קאַק פּאַפּס האָבן לאַנג זינט געוואונען וועלט פּאָפּולאַריטעט. עס ס קיין ווונדער, נאָך אַלע, דעם געשטאַלט פון אַ זיסוואַרג פון אַ ביסקאַט פשוט קען נישט אָבער קאַנגקער די יטערז מיט זייַן טעם, יידל געוועב און קלינגינג אויסזען. ווערייאַטיז אין די רעסאַפּיז פון שטיקל קנאַל-פּאַפּס ביסט ניט ווייניקער ווי די פאַרשיידנקייַט אין די רעסאַפּיז פון די זעלבע קייקס און מאַפאַנז, אָבער די מערסט געשמאַק מיר באַשלאָסן צו אַסעמבאַל אין דעם מאַטעריאַל.
ווי צו מאַכן אַ מאַכן-אַרויף קנאַל אין שטוב?
ווי מיר האָבן שוין אנגעוויזן, די גרונט פון קלאַסיש מאַכן-אַרויף פּאַפּיז איז אַ ביסקאַט אָדער שטיקל, וואָס איז ערשטער קראַמבאַלד, און דעמאָלט קאַמביינד מיט קיין בינדער ינגרידיאַנט: קרעם, קרעם קעז אָדער גאַנאַטשע. ווי באַלד ווי די מאַסע וועט האַלטן זייַן פאָרעם, עס איז ראָולד אין באַללס, געשטעלט אויף סטיקס און קולד אין פראָנט פון די דעקאָר. לייענען מער וועגן יעדער פון די קוקינג טריט אין דער ווייַטער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- יי ווייץ - 5 פּקס .;
- מילך - 235 מל;
- מעל - 355 ג;
- צוקער - 265 ג;
- באַקינג פּודער - 1 1/2 סט. spoons;
- פּוטער - 212 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 225 ג;
- יי ווייץ - 3 פּקס .;
- צוקער - 75 ג;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע.
פֿאַר באַפּוצונג:
- ווייַס שאָקאָלאַד;
- צוקער פּודער.
צוגרייטונג
איידער מאַכן אַ מאַכן-אַרויף קנאַל, איר דאַרפֿן צו באַקן אַ ביסקאַט. פֿאַר עס, וויסק די יי ווייץ מיט 1/4 גלעזל פון מילך צו לופטינעסס. טרוקן ינגרידיאַנץ באַזונדער. לייג די רוען מילך און ברעקלעך פון ווייך פּוטער צו די טרוקן געמיש אָן סטאָפּינג די סטערינג. ווען דער טייג זאמלט צוזאַמען, אין צוויי טריט לייגן עס מיט אַ געמיש פון וויפּט מיט מילך פּראָטעינס און דזשענטלי מישן. פאַרשפּרייטן די טייג אין אַן אָילד באַקינג בלאַט און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה בייַ 180. טשאָפּ דער שוואָם שטיקל.
פֿאַר קרעם, דרייַ יי ווייץ מיט אַ לעפל פון צוקער אין מערינגוע. די רוען צוקער איז צעלאָזן אין קאַראַמעל מיט אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון וואַסער. לייג די קאַראַמעל צו די מערינגוע אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג. די לעצטע אין די קרעם איז געשיקט ייל און אַ קליין סומע פון וואַניל עקסטראַקט.
גרייט קרעם געמישט מיט ביסקאַט פּיס און זעמל אין באַללס. יעדער קרעל איז קולד פֿאַר מינדסטער 4 שעה.
צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, טונקען די שפּיץ פון די זיסוואַרג סטיקס אין עס און לייגן אַ פּילקע פון ביסקאַט אויף שפּיץ. לאָזן עס פרירן ווידער, דעמאָלט דעקן מיט די מנוחה פון די צעלאָזן שאָקאָלאַד פון די אַרויס און שפּריצן מיט צוקער שטויב פֿאַר דעקאָר.
שטיקל פּאָפּ, געמאכט פון אייגן הענט, איז כּמעט גרייט, עס בלייבט בלויז צו געבן די שאָקאָלאַד לעסאָף פרירן אויף די ייבערפלאַך.
שאָקאָלאַד שטיקל פּאַפּס
די מערסט שאָקאָלאַד קענען זיין געהאלטן אַ פּאָפּ שטיקל מיט דרייַיק שאָקאָלאַד: שאָקאָלאַד ביסקאַט, גאַנאַטשע און גלייז אַרויס - אַ מייַכל פֿאַר אַ פאַקטיש זיס צאָן.
מיר וועלן נוצן אַ פאַרטיק ביסקאַט, און איר קענען קלייַבן די רעצעפּט פון קיין שאָקאָלאַד שטיקל צו דיין געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביסקאַט - 1,1 קג;
- שאָקאָלאַד - 210 ג (+ פֿאַר באַפּוצונג);
- קרעם - 105 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן שאָקאָלאַד גאַנאַטשע דורך קראַמבאַלינג די שאָקאָלאַד באַר און פילונג עס מיט הייס קרעם. ווען גאַנאַש איז גרייט, עס זאָל זיין געמישט מיט ביסקאַט פּיס ביז אַ יינציק געמיש איז געשאפן. ווייַטער דעם געמיש איז צעטיילט אין פּאָרשאַנז, ראָולד אין באַללס און לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה. יעדער פון די באַללס איז דעמאָלט געשטעלט אויף די שאָקאָלאַד-באדעקט שפּיץ פון די זיסוואַרג סטיקס און דעקערייטאַד.
קאַקע פּאַפּס פון קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד ביסקאַץ ("סענדוויטש") - 18 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 115 ג;
- שאָקאָלאַד - 115 ג;
- צוקער פּודער.
צוגרייטונג
ניצן אַ בלענדער, אומקערן די קיכלעך אין ברעקלעך און וואַשן ווידער מיט קרעם קעז. פון די באקומען מאַסע פאָרעם באַללס, שטעלן זיי אין די פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט שטעלן זיי אויף די זיסוואַרג סטיקס. יעדער פון די פּאָפּקאַקע שטיקל איז געשטעלט אין שאָקאָלאַד און שפּריצן מיט צוקער פּודער פֿאַר די דעקאָר.
ווי צו באַצירן אַ מאַכן-אַרויף מאָן איז באשלאסן בלויז דורך דיין פאַנטאַזיע. די יזיאַסט וועג איז צו פשוט פּונקט די פאַרטיק פּאָפּ-קנאַל אין די שאָקאָלאַד און לאָזן די וידעפדיק פליסן. און אויב צייַט אַלאַוז און עס איז אַ פאַרלאַנג צו ימפּאָנירן געסט, פּרובירן מער קאָמפּליצירט און אָריגינעל וועגן פון דעקערייטינג.
| | | |
| | | |
| | | |
