צוריקקומען פון די גאַס, טשילד צו די ביין, טאָן ניט לאָזן זיך צו פאַלן אין בעט און באַקומען קראַנק פֿאַר אַ וואָך. מאַכן און טרינקען אַ באַפאַלן פון הייס מאַולד ווייַן, וואָס ניט נאָר דיין פינגגערטיפּס וועט וואַרעם איר, אָבער וועט ענוועלאַפּ דיין מעהודערדיק, געווירציק אַראָמאַ. אין די סוף, איר וועט באַקומען וואַרעם, פאַרגעניגן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, בלייַבן געזונט! דערצו, די רעצעפּט פֿאַר מאַלד ווייַן איז זייער פּשוט און וועט נישט געבן איר פיל קאָנפליקט.
מולד ווייַן מיט מאַראַנץ - קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן האַלב-טרוקן רויט - 1 פלאַש (750 מל);
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- צימערינג - 1-2 סטיקס;
- קלאָוועס - 5-7 ברעקלעך;
- צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
ווייַן איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער און שטעלן אויף אַ טעלער צו היץ אַרויף. פּילד פּילד אָרינדזשיז מיט קלאָר צוקער און פאַרשפּרייטן אין ווייַן. דאָ מיר אויך לייגן אַ ביסל קראַשט, (ניט צו פּודער) צימערינג מיט קלאָוועס. היץ אַלע צו אַ גוט הייס שטאַט און סטערינג, האַלטן די מולד ווייַן 3 מינוט אויף נידעריק היץ. דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל, און נאָך 10 מינוט שפּאַנונג, טרינקען הייס.
רעצעפּט מולד ווייַן אויף רויט ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- ווייַן רויט סעמיסוועעט - 0.5 ליטער;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- קלאָוועס - 5 בוסעס;
- ערד ינגבער - 0,5 צפּ.
- וואַסער 120 מל.
צוגרייטונג
מיר פאַרבינדן אַלע די בשמים אין אַ מעטאַל שעפּ און שטעלן די בוכטע אויף דעם פייַער. ווען די וואַסער בוילז, מאכן די פייער קווייאַטער, פֿאַר 3-4 מינוט לינקס אויף די הרובע. דעמאָלט באַזייַטיקן די ראַש, קענטיק בשמים, פאַרבינדן די עראַמאַטיק וואַסער מיט דעם ווייַן און וואַרפן עס צו אַ בוילינג שטאַט, אָבער טאָן ניט געבן אַ קאָכן. איצט איר קענען גיסן זיך דעם וואָטערינג טרינקען און הנאה זייַן געשמאַק.
מיט דער זעלביקער קאָמבינאַציע פון בשמים, איר קענען רעפּראָדוצירן די מולד ווייַן רעצעפּט פון ווייַס ווייַן.
מוללעד ווייַן ניט-אַלקאָהאָליקער - היים רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלוים זאַפט - 400 מל;
- מילגרוים זאַפט - 400 מל;
- קלאָוועס - 4 באַדז;
- ערד מושקאַט - 1/3 צפּ.
- צימערינג - 2 סטיקס;
- לימענע - 1 שטיק;
- זשורעכלינעס - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
אין גלאַסווער פון היץ-קעגנשטעליק גלאז מיר פאַרבינדן צוויי מינים פון אונדזער זאַפט. מיר שטעלן דאָ אַ האַנדפול פון קראַנבעריז און שנייַדן אין פיר קוואַרטערס פון אַ לימענע. צו מאַולד ווייַן האט אַ דין, געווירציק טאַם, מיר לייגן צו די זאַפט פון בשמים קלאָוועס, מושקאַט און צימערינג. אויף די ברענען טעלער פון די טעלער, היץ מאַולד ווייַן צו 90 דיגריז און שטעלן באַזונדער, קאַווערינג טייטלי מיט אַ דעקל. נאָך 7-8 מינוט, שפּאַנונג דורך גאָז. מיר גיסן אויס די פּאָרטיאָנס און מייַכל ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן צו אַלע מיטגלידער פון דער משפּחה, אַפֿילו דער קלענסטער.
מולד ווייַן רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן ווייַס ווייַן - 700 מל;
- עפּל - 2 ברעקלעך;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- זיס פּיז - 3-4 פּקס .;
- ינגבער וואָרצל - 1/4 פון איין שורש;
- האָניק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די מולטיוואַרק, מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ: ווייַן, עפּל, זאמען, האָניק און בשמים. קער אויף אונדזער ווונדערלעך פאַן אויף די "מולטי-קוק" מאָדע, און לאָזן די מולד ווייַן צוגעגרייט בייַ 75 דיגריז פֿאַר 12 מינוט. דער גרייט טרינקען איז אויסגעגאסן אין ברילן און מיר טאָן נישט וואַרטן פֿאַר אים צו קילן, אָבער מיד מיר געשמאַק עס.