מיר געוויינט צו טראַכטן אַז לימענאַד קענען זיין געקויפט בלויז אין די קראָם. אבער עס איז גאָרנישט נוצלעך אין עס בייַ אַלע. דעריבער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד לימענעאַד פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז - עס טורנס אויס און געשמאַק און נוצלעך.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד לימענאַד פון לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 2 קג;
- לימאַנז גרויס - 4 פּקס .;
- גרויס אָראַנדזשאַז - 7 פּקס .;
- וואַסער.
צוגרייטונג
פון אָראַנגעס מיר שאָלעכץ די שאָלעכץ, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער און לאָזן עס פֿאַר וועגן אַ טאָג. דעמאָלט מיר נעמען אויס און מאָלן עס מיט די הילף פון אַ פליישמילכל. די פליסיק איז געבראכט צו אַ קאָכן, ווידער גיסן די טוויסטיד סקאָרז און באַשטיין פֿאַר וועגן אַ טאָג. דערנאך פילטער, שיילן די עדזשעקטאַ, לייגן צוקער, קאָכן, לייגן די זאַפט און פּאַפּ פון לימענע. צוגעגרייט טשילד סירעפּ איז ברעד צו טעם מיט קאַלט וואַסער.
לעמאָנאַדע פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- צוקער;
- וואָרצל פון ינגבער;
- לימענע - 1 שטיק;
- פּיוראַפייד וואַסער;
- ספּריגס פון פריש מינץ.
צוגרייטונג
ספּיגס פון מיין מינץ, שנייַדן אַוועק די בלעטער און שטעלן זיי אין אַ גלאז. דער וואָרצל פון ינגבער איז קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. זייַן קוואַנטיטי איז רעגיאַלייטאַד בלויז לויט פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. לימענע און מאַראַנץ שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן אין אַ גלאז. גיסן צוקער אָדער לייגן האָניק געשמאַק. איצט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קערפאַלי ערד מיט אַ ווודאַן פּעסטלע. אין אַ גלאז מיר גיסן ייַז און פּלאָמבירן עס מיט פּיוראַפייד וואַסער. איר קענען אויך נוצן סאָדע.
לעמאָנאַדע פון מאַראַנץ, לימענע און גרייפּפרוט
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט - 500 מל;
- פרעשלי סקוויזד גרייפּפרוט זאַפט - 200 מל;
- צוקער;
- פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט - 100 מל;
- סלייסיז פון לימענע און מאַראַנץ פֿאַר באַפּוצונג;
- וואַסער קאַרבאַנייטיד - 1.5 ליטער.
צוגרייטונג
מישן מאַראַנץ זאַפט מיט לימענע און גרייפּפרוט, לייגן צוקער, וויסק מיט אַ וויסק. מיר גיסן אין סאָדע וואַסער, קאָך עס מיט קאַלט. גרייט סיטרוס לעמאָנאַדע מיר גיסן אויף ברילן, מיר באַצירן מיט סלייסאַז פון אַ לימענע און אַ מאַראַנץ.
לעמאָנאַדע מיט מינץ, לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- טאַרהון - 2 צווייגן;
- מינץ - 2 צווייגן;
- לימענע - 4 ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- באַסיל - 2 צווייגן.
צוגרייטונג
מיט צוויי לעמאַנז ניטלי באַזייַטיקן דעם פּעסט. פון אַלע לעמאַנז און מאַראַנץ קוועטשן זאַפט. מיר מאָל די בלעטער פון באַסיל, טאַרטהון און מינט. לייג די לימענע זעסט. מיר קאָכן די וואַסער אין די פּאַן, קיל עס אַ ביסל, שטעלן זעסט און געהאַקט הערבס אין עס. זאל ס ברו, דעמאָלט ינפיוזשאַן פילטער, גיסן אין לימענע און מאַראַנץ זאַפט און קאָך. געווירציק לימענאַד איז קולד, גיסן אין הויך ברילן און דעקערייטאַד מיט מינט בלעטער.
לעמאָנאַדע פון פאַרפרוירן אָראַנדזשאַז און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 4 פּקס .;
- צוקער - 1 קג;
- טרינקט וואַסער - 10 ליטער;
- גרויס לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אָראַנגעס און לימענע זענען באדעקט מיט בוילינג וואַסער און פֿאַר די נאַכט מיר שיקן עס צו די פריזער. קאָכן די סירעפּ פון צוקער און 2 ליטער פון וואַסער. אין דער מאָרגן מיר באַקומען די פירות, וואַרטן פֿאַר זיי צו טאָ אַ ביסל, און דעמאָלט שנייַדן זיי אין סלייסיז. ביינער אַז פּיריאַדיקלי קומען אַריבער זענען ארלנגעווארפן אַוועק. מיר פאָרן סיטרוס דורך אַ פליישמילכל און פּלאָמבירן עס מיט 3 ליטער פון וואַסער. לאָזן די מינוט פֿאַר 20, און דעמאָלט ווייז דורך אַ קליין זיפּ. אין אַ גרויס פאַן גיסן די סירעפּ , געפילטערט זאַפט פון סיטרוס און 5 ליטער פון וואַסער. מישן און דיספּענס אין קאַנטיינערז.
דער רעצעפּט פֿאַר לימענאַד פון לימענע און מאַראַנץ
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 3.5 ליטער;
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- זאַמד צוקער - 150 ג;
- לימאַנז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פון אָראַנדזשאַז און לעמאַנז קוועטשן זאַפט. קאַץ פון סיטרוס שנייַדן אין פערלי גרויס ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט. מיר גיסן צוקער. קער אַוועק לימאָנאַד, לייגן סקוויזד זאַפט, קיל, פילטער און דינען מיט ייַז קובעס.