן דעם וואַריאַנט פון דער ערשטער קורס.
ינגרידיאַנץ:
- פיליץ - 2 ברעקלעך;
- אַ שאָל פון סעלדעריי - 3 ברעקלעך;
- סעלדעריי וואָרצל - 1 שטיק;
- אַ גרויס מער - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
שנייַדן די פיליץ אין ברעקלעך און לייגן עס אין אַ פאַן. דעריבער שיקן די גאנצע מער און ציבעלע. שטעלן אויף אַ מינימאַל פייַער, לייגן וואַסער צו די פּאַן. קאָכן פֿאַר האַלב אַ שעה, דעריבער, באַזייַטיקן גאַנץ וועדזשטאַבאַלז. אַנשטאָט, שטעלן גרייטיד קעראַץ און געהאַקט סעלדעריי סלייסיז. קאָכן ביז די סאָפנאַס פון די יענער, און דעמאָלט, שטעלן געהאַקט פּעטרעשקע. קער אַוועק די היץ און דריקן אונטער די דעקל פֿאַר 30 מינוט.