פּיצאַ איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים, וואָס זייַנען סיכסעך איבער די בענעפיץ און האַרמס. די יז פון צוגרייטונג, ויסגעצייכנט טעם און פאַרשיידנקייַט פון פילינגז לאָזן קיין איינער גלייַכגילטיק. אבער ווי צו זיין דער איינער וואָס וואַטשיז די פיגור?
די הויפּט גראדן דיטערמאַנינג די דיעטע פון די שיסל איז די ענערגיע ווערט . פּיצאַ קענען האָבן פאַרשידענע קאַלאָריעס, עס אַלע דעפּענדס אויף די טיפּ פון טייג און די ינגרידיאַנץ פון די פילונג. ווערייאַטיז פון פּיצאַ עס איז אַ ריזיק סומע, די רובֿ פאָלקס זענען די איטאַליעניש און אמעריקאנער ווערסיע.
וואָס פּיצע צו קלייַבן?
קלאַסיש איטאַליעניש פּיצאַ איז בייקט אין אַ ספּעציעל ויוון און האט אַ דין שיכטע פון טייג מיט אַלע סאָרץ פון ווערייישאַנז. די אמעריקאנער ווערסיע האט אַ כעוויער און געדיכט באַזע שיכטע, רעפּריזענטינג אַ פּרעכטיק באַן מיט עפענען סטאַפינג.
די טייג פֿאַר איטאַליעניש פּיצאַ איז ווייניקער קאַלאָריק, ווי עס כּולל בלויז אַ ביסל מאַסלינע ייל, אַ ביסל צוקער, זאַלץ און טרוקן הייוון. און די וואָג פאַרהעלטעניש פון די קייקס אין די איטאַליעניש און אמעריקאנער רעסאַפּיז האט אַ באַטייַטיק חילוק.
טייג פֿאַר אמעריקאנער פּיצאַ כּולל רייַך ינגרידיאַנץ, דענסער און כעוויער אין זאַץ און זייַן נאָר ביגער. אין דער אמעריקאנער ווערסיע, די קאַלאָריק צופרידן פון אַ רייַז פון פּיצע ינקריסיז סאַבסטאַנשאַלי רעכט צו דער באַקינג און די טייג באַנד. אויב איר ווילט צו הנאה דעם טעם פון פּיצאַ און טאָן ניט שאַטן דיין פיגור, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ קלאַסיש איטאַליעניש פּיצאַ.
קאַלאָריק צופרידן פון פּיצאַ און פילונג
קלאַסיש איטאַליעניש פּיצאַ קענען האָבן אַ קאַלאָריע צופרידן פון 140-350 קייקאַל. די מערסט נידעריק-קאַלאָריע איז פּיצאַ מיט טינטפיש אויף קאָרן טייג וועגן 140 קייקאַל, פּיצאַ מיט סטאַפינג פון הינדל ברוסט און גיבלעץ מיט וועדזשטאַבאַלז וועגן 160 קייקאַל. קאַלאָריע פּיצע אויף אַ דין טייג מיט פאַרשידענע פילינגז:
- וועגעטאַריער פּיצאַ מיט אַ פילונג פון וועדזשטאַבאַלז (הזיתים, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז, גרינז) - 179 קייקאַל.
- פּיצאַ מיט מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און אַניאַנז - 200-218 קייקאַל.
- פּיצע מיט ווורשט איז 240-255 קייקאַל.
- פּיצאַ מיט 4 מינים פון קעז - וועגן 290 קייקאַל.
- פּיצאַ מיט דרייַ מינים פון פלייש סמאָוקט פּראָדוקטן - 290-300 קייקאַל.
- פּיצע מיט לאַקס - מער ווי 400 קייקאַל.
קאַלאָריע היים פּיצאַ
אויב איר ווילן צו קאָכן פּיצאַ זיך און טאָן נישט עסן צו פיל, איר קענען רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן פון אַ פּעמפּיקל (100 קוואַדראַט דורכשניטלעך פון 240 קקאַל) דורך עטלעכע טריקס:
- דו זאלסט נישט נוצן בלאָז געבעקס, ווען קוקינג, נוצן אַ פּלאַץ פון פּוטער אָדער מאַרגאַרינע;
- צוגרייטן די טייג אויף קעפיר מיט די דערצו פון מאַסלינע ייל פון קעלט דרינגלעך;
- נעמען טייג פֿאַר פּראָסט ווייץ מעל;
- די מערסט נידעריק-קאַלאָריע קעז איז מאָזזאַרעללאַ;
- פֿאַר די פילונג קלייַבן סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז, אין עקסטרעם קאַסעס, ווייַס הינדל אָדער טערקיי;
- אָפּשפּרונג סאָסיז - קעטשופּ, מייַאָנעז און זענעפט.