ראָלל פון בלאָז געבעקס איז אַ ויסגעצייכנט און שנעל וועג פון באַקינג וואָס וועט ראַטעווען איר אין קיין סיטואַציע. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט קיין פילונג, און געסט וועלן נאָר זיין סאַפּרייזד בייַ דיין גיכקייַט און קולינאַריש אַבילאַטיז.
פלייש בעקערייַ
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז-פֿרייַ טייג - 1 פּעקל;
- מינסט פלייש - 600 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- קעז - 50 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין שטייַגן, מיר נעמען אויס די שיץ פון בלאָז געבעקס פון די פריזער און לאָזן זיי צו זיין דיפראָסטעד. דערנאך מיר שנייַדן די טייג שיץ צוזאַמען און ראָולד אויס די טייג אין אַ ברייט, אין איין ריכטונג. מישן די מינסט פלייש מיט די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און לייגן דעם סטאַפינג אין אַ מונדיר שיכטע אויף די טייג, געלאזן וועגן 10 סענטימעטער בייַ די עדזשאַז פֿרייַ. צייַט מיט געווירץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ, ראָלל טייטלי מיט ראָללס, פּאַטשינג עדזשאַז און מאכן פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל. מיר שטעלן אַלץ אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס פֿאַר 30 מינוט צו אַ הייס ויוון. גרייט פלייש לאַבן פון בלאָז געבעקס איז אַ ביסל קולד, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און שפּריצן מיט פריש הערבס.
לייַערעד זעמל מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז הייוון טייג - 500 ג;
- apples - 500 ג;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 1 טבספּ. spoons;
- צימערינג - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ ראָלל פון בלאָז הייוון טייג, די apples זענען געוואשן, קלינד, די האַרץ אַוועקגענומען, שנייַדן אין קובעס און סטוד מיט קרעם פּוטער פֿאַר 5-7 מינוט.
דעם מאָל, מאָל די ניסלעך און לייגן זיי צו די פרוכט. מיר שטעלן צוקער, צימערינג צו טעם, מישן און קאָכן נאָך 3 מינוט. גרייט בלאָז געבעקס איז ראָולד אין אַ שיכטע, מיר פאַרשפּרייטן די פילונג, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי און זעמל די זעמל.
מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט באַקינג פּאַפּיר, אָדער מיר שמירן עס מיט אַ גוט בוימל. מיר שטעלן אונדזער ראָולעטטע און לייגן עס אין אַ הייס ויוון. באַקן אַ מייַכל פֿאַר 35 מינוט, און דעמאָלט קערפאַלי אַראָפּנעמען עס, קיל עס אַ ביסל און שנייַדן די לייערד זעמל מיט ניסלעך אין פּאָרשאַנז.
לייַערעד זעמל מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- הייַזקע קעז - 200 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 100 ג;
- מאַנגאַ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
עגגס ונ דורך רייַבן מיט צוקער און שלאָגן די מיקסער צו די פראכט. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די הייַזקע קעז, לייגן אַ ביסל מאַנגאָ און מישן. מיר זעמל די טייג און פאַרשפּרייטן די ערשטער בויגן אויף דער ערשטער בויגן. מיר דעקן אַלע מיט אַ צווייט בלאַט און דעקן עס מיט פילינגז ווידער. איצט ייַנוויקלען די טייג אין אַ זעמל און באַקן ביז האַלב אין די ויוון.
זעמל מיט מאָן זאמען פון בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- טייג פלייקי - 500 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מאָן - 2 זאכן;
- צוקער - 2 זאכן;
- וואַסער - 0.5 טבספּ.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר אָנהייבן די צוגרייטונג פון די זעמל מיט די פילונג. מעק פאַר - געוואשן, שטעלן אין אַ טיף מעטאַל שיסל, גיסן וואַסער, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די טעלער, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן עס צו ינפיוז פֿאַר וועגן 10 מינוט.
נאָך דעם, וואַרפן די מאָן אויף אַ זיפּ, לאָזן די רוען וואַסער פליסן אַוועק. ווידער, מיר יבעררוק עס אין אַ שיסל, פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער, אָדער וואַסער עס מיט האָניק. אַלע ונ דורך מישן און פאָרן 2-3 מאָל דורך די פליישמילכל. ווייַטער, מיר ווענדן צו די פאָרמירונג פון לייערד ראָללס.
מיר דרייען אַלץ אין אַ זעמל און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. די ויוון איז העאַטעד צו וועגן 200 דיגריז. די באַקינג טאַץ איז ספּרינגקאַלד מיט קאַלט וואַסער און מיר שטעלן ראָללס. באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ, שלאָגן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל און שמירן יעדער שטיק. מיר שיקן די פּאַן צו די ויוון און באַקן אַ מייַכל 30 מינוט.