די ווערט פון קורד פּראָדוקטן פֿאַר אונדזער גוף קענען ניט זיין אָוווערעסטאַמייטיד. עס איז אַן אידעאל מקור פון קאַלסיום, פאַרשידן וויטאַמינס, יסודות און מינעראַלס. אבער פילע טאָן נישט רעספּעקט דער טעם פון הייַזקע קעז אין זייַן ריין פאָרעם. און אפילו ווערייישאַנז אין די פאָרעם פון קורד מאַסע זענען נישט געהאלפן. דערנאך פּשוט רעסאַפּיז פון באַקינג מיט דעם אָנטייל פון דעם נוציק פערמענטעד מילך פּראָדוקט קומען צו די ראַטעווען. הייַנט אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן געשמאַק און קערווי קעז הייַזקע קעז. פֿאַר איר, אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קורד פּראָדוקטן אין אַ פריינג פּאַן און אַ ווערייישאַן פון אַ מייַכל מיט אַ מאַנגאַ אין די ויוון.
לאַש קורד קייקס פון קורד מאַסע - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז זיס (אויב געוואלט מיט רייזאַנז אָדער אנדערע אַדאַטיווז) - 500 ג;
- ווייץ מעל (אין טייג) - 125 ג;
- ווייץ מעל (פֿאַר ברעעדינג) - 125 ג;
- אַן יי איז אַ גרויס ברירה - 1 שטיק;
- פּוטער קרימי פּויער - 55 ג;
- גרינס ייל אָן טאַם פֿאַר פריינג - ווי לאַנג ווי דארף.
צוגרייטונג
ימפּלאַמענט דעם רעצעפּט איז לעגאַמרע פּשוט. עס איז גענוג צו צעטרעטן אַ הינדל יי צו די ספּלענדער און אַרייַן עס אין די קורד מאַסע, געלייגט אין אַ שיסל. פֿאַר צוגעלייגט ספּלענדער, איר קענען לייגן אַ ביסל פון עסיק אָדער לימענע זאַפט סאָדע בייַ דעם בינע. ווייך קרימי פּוטער צוזאַמען מיט סיפטיד מעל אין ברעקלעך, דעמאָלט מיר אַרייַנמישנ זיך אין די קורד באַזע און מיד אָנהייבן צו פּרעגלען די קעז קייקס.
מיר זאַמלען אַ חלק מויסאַנד מיט אַ לעפל פֿאַר איין סירניקאַ, שטעלן עס אין אַ שיסל מיט מעל, פּאַנירועם פּילקע און געבן עס אַ ביסל פלאַטאַנד פאָרעם. מיר פאַרשפּרייטן די בילאַץ אין די גרינס בוימל העאַטעד אין אַ פריינג פּאַן אָן ייל און פּרעגלען אויף אַ מיטל-ינטענסיטי פייַער צו אַ רויט, מויל-וואָטערינג קאָלירן פון ביידע זייטן.
ווי צו קאָכן קעז שטיקל מיט מאַנגאַ אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז מיט אַ מינימום צופרידן פון וויי - 500 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- ווייץ סיפטיד מעל - 60 ג;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 85 ג;
- אַן יי איז אַ גרויס ברירה - 1 שטיק;
- וואַניל פּודער - 1 קניפּ;
- סאָדע עסנוואַרג ריפּייד מיט עסיק אָדער לימענע זאַפט - 5 ג;
- זאַלץ שטיין - 1 פונט;
- פּוטער - 20 ג.
צוגרייטונג
געפּרעג סירניקי ביסט גוט און טעם, און אַראָמאַ, און אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע. אבער עס איז די זייער סקאָרינקע וואָס כאַנץ פילע מענטשן און רייזאַז ספקות וועגן די יקספּידיאַנס פון זייער צוגרייטונג און נוצן. ספּעציעל סקעפּטיקאַל פון אַזאַ אַ נאַש איז די אַדוואַקאַץ פון אַ געזונט דיעטע אָדער די וואס האָבן זיכער געזונט פראבלעמען וואָס דאַרפן צוטרוי צו אַ דיעטע.
דעם רעצעפּט איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו געפּרעגלט סירניקי. מיר וועלן קאָכן זיי אין די ויוון, אַזוי נעבעכדיק אַלע די חכמות וועגן די נוציקייט פון די שיסל.
אַזוי, טרוקן הייַזקע קעז, רייַבן גוט מיט צוקער, זאַלץ מיט שטיין, יקסטינגגווישט באַקינג סאָדע, וואַניללין און יי, גיסן סעמאַלינאַ און סיפטיד ווייץ מעל, קאָרמען ווידער צו פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ צווישן זיך און לאָזן פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט צו טייטן די סעמאַלינאַ.
פֿאַר באַקינג קעז קייקס אין די ויוון, עס איז בעסטער צו נוצן פּאַפּיר מאַפאַנז אָדער סיליקאָנע שטיקל מאָולדז. אין דעם וועג, איר קענען גאָר באַשיצן זיך פון פּריקרע סאַפּרייזיז ווען באַקינג פּראָדוקטן. נאָך אַלע, די קוואַליטעט פון הייַזקע קעז אַלאַוז איר צו באַקומען די געוואלט ווירקונג. אָפט די בלאַנקס טאָן נישט האַלטן אַ פאָרעם אין אַלע און פשוט פאַרשפּרייטן אויף די באַקינג טאַץ. און אין די פארמען זיי וועלן נישט גיין ערגעץ און אַרבעט אויס ווי זיי זאָל.
מיר לובריקירן די מאָולדז, פּלאָמבירן זיי מיט האַלב-צוגעגרייט קורד פּאַסטעס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס מיר דעמאָלט שטעלן אין די ויוון כיטיד צו 185 דיגריז פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט אָדער ביז גאָלדען.