סמעטענע מיט הייַזקע קעז

סמעטאַנניק מיט קורד מער ווי אַן אַלט ווערסיע פון די באַקאַנט פאַרבייַסן: ווייַס ביסקאַט שטיקל , שוואַרץ שוואָם שטיקל און זויער קרעם אין דער מיטן. קעז קורד - דאָס איז גאַנץ אַ פּראָסט טשיזקייק, נישט אַ קלאַסיש, פון קורס, אָבער זייער ענלעך צו אים. ביסקויט באַזע און ליכט קורד קרעם אויף שפּיץ - אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר אַ גאנץ טיי פּאַרטיי.

רעצעפּט זויער קרעם מיט הייַזקע קעז

פֿאַר ביסקאַץ:

פּוטער - 175 ג;
סמעטענע - 100 ג;
צוקער - 175 ג;
זיך-רייזינג מעל - 175 ג;
באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 5 ג;
וואַניל עקסטראַקט - 3 מל;
עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
זאַפט פון 1/4 פון אַ לימענע.

פֿאַר קרעם:

פאַטי הייַזקע קעז - 450 ג;
גראַנולאַטעד צוקער - 70 ג;
אַ קניפּ פון זאַלץ;
עגגס - 2 פּקס.

צוגרייטונג

איידער איר מאַכן זויער קרעם מיט הייַזקע קעז, איר זאָל מאַכן אַ ביסקאַט באַזע פֿאַר אים. פֿאַר די באַזע, מיר ערשטער סטרויערן די ויוון טעמפּעראַטור צו 180 דיגריז. אין די מיקסער שיסל, פאַרבינדן מעל, באַקינג פּודער און צוקער, לייגן ווייך פּוטער, זויער קרעם אַ ביסל לימענע זאַפט, וואַניל עקסטראַקט אָדער וואַניללין, ווי געזונט ווי דרייַ עגגס. מיר ניד די טייג צו באַקומען אַ מאַסע פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.

מיר מאַכן אַ פּאָרטאַטיוו פאַרבייַסן, אַזוי לייגן אויס אַ לעפל פון טייג אין אַן ייליק שטיקל פאָרעם. באַקן אַלע 10 מינוט, און דעמאָלט נידעריקער די טעמפּעראַטור דורך 60 דיגריז.

פֿאַר קרעם, שלאָגן די פעט הייַזקע קעז מיט צוקער און זאַלץ, לייגן וואַניל און עגגס. מיר וואַרטן ביז די מאַסע טורנס אין אַ לאַש, כאָומאַדזשיניאַס קרעם, וואָס זאָל זיין דיסינטאַגרייטיד אויף קולד ביסקויט באַסעס. באַקן זויער קרעם נאָך 14 מינוט און דינען.