באַקינג מיט מאָן בלעטער קיין איינער גלייַכגילטיק. און הייַנט מיר וועט מקיים די קינדער 'ס חלום פון מיליאַנז אַז די פּיראָג צונויפשטעלנ זיך פון די פילונג, מקריב אַ רעצעפּט אָן מעל. בלויז מאָן, אַ פּלאַץ פון מאָן!
מאָן-פֿרייַ מאָן קוכן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאָן - 1 נומער;
- פּאַודערד צוקער - 100 ג;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- צימערינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קלאָוועס ערד - 1/2 צפּ;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- לימענע - 1 שטיק;
- עגגס - 6 פּקס .;
- יי ווייַס - 4 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 פונט.
צוגרייטונג
מאַק פּאַטייטאָוז אין אַ קאַווע מילכל אין אַ ביסל טריקס. מישן עס מיט צוקער פּודער, צימערינג קלאָוועס און באַקינג פּודער, לייגן עגגס, פּוטער און לימענע זעסט, שלאָגן וויסק ביז פּינע אויס.
סעפּעראַטלי, וויסק פּראָטעינס מיט צוקער, ביז שטאַרק פּיקס, דעמאָלט דזשענטלי לייג זיי צו דער פאַרנעם. לובריקייטיד מיט ייל פּיראָג פאָרעם שפּריצן מיט מעל און פּלאָמבירן מיט אַ פליסיק טייג. מיר שיקן צו די פּרעהעאַטעד צו 170 גראַד ויוון פֿאַר 40 מינוט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון אַ ציינשטעקן. קאָאָלד שטיקל ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. מיר שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען דעם מאַקאָווניק צו די טיש מיט זויער קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער קעראַמאַל סאָוס.
יידל קורד און מאָן שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- פּוטער - 100 ג;
- צוקער - 50 ג;
- מעל - 150 ג;
- צימערינג ערד - 1 קנאַקן.
- ניסלעך (פֿאַר פּאַודערינג) - 1/2 סט.
פֿאַר הייַזקע קעז סטאַפינג:
- הייַזקע קעז - 250 ג;
- צוקער - 50 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער וואַניל - 1 סאַשעט;
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
פֿאַר מאָן פילונג:
- מאַק - 70 ג;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 שטיק;
- ברעקלעך - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די טשילד פּוטער מיט אַ מעסער, מישן עס מיט מעל, צוקער און צימערינג, מאָלן עס אין ברעקלעך. רובֿ פון דעם פּרובירן
אין די מילך, לייגן צוקער און ערד מאָן, סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. ווען דער געמיש האט קולד אַראָפּ, פאָר אין די יי און לייגן ביסקאַץ. מאָפּע פילונג איז גרייט.
פֿאַר אנדערן סטאַפינג מיר קורד הייַזקע קעז מיט צוקער, וואַניל צוקער, עגגס און קראָכמאַל.
די רוען טייג איז צעטיילט אין 2 טיילן. פון איין זעמל "ווורשט" און שטעלן ווערטיקלי אין די צענטער פון די פאָרעם. אַרום די "ווורשט", ניצן אַ קאַנפעקשאַנערי שפּריץ, אָלטערנייטינג, לייגן אויס די פילונג: מאָן רינג, קורד, דעמאָלט ווידער מאָן און אַזוי אויף ביז דער פורעם איז גאָר אָנגעפילט. די צווייטע טייל פון די טייג איז געמישט מיט געהאַקט ניסלעך און גיסן די שטיקל אויף שפּיץ. מיר שיקן עס צו די ויוון העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט. די גרייט געמאכט מאָן-הייַזקע קעז פּיראָג איז זייער ווייך, אַזוי איר וועט האָבן צו וואַרטן אַ ביסל און שנייַדן עס נאָר ווען עס איז גאָר קיל.
פּאַפּי-נוט פּיראָג
ינגרידיאַנץ:
- מאָן - 200 ג;
- מאַנגאַ - 2 טבספּ. spoons;
- ברעקלעך - 3 טבספּ. spoons;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- האָזענע ניסלעך - 50 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- קרעם - 1 נומער;
- קאַנדענסט מילך (בוילד) - 1/2 דזשאַרז.
צוגרייטונג
פּאַפּיי ראָללס 2-3 מאָל דורך אַ פליישמילכל. האַזעל עס לייטלי פּרעגלען אין אַ טרוקן פרייז און באַזייַטיקן די סקינס. מאַנדל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, גיסן בוילינג וואַסער און אויך באַזייַטיקן די פילם. גרינדינג די ניסלעך אין אַ גרויס פּיצל, פאַרבינדן מיט דער ערד מאָן, מאַנגאָ און ברעאַדקרומבס, לייגן די יאָוקס און לימענע זאַפט וויפּט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער. ווהיסק די פּראָטעינס צו שטאַרק פּיקס און לייגן זיי אין טייג.
אין די דערווייל, מיר שטעלן קרעם אויף דעם הרובע מיט די רוען צוקער, ברענגען עס צו אַ קאָכן און מימער פֿאַר 15 מינוט. ווען די קוכן האט קולד, מיר פּאַנגקשער די גאנצע ייבערפלאַך מיט אַ ציינשטעכער און ביסלעכווייַז גיסן די קרימי סאָוס, די פּיראָג מוזן גאָר ווייקן עס. Top מיט מאָן זוימען פּיע בוילד קאַנדענסט מילך. מאַקאָוואָ-נוט פּיראָג וועט ווערן אַפֿילו מער געשמאַק אויב איר געבן עס אַ נאַכט צו ברו. באַזירט אויף דעם רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּיראָג, איר קענען אויך באַקן קייקס פֿאַר אַ מאָן שטיקל .