קיין ערשטער שיסל, ספּעציעל באָרש , וועט ויסקומען טייסטיער און מער אַפּעטיטלעך אויב איר דינען קנאָבל פּאַמפּושקי. און ווי צו רעכט צוגרייטן זיי איר לערנען פון די רעסאַפּיז ווייטער.
קנאָבל פּאַמפּושקי צו אַ באָרשטש אויף הייוון - דעם רעצעפּט אויף יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- ווייץ מעל - ווי פיל וועט דער טייג נעמען;
- גרינס ייל - 100 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- טרוקן הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 5 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - געשמאַק.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן פּאַמפּיוז, מיר האָבן צו ניד די מערסט פּראָסט הייוון טייג. צו טאָן דאָס, צעלאָזן די צוקער, זאַלץ און טרוקן הייוון אין וואַרעם קעפיר, לייגן אַ ביסל געשלאגן יי, פופציק מילאַליז פון גרינס ייל, מישן און, אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן די סיפטיד ווייץ מעל, נידינג ווייך טייג, ווי פּיעס אָדער ביסקאַץ. דו זאלסט נישט לייגן מעל אויך פיל, אַנדערש די דאַמפּלינגז וועט זיין אויך דענס.
מיר שטעלן די קיילים מיט די פּרובירן אין אַ וואַרעם אָרט און לאָזן עס גיין אַרויף צוויי מאל (אַמאָל מיר מאַכן אַ וואַרעם-אַרויף). דעריבער, פון די מאַטיורד טייג, מיר פאָרן קייַלעכיק באַללס און שטעלן זיי אין אַ פאַר-וילעד, ברייטער האנט. מיר געבן פּאַמפּושקאַס 25 מינוט פֿאַר פּרופינג, און דעמאָלט דעקן די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי און אָרט אין אַ וואָרמד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז דער געוואלט בלאַש איז באקומען.
בעת די פּאַמפּושקי זענען בייקט, קלינד און סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק, מישן עס מיט די רוען גרינס ייל און פיינלי געהאַקט פריש הערבס.
ווען גרייט, מיר שמירן די דאַמפּלינגז בישליימעס מיט די האַלב קנאָבל סאָוס און האַלטן עס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער ביז עס קולז גאָר.
גענומען ווי אַ באַזע די סטייטיד רעצעפּט, איר קענען אויך קאָכן געפּרעגלט פּאַמפּושקי מיט קנאָבל, זיי ניט קאָכן אין די ויוון, און פרייען אין די טיף-פרייד ביז גרייט און רויט.
פּאַמפּושקי מיט קנאָבל אויף קעפיר - רעצעפּט אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 150 מל;
- ווייץ מעל - וועגן 400 ג;
- גרינס ייל - 75 מל;
- סאָדע - 15 ג;
- קנאָבל פּודער - 10 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פריש גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, סיפט די ווייץ מעל, גיסן קנאָבל פּודער, זאַלץ און באַקינג סאָדע. מישן געזונט די טרוקן ינגרידיאַנץ און מאַך זיי באַזונדער מיט די פּאַלמז אַזוי אַז אַ לאָך פארמען אין דעם צענטער. איצט גיסן געמישט מיט פערציק מילאַליטערז פון גרינס בוימל קעפיר און נידז די ספּרינגטי טייג. ווייַטער, זעמל קליין באַללס אויס פון עס, שטעלן זיי אויף אַ וילד באַקינג טאַץ אָדער אין אַ פורעם און שטעלן די ויוון אין אַ כיטיד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר צוואַנציק מינוט. דרייַ מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, שמירן די פּאַמפּושקי מיט אַ געמיש פון גרינס ייל, געהאַקט גרינז און סקוויזד קנאָבל.