"פלייש אונטער אַ פוטער" - אַ שיסל וואָס וועט ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון קיין טיש. עס קוקט ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך, שיין און נאָר מעלץ אין די מויל. פּרובירן צו גרייטן זיך, נאָכגיין אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז.
רעצעפּט פֿאַר פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קעז - 250 ג;
- בשמים ;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש אונטער אַ קעז מאַנטל, די כאַזער איז ונ דורך געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעריבער מיר רעפטל יעדער רעפטל און שפּריצן עס מיט בשמים. וועגעטאַבלעס זענען פּראַסעסט און סלייסט: ציבעלע - סעמירינגס, טאַמאַטאָוז - קרייזן, קנאָבל - פּלאַטעס, און פּאַטייטאָוז און קעז שרעד אויף אַ גרויס כאַבאַר. איצט נעמען די פאָרעם פֿאַר באַקינג, שמיר עס מיט ייל און לייגן די פלייש אויף די דנאָ. שפּריצן עס אויף שפּיץ מיט אַניאַנז און קנאָבל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אַ פּלאַסט פון גרייטיד פּאַטייטאָוז. נאָך דעם, פאַרשפּרייטן טאַמייטאָוז, דעקל מיט מייַאָנעז און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי מיט גרייטיד קעז און געהאַקט גרינז. מיר שיקן די פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 55 מינוט. ווי אַ זייַט שיסל מיר דינען סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
באַקעד פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צייַטיק טאַמייטאָוז - 4 פּקס .;
- מעל - 200 ג;
- כאַזער - 1 קג;
- קעז - 250 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 300 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
כאַזער געוואשן, דאַר, שנייַדן אין דיק סלייסאַז און שלאָגן געזונט. אין אַ גרויס שיסל, גיסן די מעל אין די קענען, וואַרפן זאַלץ, ערד פעפער און מישן. מיר נעמען אַ פריינג פּאַן, גיסן ייל אין עס און רייז עס. איצט ראָולד די פלייש אין די פריער צוגעגרייט ברעכן געמיש און פּרעגלען עס פון צוויי זייטן צו האַלב גרייט. נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן עס אין די פורעם און שטעלן עס באַזונדער. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר וואַרעם אַרויף די ויוון און רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מייַאָנעז איז געמישט מיט רובֿ פון די קעז, געלאזן אַ ביסל פֿאַר ספּרינגקאַלינג. וואַש טאַמאַטאָוז, ווישן און שנייַדן אין סלייסיז. ווען אַלץ איז גרייט, מיר אָנהייבן צו זאַמלען די שיסל: שטעלן די טאַמאַטאָוז אויף פלייש, דעקן עס מיט אַ פּלאַץ פון מייַאָנעז סאָוס און שפּריצן קעז אויף שפּיץ. מיר שיקן די פאָרעם צו אַ הייס ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט, ביז די אויסזען פון אַ שיין קעז סקאָרינקע.
ווי צו קאָכן פלייש אונטער אַ קאַרטאָפל מאַנטל אין אַ פּאַן?
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- יי - 1 שטיק;
- פריש גרינז - אויב געוואלט;
- גרינס בוימל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
די פלייש איז געוואשן און דאַר אויף אַ האַנטעך. דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין פּאָרשאַנז און שלאָגן אַוועק מיט אַ קיך האַמער, ראַפּינג ערשטער אין אַ פּלאַסטיק זעקל. סלייסט סלייסיז סאָלטאַד צו טעם, פעפער און לאָזן צו זויגן פֿאַר 15 מינוט. אין דער דערווייל, מיר ריין די ציבעלע, צעטל עס מיט קליין קובעס, און שווענקען די פריש גרינז, טרייסלען עס און צעהאַקן עס אַרויף פיינלי. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, רינסעד, ראַבד אויף דעם גרעסטן כאַבאַרניק און סקוויזד פון די סעקראַידיד זאַפט. לייג צו עס אַ הינדל יי, געהאַקט אַניאַנז, געהאַקט גרינז און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. ונ דורך מישן אַלץ און