סטראַוובערריעס זענען הויך אין וויטאַמין C - בלויז אַ ביסל בעריז פון סטראָבעריז זענען ביכולת צו ריפּלעניש די טעגלעך קורס פון דעם וויטאַמין. לויט די צופרידן פון וויטאַמין C, טרוסקאַווקע איז רגע בלויז צו שוואַרץ קורראַנט.
טרוסקאַווקע אויך אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס און וויידלי געניצט אין די באַהאַנדלונג פון קאָולדז און פלו. דעם זיס יאַגדע כּולל אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז אַז בייַשטייַערן צו די קוילעלדיק פֿאַרשטאַרקונג פון מענטשלעך גוף - פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, ייאַדיין, מינעראַל סאָלץ.
טרוסקאַווקע איז געהאלטן אַ גוט סגולע פֿאַר ינסאַמניאַ - אַ ביסל בעריז בייַ נאַכט בייַשטייַערן צו אַ טיף שלאָפן. דעם אופֿן איז טעסטעד דורך פילע דורות פון אונדזער אָוועס.
ויסגעצייכנט מעדיציניש פּראָפּערטיעס און האָבן טרוסקאַווקע בלעטער. דעקאָקטיאָן פון די בלעטער פון סטראָבעריז איז געניצט ווי אַ פאַרהיטנדיק אַגענט פֿאַר חולאתן פון די האַרץ, לעבער, נערוועז סיסטעם. דעקאָקטיאָן פון טרוסקאַווקע בלעטער איז ביכולת צו נידעריקער בלוט דרוק און נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף.
סטראָבעריז ביסט אַ ויסגעצייכנט קאָסמעטיק. מאַסקס פון די פּאַפּ פון סטראָבעריז מיט די דערצו פון לימענע זאַפט האָבן אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג און באַפרייַען טרוקן הויט.
טייפּס פון סטראָבעריז
עס זענען עטלעכע טייפּס פון סטראָבעריז וואָס וואַקסן אויף די טעריטאָריע פון אונדזער לאַנד. אין פריש יאָרן אויף פאַרקויף איר קענען זען ווייַס און שוואַרץ סטראָבעריז - אַ נייַע פֿאַר אונדזער קליימאַטיק באדינגונגען. האָמעלאַנד פון ווייַס סטראָבעריז איז דרום אַמעריקע. דעם יאַגדע דיפערז זויער טעם און ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדז ווייַס קאָליר. שוואַרץ סטראָבעריז וואַקסן אויף די טעריטאָריע פון סענטראַל אזיע.
אין אונדזער לאַנד די בעסטער סאָרץ פון סטראָבעריז זענען: "מלכּה עליזאַבעטה", "סימפאָני", "רוסאַנאָווקאַ", "עווערעסט".
ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן טרוסקאַווקע קלעם פון פאַרשידענע טייפּס פון סטראָבעריז אויף דיין אייגן.
רעסיפּעס פון טרוסקאַווקע קלעם
קלעם פון סטראָבעריז, דורך רעכט איז געהאלטן אַ מעהודערדיק נאַש. קלעם פון די בעריז טורנס אויס סאַפּרייזינגלי זיס, געזונט קאַמביינד מיט פילע אנדערע דיזערץ. אַזאַ קלעם איז אָפט דעקערייטאַד מיט קאַנפעקשאַנערי, ייַז קרעם און פאַרשידן פּיעס.
טראדיציאנעלן טרוסקאַווקע קלעם
דער רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן איז אַנדערש פון די רעסאַפּיז פון קלעם פון אנדערע פירות און בעריז, ווייַל די טרוסקאַווקע איז אַ ווייך און יידל יאַגדע. צו צוגרייטן די אַרייַנשטופּן איר דאַרפֿן: 1 קילאָ פון סטראָבעריז און 1 קילאָ פון צוקער.
סטראָבעריז מוזן זיין ונ דורך געוואשן און אַוועקגענומען אַלע בלעטער. בעריז דאַרפֿן צו זיין אויסגעשטעלט אויס - קיין פּאַסקודנע סטראָבעריז זאָל פאַלן אין די קלעם, אַנדערש עס וועט צעלאָזן די טעם פון די גאנצע פּאַרטיי.
אין די דנאָ פון די ינאַמאַלוואַרע זאָל זיין גיסן אַ ביסל צוקער און שטעלן די סטראָבעריז, פּאָרינג יעדער פון זייַן לייַערס פון צוקער. קאָכן די קיילים מיט אַ דעקל און לאָזן אין אַ קיל אָרט פֿאַר 6-8 שעה, צו מאַכן די טרוסקאַווקע לאָזן די זאַפט. נאָך דעם, שטעלן סטראָבעריז און סירעפּ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע. הייס קלעם זאָל זיין אויסגעגאסן איבער ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
דער רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע קלעם "פּיאַטימינוטקאַ"
דער רעצעפּט פֿאַר קלעם פון טרוסקאַווקע "פּיאַטימינוטקאַ" איז לעפיערעך שנעל, אָבער ריקווייערז מער צוקער. אין דעם רעצעפּט, 1 קילאָ פון טרוסקאַווקע ריקווייערז 1.5 קילאָגראַמס פון צוקער.
צוקער איז דיילוטאַד מיט וואַסער (1 גלעזל), שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין בוילינג סירעפּ עס איז נייטיק צו גיסן און סאָרטעד סטראָבעריז אין שטייַגן און קאָכן פֿאַר פינף מינוט. נאָך דעם, אַראָפּנעמען דעם קלעם פון די פייַער און ייַנוויקלען עס מיט אַ פאַרדעקן צו קאָכן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווען דער קלעם האט קולד, עס זאָל זיין אויסגעגאסן איבער קאַנס און באדעקט מיט לידז.
האַלטן קלעם אין די פרידזשידער.