פאָרעל מיט קרעם סאָוס איז די מערסט פּאַסיק פעסטיוו שיסל פֿאַר קיין טיש. דעם רויט פיש איז טראַדישאַנאַלי אַ רוסיש פּראָדוקט, אָבער ניט אַלע רוסישע וויסן וועגן דעם נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פיש. פון קורס, עס איז אַוואַדע געשמאַק און זייער נערעוודיק, אָבער דאָס איז ניט אַלע. אין פאָרעל כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך מיקראָעלעמענץ, פאַטי אַסאַדז תוו -3, זייַן פלייש איז ליכט, געזונט דיידזשעסטאַבאַל און דיעטע. ניט פֿאַר גאָרנישט אַז נוטרישאַניס נוצן דעם פיש ווי די באַזע פֿאַר טעראַפּיוטיק דיייץ. דעריבער, דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג פאָרעל אין אַ קרימי סאָוס וועט זיין ניט בלויז ינסאַנעלי געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך.
פאָרעל בייקט אין קרימי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- רעגנבויגן פאָרעל - 1.5 קג;
- קרעם 35% - 250 ג;
- ליקס - 100 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ צו פיש - געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן אַ פאָרעל מיט קרעם סאָוס, נעמען די פיש, ריין עס רעכט און שנייַדן עס אין ברעקלעך. איצט פון די גרעסטע שטיק קערפאַלי אויסקלייַבן די פלייש, באַזייַטיקן די ביינער. עס איז נייטיק צו פּרובירן זייער שווער צו מאַכן די פיש פיליץ ווי גוט ווי מעגלעך. ווען אַלע די ביינער זענען פּולד אויס, שנייַדן די פאָרעל אין קליין ברעקלעך, זאַלץ, פעפער און צייַט די פיש מיט בשמים צו געשמאַק. לייג די זאַפט פון האַלב אַ פריש לימענע, מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה צו מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור.
אָן וואַסטינג קיין צייַט, מיר וועלן צוגרייטן אַ סאָוס פֿאַר די פיש. צו טאָן דאָס, נעמען אַ פּאָר און שנייַדן עס מיט רינגס, און קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַר. טאָאָטהעד קנאָבל קלאָוועס אויף די פּלאַטעס און פּרעגלען אַלע וועדזשטאַבאַלז אין זונרויז בוימל ביז גאָלדען. דעמאָלט מישן אַלץ ונ דורך און לייגן קאַרש טאַמאַטאָוז. פּרעגלען אַלע צוזאַמען אויף נידעריק היץ, ינטערמיטאַנטלי דזשענטלי סטערינג, אַזוי ווי ניט צעשטערן די טאַמייטאָוז.
ווייַטער מיר גרייטן סאָוס פֿאַר פאָרעל. מיר שטעלן אַ קליין פאַן אויף די פייַער, גיסן די קרעם און וואַרפן זיי אויף נידעריק היץ. דעריבער לייגן די מעל און וויסק ונ דורך אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געשאפן.
איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, לאָזן ס גיין גלייַך צו קוקינג רעגנבויגן פאָרעל אין אַ קרימי סאָוס. מיר נעמען די קיילים פֿאַר באַקינג, שטעלן די ראָוסטיד גרינס געמיש אויף די דנאָ, דעמאָלט לייגן אויס די פאָרעל ברעקלעך און מישן אַלץ ניטלי. Top מיט אַ קרימי סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
מיר שיקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 ° C ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט. אין די סוף פון צייַט, דערפרישן אין קעז-קרעם סאָוס איז גרייט, עס ס 'צייַט צו פאַרבעטן אַלעמען צו די טיש!