צי האָט איר וויסן אַז ערידזשנאַלי שאָקאָלאַד קאָוטאַד בלויז ינסאַנעלי טייַער און ראַפינירט קאַנפעקשאַנערי ווייַל פון די הויך פּרייַז פון קאַקאַאָ? און צו פּרובירן אַזאַ אַ מייַסטערווערק פון קוקינג איז מעגלעך בלויז פֿאַר די עליט.
הייַנט, די צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד גלייז איז בנימצא צו אַלעמען, נאָר די פאַרלאַנג און די צוגעגרייט קאַנפעקשאַנערי איז גענוג, וואָס מיר וועלן צולייגן צו. דאַנק צו די סאַטאַל שאָקאָלאַד געשמאַק, קיין באַנאַל געבעקס טורנס אין אַ פאַקטיש ווערק פון קולינאַריש קונסט.
ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד קאַקאַאָ גלייז ריכטיק.
ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד ייסינג פון קאַקאַאָ?
די קאָקאָאַ שאָקאָלאַד צוגרייטונג פון קעסיידערדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען צוקער, אין די פאָרעם פון זאַמד אָדער פּודער, פּוטער און גלייַך קאַקאַאָ פּודער. און די באַזע קענען דינען, דיפּענדינג אויף די פאָרמולע מילך, סמעטענע, קרעם אָדער וואַסער. פון צוקער דעפּענדס די זיסקייַט פון די פאַרטיק גלייז און די געדיכטקייַט, און פון די פּוטער - ווייך און שייַנען. פארשיידענע פּראַפּאָרשאַנז פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ, מיר באַקומען אַ נייַע געשמאַק יעדער מאָל, די געדיכטקייַט און סאָפטנאַס, און די גיכקייַט פון די טינטנינג פון די פאַרטיק גלייז.
אין אַלגעמיין, פֿאַר די צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר רובֿ רעסאַפּיז, אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו די באַזע און העאַטעד צו אַ קאָכן. אָנווענדלעך צו די פּראָדוקט איז נאָך הייס און געבן צייַט צו פרירן.
א רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז פון קאַקאַאָ פּודער און מילך
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- מילך - 5 טבספּ. spoons;
- סאָפאַנד פּוטער - 1.5 טבספּ. spoons;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
צוקער פּודער געמישט מיט קאַקאַאָ פּודער, טאַפּינג הייס מילך, צעלאָזן פּוטער, בייַ וועט וואַניללין און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס, אָן לאַמפּס, צושטאַנד. צולייגן גלייַך צו די דעסטיניישאַן און לאָזן עס פרירן.
דעם רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד גלייז פון קאַקאַאָ פּודער און מילך איז גאנץ פֿאַר ביידע שטיקל און פֿאַר דעקערייטינג פאַרשידן קייקס , פּעקאַנז און קאַססעראָלעס.
שאָקאָלאַד גלייז געמאכט פון סמעטענע און קאַקאַאָ פּודער
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער סאָפאַנד - 50 ג;
- וואַניללין - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אין אַ קליין ינאַמאַל לאָנדלע אָדער פאַן פאַרבינדן זויער קרעם, גראַנולאַטעד צוקער און קאַקאַאָ פּודער און גערודער ביז כאָומאַדזשיניאַס, אַדינג וואַניללין, אויב געוואלט. מיר שטעלן אויף אַ זייער קליין פייַער און היץ עס צו אַ קאָכן, נישט פאַרגעסן צו קאָך אַלע די צייַט. איצט לייג די פּוטער, גערופֿן די גאנצע מאַסע ביז עס דיסאַלווז און דעקן די גלייז מיט פאַרבייַסן.