טשאַמפּיגנאָנס זענען איינער פון די מערסט באַליבט און פאָלקס מאַשרומז. זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים און אַפֿילו געגעסן רוי. די פּאָפּולאַריטעט פון טשאַמפּיגנאַנז איז גערעכטפארטיקט ניט בלויז דורך זייער גוט געשמאַק מידות, אָבער אויך דורך זייער אַנדאַוטיד נוצן. זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב, C און ד, לינאָלעיק זויער, סאָדיום, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און אַמינאָ אַסאַדז. און די מאַשרומז אַנטהאַלטן לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, אַזוי זיי זענען רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען וועדזשאַטעריאַנז אין זייער דיעטע. לויט סייאַנטיס, די נוצן פון טשאַמפּיגנאָנס קענען פֿאַרבעסערן מאַרך טעטיקייט און זכּרון, ווי געזונט ווי רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ באַפאַלן און די אויסזען פון אַטעראָוסקלעראָוסיס. אבער אַז אַלע די נוציק קוואַלאַטיז קענען זיין געלערנט דורך דעם גוף, איר דאַרפֿן צו וויסן די כּללים פון פּראַסעסינג מאַשרומז, ניימלי ווי צו ריין זיי, און צי עס זאָל בכלל זיין געטאן מיט טשאַמפּיגנאָנס. דער ענטפער צו דעם וועט נישט זיין אַנאַמביגאַנט, ווי אַלץ דעפּענדס אויף ווו די מאַשרומז געקומען פון דיין קיך. עס ס איין זאַך אויב איר געקויפט זיי אין אַ סופּערמאַרק (אויף די מאַרק), און גאַנץ אנדערן אויב איר געזאמלט עס אין די וואַלד מיט דיין אייגן הענט. זאל ס באַטראַכטן ביידע קאַסעס, און מיר וועלן פֿאַרשטיין, צי עס איז אַבליידזשד צו ריין די געקויפט מאַשרומז און וואָס צו טאָן מיט פריש וואַלד מאַשרומז.
צי איך דאַרפֿן צו ריין פריש מאַשרומז?
אויף די קשיא פון צי צו ריין מאַשרומז, פילע כאַוסווייווז וועט זאָגן אַז זיי טאָן ניט ריין זיי און טאָן ניט פֿאַרשטיין וואָס דאָס איז נייטיק. עמעצער אַפֿילו טענהט אַז אויב איר סדר אַ סאַלאַט פון פריש מאַשרומז אין אַ רעסטאָראַן, זיי וועלן דינען מיט אומרייניד אָנעס. יא, עס איז, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז טשאַמפּיגנאָנס קענען זיין שטעלן אין קאַמף מיד, ווי באַלד ווי זיי זענען גענומען פון די טאָמבאַנק. לפּחות, מאַשרומז דאַרפֿן צו ווישן מיט אַ נאַס האַנטעך אָדער סערוועטקע. פון קורס, אַזאַ מאַשרומז זענען דערוואַקסן אין קינסטלעך טנאָים, אויף אַ סאַבסטרייט, און עס מיינט אַז זיי האָבן קיין אָרט צו באַקומען גראָב. אבער אַלע די זעלבע, די גראָוינג באדינגונגען פון טשאַמפּיגנאַנז זענען נישט סטערילע, און קענען נישט זיין אַזוי. און מיר אויך אַוואַדע קענען נישט וויסן וואָס פערטאַלייזערז זענען געניצט צו סטימולירן וווּקס. דעריבער, עס איז בעסער נישט צו באַגרענעצן די וואַפּינג פון טשאַמפּיגאַנז מיט אַ פייַכט שטאָף און שווענקען זיי אונטער פליסנדיק וואַסער און באַקומען נאַס מיט אַ סערוועטקע. זינט אַזאַ מאַשרומז זענען קליין און יונג, זיי טאָן ניט דאַרפֿן קיין מער פּראַסעסינג.
צי איך דאַרפֿן צו ריין וואַלד (גאָרטן) מאַשרומז?
ריין מאַשרומז געזאמלט מיט זייער אייגן הענט, אַזאַ אַ קשיא מיסטאָמע נישט אויפשטיין פון פילע - ריין וואַלד מאַשרומז אַוואַדע טאָן נישט קוקן. אבער ווי צו רעכט זיי ריין, אפֿשר נישט אַלעמען ווייסט. דעריבער, עס מאכט זינען צו באַטראַכטן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן וואַלד מאַשרומז פֿאַר סאַבסאַקוואַנט עסן.
אויב איר האָט טייפּט ווייניקער מאַשרומז, עס וועט נישט זיין פיל מיט זיי. עס איז גענוג צו באַרשט אַוועק די בלייבט פון אַדכאַרטיוו ערד פון די שוועמל, שווענקען די מאַשרומז אונטער פליסנדיק וואַסער און דערהייַנטיקן די שנייַדן בייַ די פֿיס מיט אַ שאַרף מעסער. דעמאָלט איר קענען שנייַדן די מאַשרומז אין ברעקלעך פון די רעכט גרייס, און עס איז בעסער צו לאָזן גאַנץ. די הויט אויף די הוט פון די יונג טשאַמפּיגנאַנז איז זייער יידל און דעליקאַט, אַזוי רימוווינג איר אַרבעט איז ינגרייטיק און מינינגלאַס.
אויב די טשאַמפּיגנאַנז זענען נישט אַזוי קליין, 4-5 סענטימעטער אָדער מער, זייער צוגאַנג ריקווייערז מער